La carne del pobre

Las leguminosas siempre han sido componentes básicos de dietas y piensos como compañeras universales de los cereales pues sus proteí-nas los complementan en cantidad y calidad, y de ahí llamarlas “la carne del pobre”. En el presente artículo se reseñan sus aspectos nutricionales, su presencia en costumbres y dichos populares, religión y literatura, así como su importante papel agrícola de abono naturalLegumes have always been basic components of both human food and animal feed because of their proteins, which complement both in quantity and quality those of cereals; hence, the expression “the meet of the poor” to refer to them. The present article reviews their nutritional as-pects, their presence in traditions, popular sayings, religion and literature, as well as their importance in agriculture as natural soil fertilizer

Profilaxis antibiótica en Cirugía Oral y Maxilofacial

La profilaxis antibiótica en cirugía oral y maxilofacial tiene como fin la prevención de la infección en la herida quirúrgica, ya sea por las características de la cirugía o por el estado general del paciente. Este riesgo se incrementa cuanto más se contamine el campo quirúrgico, siendo necesario realizar tratamiento profiláctico de la infección en cirugías limpias-contaminadas y contaminadas y tratamiento de la infección en cirugías sucias. Además, una adecuada técnica quirúrgica colabora con la reducción de la aparición de infección postquirúrgica. La antibioterapia de elección varía entre derivados de la penicilina con inhibidores de las betalactamasas (amoxicilina-clavulánico, ampicilina-sulbactam), cefalosporinas de segunda o tercera generación, quinolonas o clindamicina. La indicación de su uso variará en función del tipo de cirugía en cada ámbito de la cirugía oral y maxilofacial, según el grado de contaminación de la misma. De este modo en cirugía oral y en patología de glándulas salivares la literatura parece demostrar que no hay mejor pronóstico en cuanto al uso de antibioterapia profiláctica respecto a no usarla en pacientes sanos. En traumatología se justifica en fracturas compuestas o con comunicación con senos paranasales. En cirugía ortognática hay discrepancia en cuanto al criterio de empleo de profilaxis antibiótica, si bien se prefieren ciclos cortos de tratamiento. En cuanto a la cirugía oncológica, se ha demostrado la reducción de la incidencia de infección postquirúrgica con el uso de antibioterapia profiláctica peroperatoria, fundamentalmente en los casos en que se pone en contacto la mucosa oral con la región cervical.Antibiotic prophylaxis in oral and maxillofacial surgery aims the prevention of the infection of the surgical wound, either due to the characteristics of the surgery or the general state of the patient. This risk increases with the contamination of the surgical operation area, making it necessary to imply a prophylactic treatment of the infection in clean-contaminated and contaminated surgeries and treatment of the infection in dirty surgeries. Moreover, a proper surgical technique helps to reduce the development of the postsurgical infection. The elective antibiotic chemotherapy ranges from penicillin-derivates with betalactamase inhibitors (amoxycillin-clavulanate, ampicilin-sulbactam) to second or third generation cephalosporins, quinolones or clindamycin. The indication for the use of these antibiotics depends on the type of surgery in oral and maxillofacial surgery, according to the degree of contamination. Thus in oral surgery and surgery of the salivary glands the literature demonstrates that there is not a better prognosis when using prophylactic antibiotherapy instead of not using it in healthy patients. In traumatology this prophylaxis is justified in compound fractures and those communicating with paranasal sinuses. In orthognatic surgery there is disagreement according to the criteria of using antibiotic prophylaxis, but short term treatment is preferred in case of using it. In oncological surgery it has been demonstrated the reduce in incidence of postsurgical infection using prophylactic peroperative antibiotherapy, mostly in those cases in which oral mucosa and cervical area contact

Antibiotic prophylaxis in Oral and Maxillofacial Surgery

La profilaxis antibiótica en cirugía oral y maxilofacial tiene como fin la prevención de la infección en la herida quirúrgica, ya sea por las características de la cirugía o por el estado general del paciente. Este riesgo se incrementa cuanto más se contamine el campo quirúrgico, siendo necesario realizar tratamiento profiláctico de la infección en cirugías limpiascontaminadas y contaminadas y tratamiento de la infección en cirugías sucias. Además, una adecuada técnica quirúrgica colabora con la reducción de la aparición de infección postquirúrgica. La antibioterapia de elección varía entre derivados de la penicilina con inhibidores de las betalactamasas (amoxicilina-clavulánico, ampicilina-sulbactam), cefalosporinas de segunda o tercera generación, quinolonas o clindamicina. La indicación de su uso variará en función del tipo de cirugía en cada ámbito de la cirugía oral y maxilofacial, según el grado de contaminación de la misma. De este modo en cirugía oral y en patología de glándulas salivares la literatura parece demostrar que no hay mejor pronóstico en cuanto al uso de antibioterapia profiláctica respecto a no usarla en pacientes sanos. En traumatología se justifica en fracturas compuestas o con comunicación con senos paranasales. En cirugía ortognática hay discrepancia en cuanto al criterio de empleo de profilaxis antibiótica, si bien se prefieren ciclos cortos de tratamiento. En cuanto a la cirugía oncológica, se ha demostrado la reducción de la incidencia de infección postquirúrgica con el uso de antibioterapia profiláctica peroperatoria, fundamentalmente en los casos en que se pone en contacto la mucosa oral con la región cervical

Detección automática de diferencias entre imágenes para estimación de la irritación de productos mediante HET-CAM

[Resumen] HET-CAM es una técnica in vitro utilizada para realizar una estimación de la irritación ocular que produciría cualquier sustancia química, o mezcla de ellas, en el ojo (mucosas) humano. Esta técnica, se basa en el análisis manual de los cambios producidos en las venas en distintos instantes de tiempo tras la aplicación de un producto sobre la membrana de un huevo fecundado. Dicho análisis se lleva a cabo por un experto que debe revisar y apuntar durante un periodo determinado de tiempo los cambios que hayan ocurrido. Con el fin de automatizar este proceso, en este trabajo se propone una primera aproximación a la detección automática de los cambios en la distribución de la sangre producidos en el huevo. En concreto, se proponen técnicas de procesado y segmentación de las imágenes que facilitan el proceso de monitorización realizado por los expertos.https://doi.org/10.17979/spudc.978849749808

Do graphical overviews facilitate or hinder comprehension in hypertext?

Política de acceso abierto tomada de: https://v2.sherpa.ac.uk/id/publication/27886Educational hypertexts usually include graphical overviews, conveying the structure of the text schematically with the aim of fostering comprehension. Despite the claims about their relevance, there is currently no consensus on the impact that hypertext overviews have on the reader’s comprehension. In the present paper we have explored how hypertext overviews might affect comprehension with regard to (a) the time at which students read the overview and (b) the hypertext difficulty. The results from two eye-tracking studies revealed that reading a graphical overview at the beginning of the hypertext is related to an improvement in the participant’s comprehension of quite difficult hypertexts, whereas reading an overview at the end of the hypertext is linked to a decrease in the student’s comprehension of easier hypertexts. These findings are interpreted in light of the Assimilation Theory and the Active Processing model. Finally, the key educational and hypertext design implications of the results are discussed.This research was funded by research Grant AP 02-1503 to the first author and research Project Rayuela-SEJ2004-05430/PSIC from the Spanish Minister of Education

Genetic diversity in two variants of Orobanche gracilis Sm. [var. gracilis and var. deludens (Beck) A. Pujadas] (Orobanchaceae) from different regions of Spain

The pattern of genetic variation among populations of two Orobanche gracilis Sm. taxa (var. gracilis and var. deludens (Beck) A. Pujadas) from Northern and Southern Spain growing on different hosts was analysed using RAPD markers. The diversity analysis within populations revealed a higher level of diversity in the populations from the North when compared to the Southern ones. The results of principal co-ordinate analysis (PCoA) based on Dice distances among samples clearly established the separation of samples according to the taxonomical variety and the geographical origin of each population. The Southern populations of both var. gracilis and var. deludens were more differentiated among them than those of var. gracilis from the North. The analysis of molecular variance (AMOVA) indicated that the lowest level of population differentiation was found in O. gracilis var. gracilis from the North, whereas in the case of O. gracilis var. deludens from the South most of the genetic diversity was attributable to differences among populations. Possible explanations for the distribution of variation in these populations are discusse

Acute Stress in Lesser-Spotted Catshark (Scyliorhinus canicula Linnaeus, 1758) Promotes Amino Acid Catabolism and Osmoregulatory Imbalances

Simple Summary In catsharks (Scyliorhinus canicula), air exposure induces amino acid catabolism altogether with osmoregulatory imbalances. This study describes a novel NHE isoform being expressed in gills that may be involved in ammonium excretion. Acute-stress situations in vertebrates induce a series of physiological responses to cope with the event. While common secondary stress responses include increased catabolism and osmoregulatory imbalances, specific processes depend on the taxa. In this sense, these processes are still largely unknown in ancient vertebrates such as marine elasmobranchs. Thus, we challenged the lesser spotted catshark (Scyliorhinus canicula) to 18 min of air exposure, and monitored their recovery after 0, 5, and 24 h. This study describes amino acid turnover in the liver, white muscle, gills, and rectal gland, and plasma parameters related to energy metabolism and osmoregulatory imbalances. Catsharks rely on white muscle amino acid catabolism to face the energy demand imposed by the stressor, producing NH4+. While some plasma ions (K+, Cl- and Ca2+) increased in concentration after 18 min of air exposure, returning to basal values after 5 h of recovery, Na+ increased after just 5 h of recovery, coinciding with a decrease in plasma NH4+. These changes were accompanied by increased activity of a branchial amiloride-sensitive ATPase. Therefore, we hypothesize that this enzyme may be a Na+/H+ exchanger (NHE) related to NH4+ excretion. The action of an omeprazole-sensitive ATPase, putatively associated to a H+/K+-ATPase (HKA), is also affected by these allostatic processes. Some complementary experiments were carried out to delve a little deeper into the possible branchial enzymes sensitive to amiloride, including in vivo and ex vivo approaches, and partial sequencing of a nhe1 in the gills. This study describes the possible presence of an HKA enzyme in the rectal gland, as well as a NHE in the gills, highlighting the importance of understanding the relationship between acute stress and osmoregulation in elasmobranchs.This studywas partially supported by grant PID2020-117557RB-C22 (funded byMCIN/AEI/10.13039/501100011033 and by the European Union) and Project DISCARDLIFE (Programa Pleamar, Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentacion y Medio Ambiente, Spain) to JMM. I. Ruiz-Jarabo and J.M. Mancera belong to the Fish Welfare and Stress Network (AGL2016-81808-REDT), supported by the Agencia Estatal de Investigacion (MINECO, Spanish Government)

Legumbres: el pan del pobre

Domesticated at the same time as the first cereals and other carbohydrate-rich crops, legumes have maintained close ties with these in all aspects of human life: in the land, traditions, and as food for man or animal feed. However, in modern farming they are only considered to be second class crops, in spite of continuous calls for their use in balanced diets and in crop rotations to increase soil fertility by fixing atmospheric nitrogen, avoiding excess use of synthetic fertilizers. Because of their high protein content they were known as “the poorman’s meat”. Moreover, their ability to fertilize soil was greatly valued by ancient agronomists since Greek and Roman times. Rather than focusing on the technical aspects of legumes, the present article considers the relationship between man and legumes from different perspectives, including their role in the History of Science, being protagonists of fundamental studies such as those carried out by Mendel, Galton and Johannsen, as well as the first description of a QTL.<br><br>Domesticadas a la par que los primeros cereales y otros cultivos ricos en carbohidratos, compañeras inseparables de ellos en la tierra, en las costumbres, en la mesa y en el pesebre, en la agricultura moderna las leguminosas no son, sin embargo, más que secundarias o terciarias, a pesar de las llamadas a su consumo en dietas equilibradas y a la necesidad de su inclusión en la “alimentación” del suelo, es decir, en las rotaciones que incrementen la fertilidad del mismo de forma natural. Su riqueza en proteínas hizo que se llamaran “el pan del pobre”; su capacidad de fertilizar la tierra fijando nitrógeno atmosférico fue recomendación constante de los autores agrícolas desde los tiempos de Grecia y Roma. En el presente artículo se presentan las leguminosas no en sus aspectos técnicos sino en su relación con el Hombre desde diversos puntos de vista, incluyendo el papel que han representado en la Historia de la Ciencia al haber sido protagonista de estudios trascendentales como los de Mendel, Galton y Johannsen y la descripción del primer QTL entre otros