Biological activity of faba beans proanthocyanidins

The objective of the experiment was to determine whether small amounts of proanthocyanidins (0.1 and 0.3%) may increase the antioxidative properties of the rat diet without exerting an antinutritional effect. Proanthocyanidins of faba bean seed coats were extracted with a mixture of acetone and water (70:30) and lyophilized. The amount of proanthocyanidins was two- or fourfold higher in the experimental diets as compared to the control diet. The addition of proanthocyanidin extract had no significant effect on the coefficients of digestibility of crude protein, daily nitrogen retention and the coefficient of biological value of diet protein. In the blood serum of rats fed diets supplemented with proanthocyanidin extract, there was a slightly higher content of vitamin E and alanine aminotransferase activity, while the content of vitamin A and aspartate aminotransferase activity were similar to those of the control group. In the contents of the rat gut (caecum), a lower activity of â -glucuronidase was found as compared to the control group, whereas â -galactosidase was unaffected. The addition of proanthocyanidin extract to diet caused a decrease in the malondialdehyde content in the heart, kidneys, erythrocytes and blood plasma of rats. The results obtained indicate that the amount of proanthocyanidins used did not exert any antinutritional effects, but extended the pool of diet antioxidants and beneficially affected the activity of the large bowel microflora

Nuclear Interactions Of Super High Energy Cosmic-rays Observed In Mountain Emulsion Chambers

Here we present a summary of joint discussions on the results of three mountain experiments with large-scale emulsion chambers, at Pamir, Mt. Fuji and Chacaltaya. Observations cover gamma quanta, hadrons and their clusters (called "families"). The following topics are covered, concerning the characteristics of nuclear interactions the energy region 1014-1016 eV: (i) rapid dissipation seen in atmospheric diffusion of high-energy cosmic-rays; (ii) multiplicity and Pt increase in produced pi-mesons in the fragmentation region; (iii) existence of large-Pt jets, (iv) extremely hadron-rich family of the Centauro type; (v) exotic phenomena in the extremely high energy region beyond 1016 eV. © 1981.1911125(1977) Acta Univ. Lodz ser. II, (60)(1973) 13th Int. Cosmic-ray Conf., 3, p. 2228(1975) 14th Int. Cosmic-Ray Conf., 7, p. 2365(1979) AIP Conf. Proc. no. 49, p. 334(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 6, p. 344(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 6816th Int. Cosmic-ray Conf. (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 284(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 294(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 13, p. 87(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 13, p. 92(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 13, p. 98(1979) AIP Conf. Proc. no. 49, p. 94(1979) AIP Conf. Proc. no. 49, p. 145(1979) AIP Conf. Proc. no. 49, p. 317(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 6, p. 350(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 6, p. 356(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 6, p. 362Nikolsky, Proc. 9th Int. High-energy Symp. (1978) CSSR, 21. , ToborMiyake, (1978) Proc. 19th Int. Conf. on High-energy physics, p. 433Vernov, (1977) Physica, 3, p. 1601Khristiansen, (1978) JETP Lett., 28, p. 124(1973) 13th Int. Cosmic-ray Conf., 3, p. 2219Izv. Acad. Nauk USSR, ser Phys. (1974) Izv. Acad. Nauk USSR, ser Phys., 38, p. 918(1975) 14th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 2365(1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 68Dunaevsky, Urysson, Emelyanov, Shorin, Tashimov, (1975) FIAN preprint no. 150Dunaevsky, Urysson, Emelyanov, Shorin, Tashinov, (1979) Acta Univ. Lodz ser. II, (60), p. 199Ivanenko, Kanevskya, Roganova, (1978) JETP Lett., 40, p. 704Ivanenko, Kanevsky, Roganova, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 101Ivanenko, Kanevsky, Roganova, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 198Wrotniak, (1977) Acta Univ. Lodz ser. II, (60), p. 165Krys, Tomaszevski, Wrotniak, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 182Krys, Tomaszevski, Wrotniak, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 186Fomin, Kempa, Khristiansen, Levina, Piotrowska, Wdowczyk, (1977) 15th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 248Fomin, Kempa, Khristiansen, Levina, Piotrowska, Wdowczyk, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 13, p. 82Azimov, Mullazhanov, Yuldashbayev, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 262Azimov, Mullazhanov, Yuldashbayev, (1977) Acta Univ. Lodz ser. II, (60), p. 275Kasahara, Torri, Yuda, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 13, p. 70Kasahara, Torii, Yuda, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 13, p. 79Shibata, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 176H. Semba, T. Shibata and T. Tabuki, Suppl. Prog. Theor. Phys., to be publishedZhdanov, Roinishvilli, Smorodin, Tomaszevski, (1975) FIAN preprint no. 163Lattes, Fujimoto, Hasegawa, Hadronic interactions of high energy cosmic-ray observed by emulsion chambers (1980) Physics Reports, 65, p. 152Ellsworth, Gaisser, Yodh, (1981) Phys. Rev., 23 D, p. 764Baradzei, Smorodin, (1974) FIAN preprint nos. 103, 104Baradzei, Smorodin, (1977) Acta Univ. Lodz ser. II, (60), p. 51Zhdanov, (1980) FIAN preprint no. 140H. Semba, T. Shibata and T. Tabuki, Suppl. Prog. Theor. Phys., to be publishedShibata, (1980) Phys. Rev., 22 D, p. 100Slavatinsky, (1980) Proc. 7th European Symp. on Cosmic rays, , Leningrad, to be published(1979) AIP Conference Proc. no. 49, p. 145Azimov, Abduzhamilov, Chudakov, (1963) JETP (Sov. Phys.), 45, p. 40713th Int. Cosmic-ray Conf. (1973) 13th Int. Cosmic-ray Conf., 5, p. 326Acharya, Rao, Sivaprasad, Rao, (1979) 16th Int. Cosmic-ray Conf., 6, p. 289Ellsworth, Goodman, Yodh, Gaisser, Stanev, (1981) Phys. Rev., 23 D, p. 771Bariburina, Guseva, Denisova, (1980) Acta Univ. Lodz, 1, p. 9415th Int. Cosmic-ray Conf. (1977) 15th Int. Cosmic-ray Conf., 7, p. 184(1979) AIP Conf. Proc. no. 49, p. 33

The effect exerted by fructans with a different polymerization degree of carbohydrate chain on fermentative processes in the end segment of the alimentary tract in experimental rats

W przeprowadzonym doświadczeniu zbadano wpływ dwóch typów fruktanów o różnym stopniu polimeryzacji łańcucha węglowodanowego: krótkołańcuchowych fruktooligosacharydów (FOS) oraz długołańcuchowej inuliny na fizjologię jelita ślepego u szczurów. W badaniach zastosowano trzy diety: dietę kontrolną zawierającą 7,5% sacharozy i dwie diety doświadczalne zawierające: 8,3% preparatu inuliny (IN) i 7,9% preparatu FOS (FOS) (preparaty komercyjne). Młode samce rasy Wistar (8 osobników w grupie) otrzymywały diety ad libitum przez 4 tygodnie. Określono indywidualne spożycie paszy oraz przyrost masy ciała. Pomiarowi podlegały m.in.: masa tkanki i treści jelita ślepego, pH, sucha masa, amoniak, białko, lotne kwasy tłuszczowe (LKT) i aktywność enzymów bakteryjnych w treści jelita ślepego. Nie stwierdzono statystycznie istotnej różnicy pomiędzy grupami w wielkości spożycia diet oraz przyrostu masy ciała. Spożycie diet zawierających FOS i inulinę spowodowało znaczny wzrost masy ściany i treści jelita ślepego (P < 0,05) w stosunku do grupy kontrolnej. W grupach doświadczalnych stwierdzono także wzrost koncentracji białka oraz suchej masy w treści jelitowej. Istotnie niższe (P < 0,05) wartości pH i koncentrację amoniaku odnotowano u zwierząt żywionych dietami z FOS i inuliną. Suplementacja diet fruktanami spowodowała wzrost zawartości LKT w przeliczeni na 100 g masy ciała (pula LKT). Inulina, korzystniej niż FOS wpływała na produkcję LKT, zwłaszcza istotnie zwiększając zawartość kwasu propionowego i masłowego w treści jelita ślepego. Inulina w sposób bardziej korzystny niż FOS oddziaływała również na aktywność enzymatyczną mikroflory jelita ślepego. W grupie IN obserwowano najniższą aktywność β-glukuronidazy, która jest biomarkerem aktywności mikroflory patogennej.In the experiment accomplished, the effect was investigated of two types of fructans: short-chain fructooligosaccharides (FOS) and long-chain inulin, on the blind gut physiology in rats. Three diets were applied in the experiment: control diet (K) contained 7.5% of saccharose, and two other experimental diets contained: 8.3% of inulin (IN) and 7.9% of the FOS preparation (FOS) (commercial preparations). Young male rats of the Wistar breed (8 rats per one group) were fed ad libitum during 4 weeks. The individual feed consumption rates and gains in body weight of rats were determined. The following parameters was measured, among other things: the weight of tissue and of blind gut fill, pH, dry matter, ammonia, protein, volatile fatty acids (VFA), and activity of bacterial enzymes in the blind gut fill. No statistically significant differences in the total dietary food intake rate and in gains in body weight of rats among the experimental groups were found. The consumption of diets containing FOS and inulin caused a considerable increase in the weight of blind gut wall and fill (P < 0.05) compared to the control group. In the experimental groups, an increase was found in the concentration rates of protein and dry matter in the blind gut fill. The significantly lower (P < 0.05) values of pH and ammonia contents were found in the animals fed with the dietary food containing FOS and inulin. When fructans were added to the dietary food, the level of VFA increased per 100g of the body weight (LFA pool). The inulin impacted the production of VFA more beneficially than FOS, especially, it generated a statistically significantly increase in the content levels of propionate and butyrate acids in the blind gut fill. Furthermore, the inulin impacted the enzymatic activity of blind gut micro-flora more effectively than FOS. In the IN group, the lowest level of the activity of β-glucuronidase was found, whereas the β-glucuronidase is a biomarker of the activity of pathogenic micro-flora

Effect of fructooligosaccharides and phenols from chicory on fermentation processes on going in final section of alimentary tract in experimental rats

W wykonanym doświadczeniu badano wpływ fruktanów i polifenoli, równocześnie występujących w diecie, na funkcjonowanie końcowego odcinka przewodu pokarmowego u szczurów doświadczalnych. Zastosowano trzy diety, w tym kontrolną zawierającą 7,5 % sacharozy oraz dwie doświadczalne zawierające: 1) 7,9 % komercyjnego preparatu fruktooligosacharydów (FOS) 2) 8,3 % koncentratu FOS uzyskiwanego z korzeni cykorii, który równocześnie wprowadzał do diety polifenole na poziomie 0,0 5% (FOS+PP). Młode samce rasy Wistar (8 osobników w grupie) otrzymywały paszę ad libitum przez 4 tygodnie. Określono indywidualne spożycie paszy oraz przyrost masy ciała. W treści jelita ślepego oznaczano pH, zawartość: suchej masy, amoniaku, białka, lotnych kwasów tłuszczowych (LKT) oraz aktywność enzymów bakteryjnych. Ważono również jelito ślepe z treścią i bez treści. Nie stwierdzono statystycznie istotnej różnicy pomiędzy grupami pod względem wielkości spożycia paszy oraz przyrostu masy ciała. Spożycie pasz zawierających preparat FOS komercyjny i preparat FOS+PP z korzeni cykorii spowodowało znaczny wzrost masy ściany i treści jelita ślepego (P<0,05) w stosunku do grupy kontrolnej. Istotnie niższe (P < 0,05) wartości pH i mniejsze stężenie amoniaku w treści jelita ślepego odnotowano u zwierząt żywionych paszami doświadczalnymi. Badane preparaty istotnie podwyższyły pulę LKT, zwłaszcza istotnie zwiększając zawartość kwasu propionowego i masłowego w przeliczeni na 100 g masy ciała. W grupie FOS+PP odnotowano istotny wzrost koncentracji LKT w treści jelita ślepego (P < 0,05 vs grupy FOS i K). Diety doświadczalne korzystnie modyfikowały aktywność bakteryjnej -glukozydazy oraz -glukuronidazy.In the experiment accomplished, the effect was studied of fructans and polyphenols, concurrently occurring in a diet, on the functioning of the final section of alimentary tract in experimental rats. Three diets were applied: one control diet (K) with 7.5 % of sucrose and two experimental diets containing: 1) 7.9 % of commercial fructooligosacharride preparation (FOS) and 2) 8.3 % of FOS concentrate made from chicory roots that also enriched the diet with 0.05 % of polyphenols (FOS+PP). Young male Wistar rats (8 rats per group) were ad libitum fed for 4 weeks. The individual feed consumption level and body weight gains of rats were determined. In the caecal contents, the following parameters were measured: pH, dry matter, ammonia, Lowry’s protein, volatile fatty acids (VFA), and activity of bacterial enzymes. Also, the caecum with and without contents was weighed. No statistically significant differences were found between the groups as regards the feed consumption level and body weight gains in rats. The consumption level of feed products containing commercial FOS and the FOS+PP preparation made from chicory roots caused the weight of caecum wall and of its contents to significantly increase (P<0.05) compared to the control group. Significantly lower (P < 0.05) pH values and a lower ammonia concentration in the caecal contents were found in the animals fed with experimental diets. The preparations analysed significantly increased the SCFA quota, especially, they significantly increased the content of propanoic acid and butyric acid when converted to 100 g of body weight. In the FOS+PP group, a significant increase in the concentration of VFA was found in the caecal contents (P<0.05 vs FOS and K). The experimental diets beneficially modified the activity of bacterial -glucosidase and -glucuronidase

The content of cholesterol in butter depending on the season and production method

The seasonal variations in the cholesterol content in butter in relation to the fatty acid compositions were studied. No statistically significant differences in the cholesterol content depending on the season of the year were found. The differences in the cholesterol content in butter manufactured conventionally or continuously were also insignificant (p=0.05). The analysis of correlation showed statistically significant (p=0.05) dependence between the butter cholesterol content and iodine value (r=0.47), volatile fatty acids content (r=-0.38), and the C16:0/C18:0 ratio (r = 0.36).Przebadano sezonowe zmiany zawartości cholesterolu w maśle i ich związek ze zmianami składu tłuszczu mlekowego. Nie wykazano statystycznie istotnego zróżnicowania zawartości cholesterolu zależnie od okresu produkcji masła (tab. 1, 2). Nie wykazano też statystycznie istotnych różnic zawartości cholesterolu w maśle produkowanym metodą periodyczną i ciągłą (tab. 3). Przeprowadzona analiza korelacji (tab. 4, rys. 1, 2 i 3) wykazała statystycznie istotną zależność między zawartością cholesterolu w tłuszczu mlekowym a wartością liczby jodowej (r = 0,47), zawartością grupy lotnych kwasów tłuszczowych (r = -0,38) oraz ilorazem zawartości kwasów C16:0/C18:0 (r = 0,36)