Wzrost szczepów Thermomyces lanuginosus (TSIKL.) wyizolowanych z kompostu i ziaren kawy na substratach celulozowych i na ksylanie przy różnej aktywności wody

The study was to determine the effect of water activity (0.850; 0.900; 0.950; 0.995; and 0.999 aw) on the growth of T. lanuginosus on solid media containing different cellulose substrates (crystalline cellulose, carboxymethyl cellulose – CMC, filter paper, and sawdust) and xylan. The growth of isolates from coffee beans and garden composts were compared. All isolates did not grow on media with aw 0.950, the hydrolysis zones were only observed on xylan and CMC. The highest daily growth and hydrolysis zone rates were mostly obtained at 0.995 aw and the lowest values were observed at 0.950 aw. The coffee beans isolates at 0.950 aw had the CMC hydrolysis coefficient 1.7-times higher than that for xylan. The fungal growth (FG) coefficient data indicate that the coffee beans isolates were able to utilize CMC and crystalline cellulose for growth and the highest growth rate was obtained at 0.999 aw. Subsequently, the compost isolates were able to grow on all substrates but the highest growth rate was obtained on CMC at 0.950 and 0.999 aw. Thus, coffee beans and composts provide T. lanuginosus isolates with various growth and hydrolytic zone rates in the range of 0.950-0.999 aw.Badano wpływ różnych aktywności wody aw (0,850; 0,900; 0,950; 0,995; 0,999) na wzrost grzyba Thermomyces lanuginosus (Tsikl.) na pożywkach zawierających różne źródła celulozy (celulozę krystaliczną, karboksymetylocelulozę – CMC, bibułę fi ltracyjną i trociny) oraz ksylan. W badaniach wykorzystano szczepy T. lanuginosus wyizolowane z zapleśniałego ziarna kawy i kompostu. Całkowita inhibicja wzrostu dotyczyła pożywek o aktywności wody aw 0,950, zawierających ksylan lub CMC. Największe wartości dziennego przyrostu kolonii i strefy hydrolizy obserwowano przy aktywności wody w pożywce wynoszącej 0,995, a najmniejsze przy aw = 0,950. Szczepy T. lanuginosus wyizolowane z kawy, na pożywkach o aw = 0,950 charakteryzowały się 1,7 razy wyższym współczynnikiem hydrolizy celulozy w stosunku do ksylanu. Na podstawie współczynnika wzrostu grzybów (FG) stwierdzono, że szczepy z kawy są zdolne do przetwarzania celulozy krystalicznej i CMC na pożywkach o wysokiej aktywności wody (0,999). Szczepy z kompostu rosły na wszystkich badanych źródłach celulozy i ksylanu, przy czym najlepsze parametry wzrostu uzyskiwano na pożywkach o aktywności wody 0,950 i 0,999

Correlation between some qualitative features of soybean and occurrence of fungi

Materiał badawczy stanowiło 15 prób nasion soi. Określono masę tysiąca nasion, ciężar objętościowy, ilość zanieczyszczeń, pH, wilgotność, aktywność wody (aw), zawartość tłuszczu, kwasowość tłuszczu oraz wilgotność krytyczną nasion. Występowanie grzybów określono z wykorzystaniem pożywek RBA, DG18 oraz YpSs i inkubacji w 25°, 37° i 45°C. Najwięcej grzybów wyizolowano na DG18 w 25°C. Stwierdzono ujemną korelację pomiędzy masą tysiąca nasion a liczbą grzybów termofilnych. Zaobserwowano dodatnią zależność pomiędzy kwasowością tłuszczu a liczbą grzybów mezofilnych i kserofilnych. Wykazano dodatnią korelację pomiędzy wilgotnością nasion a liczbą kolonii grzybów kserofilnych. Odwrotnie proporcjonalną zależność wykazano między aktywnością wody nasion a liczbą grzybów na pożywce YpSs (37°C). Stwierdzone zależności wskazują na związek pomiędzy jakością nasion a liczbą kolonii grzybów je zasiedlających.No work has been found in which correlation between chosen qualitative features of soybean seeds and the settlement of the fungi colonies were investigated. The study was designed to evaluate selected qualitative characteristics of soybean, to determine the quantitative analysis of fungi including different media and temperature incubation and to specify correlation between qualitative characteristics of soybean and the number of colonies of fungi that inhabit them. Investigated material of soya comprised 15 samples of seeds. The characteristics of seeds included calculation of thousand seed weights, volumetric weight, amount of mineral and organic impurities (including the seeds of other species and undeveloped and damaged seeds), pH of seeds, seeds moisture content, seeds water activity (aw), seed fat content, fat acidity and critical moisture of seeds. Fungi contaminated soybean was investigated using different culture media (RBA, YpSs, DG18 Agar) and incubation temperatures (25°C, 37°C and 45°C). The number of fungi was diversified depending on the type of culture medium and incubation temperature. The largest number of fungi colonies was isolated when DG18 medium was used at 25°C. Significant differences between thousand seed weights and amount of fungi on YpSs at 45°C have been revealed. The positive correlation was observed between the fat acidity and the number of mesophilic and xerophilic fungi at 25°C on RBA and DG18 media. The positive correlation was also observed between humidity of seeds and the number of xerophilic fungi on DG18 at 25°C. The negative correlation between water activity of seeds and the number of colonies of mesophilic fungi on YpSs at 37°C has been demonstrated. Relevant statistical correlations between physicochemical properties of soybean and the number of isolated fungi have been shown. Increased fat acidity may indicate fungal contamination of soybean

Effect of multiwalled carbon nanotubes on the growth of bacteria of the genus Bacillus and on the production of biosurfactants

Celem badań była ocena wzrostu oraz zdolności do produkcji biosurfaktantów trzech szczepów bakterii z rodzaju Bacillus hodowanych w obecności wielościennych nanorurek węglowych. W wyniku badań stwierdzono, że bakterie te bardzo dobrze rosły w obecności nanorurek węglowych oraz produkowały biosurfaktanty. Wytworzone przez bakterie biosurfaktanty powodowały dyspersję nanorurek węglowych w hodowlach płynnych. Wielościenne nanorurki węglowe nie wpływały na morfologię i wzrost bakterii, stymulowały jednak tworzenie przetrwalników. Badania obejmowały również ocenę właściwości produkowanych biosurfaktantów przez bakterie rosnące w obecności nanorurek węglowych, tj. napięcia powierzchniowego, zdolności emulgujących i pieniących. Nie stwierdzono wpływu badanych nanorurek węglowych na właściwości powierzchniowe biosurfaktantów produkowanych przez te bakterie. Biosurfaktanty zmniejszały napięcie powierzchniowe, miały zdolności emulgujące w stosunku do wybranych substancji/mieszanin hydrofobowych oraz zdolności pieniące porównywalne z próbką kontrolną.Three bacterial strains of the genus Bacillus were tested in order to ascertain how the presence of nanotubes in the culture medium influenced their growth, as well as their ability to produce biosurfactants. It was found that the bacteria grew very well in the presence of the nanotubes, and that they were capable of producing biosurfactants. The biosurfactants synthesized by the bacteria accounted for the dispersion of the carbon nanotubes in liquid cultures. Although the multiwalled carbon nanotubes did not affect the morphology or the growth of the bacteria, they were found to stimulate endospore production. The objective of the study was also to assess the properties of the biosurfactants produced by the bacteria growing in the presence of the carbon nanotubes, i.e. surface tension, emulsification and foamability. The nanotubes examined were found to exert no influence on the surface activity of the biosurfactants produced by the bacteria. The biosurfactants reduced surface tension, showed emulsifying properties towards some hydrophobic substances/mixtures, and displayed foamabilities comparable to those of the control