Wplyw wybranych dodatkow do podloza ze slomy zytniej na plonowanie dwoch odmian boczniaka

Badano wpływ dodatku śruty sojowej i słonecznikowej do podłoża ze słomy żytniej na plonowanie dwóch odmian boczniaka, tj. HK-35 i K-22. Zastosowano dodatek 5,10 i 20 g śruty na 1 kg świeżej masy podłoża o wilgotności 72%. Stwierdzono, że plon boczniaka zależał od ilości śruty dodanej do podłoża. Wzrastająca ilość dodatku powodowała wzrost plonu. Najwyższy wzrost plonu uzyskano przy dodatku 20 g śruty sojowej lub słonecznikowej. Odmiana boczniaka i rodzaj dodatku nie miały wpływu na wielkość plonu.The effect of soya and sunflower meal addition to rye straw substrate on Pleurotus yield was investigated. Two varieties of Pleurotus: HK-35 and K-22 were used. The addition of 5, 10 and 20 g of meal per 1 kg of substrate fresh matter was applied. The moisture of substrate was 72%. It was observed that the Pleurotus yield depended on the proportion of meal added to the substrate. The more meal was added the higher yield was obtained. The highest yield was found when 20 g of soya or sunflower meal was added. The variety of Pleurotus and the type of additive did not influence the yield

Wykorzystanie podloza po uprawie twardziaka shiitake do uprawy boczniaka

Badano wzrost grzybni i plonowanie boczniaka na podłożu po uprawie shiitake. Przedmiotem badań były dwie odmiany boczniaka HK-35 i P-24. Stwierdzono, że podłoże do uprawy shiitake może być przydatne do uprawy boczniaka. Wzrost grzybni i plonowanie boczniaka zależały od odmiany. Podłoże pouprawowe nie miało wpływu na wzrost grzybni i plonowanie obydwu badanych odmian. Odmiana HK-35 charakteryzowała się wolniejszym wzrostem, ale dała wyższy plon ogólny i handlowy niż odmiana P-24.The growth and yielding of oyster mushroom mycelium on the substrate after shiitake cultivation were investigated. The subject of research were two oyster mushroom varieties: HK-35 and P-24. The substrate after shiitake cultivation proved to be useful for oyster mushroom cultivation. The growth and yielding of oyster mushroom mycelium depended on the variety. The substrate after shiitake cultivation did not influenced the mycelium growth and yielding of both oyster mushroom varieties. The HK-35 variety grew more slowly but gave the total and marketable yield higher than the P-24 variety

Porównanie wzrostu grzybni wybranych gatunków grzybów uprawnych na odpadach przemysłu włókienniczego

Mushrooms are cultivated on a wide range of materials of organic origin. Textile industry wastes seem to be interesting in this regard. In experiment, mycelium growth of the following eight mushroom species: Pholiota nameko (Ito) Ito et Imai, Flammulina velutipes (Curt. ex Fr.) Sing., Lyophyllum ulmarium (Bull. ex Fr.) Kumm., Marasmius oreades (Bolt.: Fr.) Fr., Hericium erinaceus (Bull: Fr.) Pers., Agrocybe aegerita (Brig.) Sing., Lentinula edodes (Berk.) Pegl. and Ganoderma lucidum (Curt: Fr.) Karst. cultivated on alder sawdust, rye straw, hemp and flax shive substrates was investigated. Significant variability in mycelium growth was observed depending on the mushroom species and the type of the applied substrate. The best mycelium growth of the examined mushroom species was recorded on flax shive and alder sawdust. In the majority of the experimental mushroom species, the worst growth of mycelia was recorded on the hemp shive substrate.W uprawie grzybów wykorzystywane są różnego rodzaju materiały pochodzenia organicznego. Odpady przemysłu włókienniczego wydają się pod tym względem interesujące. Badano wzrost grzybni ośmiu gatunków grzybów tj. Pholiota nameko (Ito) Ito et Imai, Flammulina velutipes (Curt. ex Fr.) Sing., Lyophyllum ulmarium (Bull. ex Fr.) Kumm., Marasmius oreades (Bolt.: Fr.) Fr., Hericium erinaceus (Bull: Fr.) Pers., Agrocybe aegerita (Brig.) Sing., Lentinula edodes (Berk.) Pegl. i Ganoderma lucidum (Curt: Fr.) Karst. na podłożach z trocin olszowych, słomy żytniej oraz paździerzy konopnych i lnianych. Stwierdzono duże zróżnicowanie wzrostu grzybni w zależności od gatunku grzyba i rodzaju podłoża. Najlepszy wzrost grzybni badanych gatunków grzybów zanotowano na podłożu z paździerzy lnianych i trocin olszy. Na podłożu z paździerzy konopnych grzybnia rosła najsłabiej u większości badanych gatunków grzybów

Wpływ zastosowania efektywnych mikroorganizmów na skład chemiczny sałaty uprawianej pod osłonami

The aim of the study was to assess the influence of Effective Microorganisms (EM) on the content of nutrients in the leaves of lettuce (Lactuca sativa L. ‘Sunny’) grown under cover in the spring-summer season and in autumn. The influence of the following methods of EM application was assessed: root treatment, leaf treatment and seed inoculation. When EM was applied into the roots, plants were irrigated with a 1% solution of the EM-A preparation or with EM-5 (250 cm3 of the liquid per plant), depending on the combination. The same preparations concentrated at 1% were sprayed on the leaves. Seeds were inoculated immediately before being sown (they were soaked for 30 minutes in a 10% solution of the EM-A preparation). During the growing season the plants were sprayed or irrigated four times at three-day intervals. Effective Microorganisms was not used in the control combination. The research proved the influence of EM on the content of nutrients in lettuce leaves. When the plants were irrigated and sprayed with EM-5, they had higher content of nitrogen. They were significantly better nourished with phosphorus, when the seeds were inoculated with EM-A, when the plants were sprayed with EM-5 at both terms of cultivation and when the plants were irrigated with EM-A in autumn. In comparison with the control combination the application of EM preparations significantly increased the content of potassium in the lettuce leaves. Simultaneously, the content of potassium generally tended to increase significantly when the plants were irrigated with both preparations and sprayed with EM-5 in the spring-summer season. The highest content of magnesium was noted when the plants were irrigated with EM. The inoculation of seeds resulted in the lowest content of this element. The tendencies were similar at both terms of cultivation. As far as the content of micrślements is concerned, the application of EM at both terms of cultivation resulted in a significant increasing tendency in the content of iron and zinc in the lettuce leaves. The volume of increase depended on the method of application of the preparations.Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu zastosowania Efektywnych Mikroorganizmów (EM) na zawartość składników pokarmowych w liściach sałaty (Lactuca sativa L. ‘Sunny’) uprawianej pod osłonami, w okresie wiosenno-letnim i jesiennym. Określono wpływ następujących form aplikowania EM: dokorzeniową, dolistną oraz poprzez zaprawianie nasion. Przy stosowaniu EM dokorzeniowo, rośliny podlewano w zależności od kombinacji 1% roztworem preparatu EM-A lub EM- 5 (250 ml cieczy na 1 roślinę). Do opryskiwania dolistnego wykorzystano wyżej wymienione środki, w stężeniu 1%. Zaprawianie nasion przeprowadzano bezpośrednio przed wysiewem (moczenie przez 30 minut w 10% roztworze preparatu EM-A). W okresie wegetacji przeprowadzono 4-krotnie zabiegi opryskiwania lub podlewania roślin, w odstępach 3 dniowych. W kombinacji kontrolnej nie stosowano Efektywnych Mikroorganizmów. W przeprowadzonych badaniach wykazano wpływ zastosowania EM na zawartość składników pokarmowych w liściach sałaty. Stwierdzono poprawę odżywienia roślin azotem po stosowaniu preparatu EM-5 poprzez podlewanie i opryskiwanie roślin. Jednocześnie wykazano istotną poprawę odżywienia roślin fosforem przy zaprawianiu nasion preparatem EM-A oraz opryskiwaniu roślin środkiem EM-5, w obu terminach uprawy i dodatkowo przy podlewaniu roślin (EM-A) w cyklu jesiennym. Zastosowanie preparatów EM wpływało istotnie na zwiększenie zawartości potasu w liściach sałaty (w relacji do kontroli), przy równoczesnej generalnej tendencji wzrostowej zawartości wapnia (istotnej dla podlewania obydwoma preparatami oraz opryskiwania środkiem EM-5 w terminie wiosenno-letnim). Największą zawartość magnezu oznaczono w przypadku podlewania roślin EM, a najmniejszą dla zaprawiania nasion (tendencje w obydwóch terminach uprawy były zbliżone). W przypadku mikroskładników w obu cyklach uprawowych po zastosowaniu EM zaobserwowano istotną tendencję wzrostową zawartości żelaza oraz cynku w liściach sałaty, a poziom wzrostu był zróżnicowany w zależności od sposobu aplikowania preparatów

Wpływ światła na plonowanie kilku ras Pleurotus sp.

Light is an important factor deciding about yielding and morphological characters of Pleurotus carpophores. The objective of the research was to ascertain the impact of period and intensity of lighting on yielding and carpophore morphological features of four strains of oyster mushroom. The following strains were investigated: P. ostreatus: PX, K22 and P80 strains, P. pulmonarius: P20 strain. Fluorescent lamps with Day-Light were used to provide light in the cultivation room. The following lighting periods were used: 6, 10 and 14 hours/day and the applied lighting intensity included: 100, 300, 500 and 700 lx. Lighting exerted a significant impact on yielding. The highest carpophore crop was recorded when the applied lighting intensity was 500 and 700 lx for the period of 14 h/d. The highest mean mass of carpophores was recorded at 14-hour light exposure and 500 and 700 lx lighting intensity. Carpophore morphological features modified by the lighting period and its intensity included the cap diameter as well as the length and thickness of the stem.Światło jest ważnym czynnikiem decydującym o plonowaniu i cechach morfologicznych owocników boczniaka. Celem badań było określenie wpływu czasu i natężenia oświetlenia na wielkość plonu oraz cechy morfologiczne owocników czterech ras boczniaka. Przedmiotem badań były rasy Pleurotus ostreatus: PX, K22 i P80 oraz rasa Pleurotus pulmonarius:P20. Do oświetlenia pomieszczeń uprawowych użyto lamp fluoroscencyjnych o świetle zbliżonym do naturalnego. Okres oświetlenia wynosił 6, 10 i 14 godzin na dobę. Zastosowano oświetlenie o natężeniu 100, 300, 500 i 700 lx. Stwierdzono, że światło wywierało znaczący wpływ na plonowanie. Największe plony owocników uzyskano stosując oświetlenie o natężeniu 500 i 700 lx przez 14 godzin na dobę. Cechami morfologicznymi owocników modyfikowanymi przez długość okresu oświetlenia i jego intensywność były średnica kapelusza oraz długość i grubość trzonu

Porównanie wzrostu i aktywności enzymatycznej grzybni oraz plonowania boczniaka ostrygowatego Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. na różnych podłożach

Cereal straw is used as the most common substrate for Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. cultivation. However other easily available and cheep materials are being sought. Textile industry wastes, among others, seem to be suitable materials. The effect of the kind of substrate on the mycelium growth, enzymatic activity and yield of Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. was investigated. The subjects of the studies were the ‘K22’ and ‘P80’ strains of P. ostreatus and four substrates: i.e. alder sawdust, rye straw, hemp and flax shive. The type of substrate was found to affect the examined P. ostreatus parameters. The examined strains responded similarly to the applied substrate type. The best mycelium growth was obtained on the substrate from flax shive. The activity of the laccase enzyme turned out to be the highest on the hemp shive and the same substrate also yielded the highest crop of carpophores. The obtained results corroborated high usefulness of hemp and flax shive for the cultivation of P. ostreatus.W uprawie boczniaka ostrygowatego Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm jako podłoże wykorzystuje się przede wszystkim słomę zbóż. Poszukiwane są jednak inne łatwo dostępne i tanie materiały. Materiałem takim mogą być m.in. odpady przemysłu włókienniczego. W doświadczeniach badano wpływ wybranych podłoży na wzrost i aktywność enzymatyczną grzybni oraz wielkość plonu boczniaka ostrygowatego. Przedmiotem badań były dwie odmiany boczniaka ostrygowatego: ‘K22’ i ‘P80’oraz cztery podłoża, tj. trociny olszowe, słoma żytnia, paździerze konopne i lniane. Stwierdzono wpływ rodzaju podłoża na badane cechy boczniaka ostrygowatego. Badane odmiany podobnie reagowały na rodzaj podłoża. Najlepszy wzrost grzybni uzyskano na podłożu z paździerzy lnianych. Aktywność enzymu lakkazy była najwyższa na podłożu z paździerzy konopnych. Na tym samym podłożu uzyskano również największy plon owocników. Uzyskane wyniki potwierdziły dużą przydatność paździerzy konopnych i lnianych do uprawy boczniaka ostrygowatego

Nutritive and health-promoting value of mushrooms

Wartość odżywcza grzybów wynika z zawartości w nich białek o dużej przyswajalności, polisacharydów, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także składników mineralnych oraz witamin. Wiele gatunków uprawnych oraz dziko rosnących wykazuje również właściwości prozdrowotne. Związane są one z obecnością składników bioaktywnych, głównie polisacharydów, triterpenoidów oraz związków fenolowych. Udokumentowano działanie immunostymulujące, antybakteryjne, antywirusowe, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwcukrzycowe oraz przeciwalergiczne różnych gatunków grzybów. Substancje pozyskiwane z grzybów mają również zdolność obniżania poziomu cholesterolu i triacylogliceroli we krwi, normalizują ciśnienie, a także działają ochronnie na wątrobę. Obecnie grzyby uznawane są za żywność funkcjonalną. Pozytywny wpływ na zdrowie można uzyskać poprzez bezpośrednie spożywanie owocników lub stosowanie suplementów diety w postaci preparatów zawierających ekstrakty grzybowe.Health-promoting value of mushrooms is the effect of readily available proteins, carbohydrates, essential unsaturated fatty acids, as well as minerals and vitamins contained in them. Many cultivated and wildgrowing species also exhibit salutogenic properties. They are to be attributed to the presence of bioactive substances, mainly polysaccharides, triterpenoids, and phenolic compounds. The immunostimulatory, antibacterial, antiviral, anti-inflammatory, anticarcinogenic, antidiabetic, and antiallergenic actions were documented for different mushroom species. Substances obtained from fungi are also capable of reducing blood cholesterol and triglyceride levels, they normalise blood pressure and protect the liver. At present, mushrooms are considered to be functional food. Beneficial health effects may be achieved through the direct consumption of fruiting bodies or the use of dietary supplements in the form of ready-to-use preparations containing mushroom extracts

Nutritional and health-promoting value of mushrooms in Polish forests

Mushrooms found in Polish forests are characterized by high nutritional value. They provide proteins, carbohydrates, fatty acids, fiber, vitamins and minerals. Both commonly harvested and medicinal species contain a lot of substances that are health−promoting active. Their antioxidant, anti−cancer, anti−bacterial properties were demonstrated. Recent studies have not confirmed the health hazards caused by excessive accumulation of heavy metals in fruiting bodies

Pieczarka brazylijska Agaricus brasiliensis (Wasser et al.) - właściwości oraz warunki uprawy

Almond mushroom – Agaricus brasiliensis (Wasser et al.) was discovered and popularised as late as the 20th century. However, it has been known for its exceptional properties in the places of its origin for a long time. Studies have been conducted worldwide for several decades, aiming at the precise determination of these properties and their applicability in medicine. To date it has been proven that almond mushroom extracts exhibit anticancer and antibacterial action, and reduce blood cholesterol level. They are also useful in the treatment of AIDS, diabetes, hypertension and viral hepatitis. Almond mushroom is a very tasty mushroom with an almond aroma. This species is also characterised by high protein content and low fat content. For appropriate growth and development almond mushroom requires relatively high temperatures and air humidity as well as access of light. However, world literature sources contain limited data concerning the cultivation technology of almond mushroom. In Poland almond mushroom is practically unknown, while its considerable therapeutic properties should be an incentive to initiate more extensive studies.Pieczarka brazylijska – Agaricus brasiliensis (Wasser et al.) została odkryta i spopularyzowana dopiero w XX w. Jednak od dawna znana była w miejscu swego pochodzenia z niezwykłych właściwości. Na świecie od kilkudziesięciu lat prowadzone są badania, których celem jest pełne poznanie tych własności i możliwość ich wykorzystania w medycynie. Do tej pory udowodniono, że wyciągi z pieczarki brazylijskiej wykazują działanie antynowotworowe, antybakteryjne, redukują poziom cholesterolu we krwi. Pomocne są także w leczeniu AIDS, cukrzycy, nadciśnienia i wirusowego zapalenia wątroby. Pieczarka brazylijska jest bardzo smacznym grzybem o migdałowym aromacie. Charakteryzuje się między innymi wysoką zawartością białka oraz niską zawartością tłuszczu. Dla prawidłowego wzrostu oraz rozwoju gatunek ten wymaga stosunkowo wysokiej temperatury i wilgotności powietrza oraz dostępu światła. Literatura światowa zawiera jednak niewiele danych dotyczących technologii uprawy pieczarki brazylijskiej. W Polsce pieczarka brazylijska jest praktycznie grzybem nieznanym, którego znaczące właściwości lecznicze powinny skłonić do podjęcia szerszych badań

Porównanie składu chemicznego owocników wybranych grzybów uprawianych na podłożu z trocin

In the present research the chemical compositions of fruiting bodies of two strains of Lentinula edodes, two strains of Pleurotus eryngii, Auricularia auricula-judae and A. polytricha were assessed. Above-mentioned mushrooms were cultivated on birch and beech sawdust. The content of protein, fat, carbohydrates and ash in fruiting bodies was assessed. The results obtained show that the cultivation substrate influenced the chemical compositions of fruiting bodies of examined mushroom species and strains. The highest amount of protein was found in fruiting bodies of P. eryngii; but fruiting bodies of L. edodes contained the highest amount of fat and ash. Fruiting bodies of the genus Auricularia was characterized by the highest content of carbohydrates.Określono skład chemiczny owocników wybranych grzybów uprawnych: dwóch odmian Lentinula edodes', dwóch odmian Pleurotus eryngii, Auricularia auricula-judae oraz A. polytricha. Uprawę prowadzono na dwóch rodzajach trocin: brzozowych i bukowych. Określono zawartość białka, tłuszczu, węglowodanów oraz popiołu w owocnikach badanych grzybów. Uzyskane wyniki wykazały wpływ rodzaju trocin na skład chemiczny owocników badanych gatunków i odmian grzybów jadalnych. Najwyższą zawartością białka charakteryzowały się owocniki P. eryngii, natomiast owocniki L. edodes zawierały największą ilość tłuszczu i popiołu. Owocniki grzybów z rodzaju Auricularia charakteryzowały się największą zawartością węglowodanów