Vorticity statistics in the two-dimensional enstrophy cascade

We report the first extensive experimental observation of the two-dimensional enstrophy cascade, along with the determination of the high order vorticity statistics. The energy spectra we obtain are remarkably close to the Kraichnan Batchelor expectation. The distributions of the vorticity increments, in the inertial range, deviate only little from gaussianity and the corresponding structure functions exponents are indistinguishable from zero. It is thus shown that there is no sizeable small scale intermittency in the enstrophy cascade, in agreement with recent theoretical analyses.Comment: 5 pages, 7 Figure

Richardson pair dispersion in two-dimensional turbulence

We report the first experimental study of the dispersion of pairs of passive particles, performed in a controlled two-dimensional turbulent flow, in which Kolmogorov-Kraichnan scaling E͑k͒ ϳ k 25͞3 holds. The Richardson t 3 law is observed, and strongly non-Gaussian behavior is obtained for the Lagrangian distributions of separations. The process is shown to be isotropic, and self-similar in time. The observations, which fit well in the Kolmogorov framework, jeopardize the relevance of the Lévy walk approach. [S0031-9007(99

Intoxications par des coquillages bivalve. Etude des cas enregistrés par les Centres antipoison de janvier 2012 à décembre 2019. Description des cas ayant présenté des signes neurologiques.: Rapport d’étude de toxicovigilance

En juin 2019, deux lots de moules contaminés par des saxitoxines et importés d’Italie ont été signalés par le Rapid Alert system for Feed and Food (RASFF) aux autorités européennes compétentes. La teneur en saxitoxines du lot incriminé, mesurées par le distributeur dans le cadre d’un autocontrôle et égales à 313 µg/kg de chair de moules, ne dépassaient pas le seuil réglementaire (800 µg/kg de chair de coquillages). Le distributeur avait retiré le produit du marché par mesure de précaution, après toutefois que des lots contaminés aient été distribués et consommés.Suite à cette alerte, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a mis en place un suivi spécifique des cas d’intoxication par des moules enregistrés par les Centres antipoison (CAP). Deux cas isolés présentant des signes neurologiques compatibles avec une intoxication par des saxitoxines après la consommation des lots contaminée (paresthésies ou paralysie de la bouche ou des extrémités dans les 48 heures) ont été identifiés, dont un cas ayant présenté des symptômes marqués (Delcourt et al. 2021).Cependant, la confirmation diagnostique d’une intoxication par des saxitoxines n’a pas été possible du fait de l’absence de prélèvement biologique recherchant ces toxines, ces dosages sanguins ou urinaires n’étant pas effectués en routine par les laboratoires de biologie. Le lien entre les symptômes et l’exposition à des toxines paralysantes n’a donc pu établi que grâce au signalement au RASFF par le distributeur du produit, qui n’était pas obligatoire compte-tenu des concentrations mesurées inférieures à la limite règlementaire. Cette alerte a mis en évidence une probable sous-estimation d’identification des cas d’intoxication par des coquillages à l’origine de signes neurologiques, le lien entre la consommation de coquillages et la survenue des signes neurologiques étant selon les situations ni recherché, ni établi.Dans ce contexte, l’Anses a décidé de réaliser un bilan des cas d’intoxication par des coquillages enregistrés par les CAP, afin de caractériser plus particulièrement ceux à l’origine de signes neurologiques, et d’évaluer la pertinence de la mise en place d’un suivi national prospectif de ces derniers

Ciguatera - Bilan des cas enregistrés par les Centres antipoison en 2020: Rapport d’étude de toxicovigilance

Citation suggérée Anses. (2021). Ciguatera : Bilan des cas enregistrés par les Centres antipoison en 2020. Rapport d’étude de toxicovigilance. (rapport d’étude n° 2021-VIG-0132). Anses. Maisons-Alfort. 27 p.La ciguatera est une intoxication alimentaire due à la consommation de poissons contaminés par la présence de toxines marines, les ciguatoxines, produites par des algues microscopiques présentes dans les récifs coralliens. Les toxines sont ingérées par des petits poissons herbivores, eux-mêmes ingérés par de plus gros poissons carnivores, que l'Homme peut consommer. L'intoxication sévit dans eaux les chaudes des régions tropicales et intertropicales du Pacifique, des Caraïbes et des Antilles, d’Océanie et de l’Océan-Indien (Auvigne 2021). Depuis quelques années, des cas de ciguatera ont été rapportés avec une fréquence croissante en Europe, en particulier dans les îles espagnoles et portugaises de l'Atlantique (Macaronésie).En France, les intoxications par des ciguatoxines doivent être déclarées dans le cadre de la déclaration obligatoire de Toxi-intoxication alimentaire collective (TIAC) aux Agences régionales de santé (ARS) et/ou aux Directions départementales de la protection des populations (DDPP). Santé Publique France (SPF) analyse chaque année les caractéristiques épidémiologiques des TIAC et des facteurs ayant pu contribuer à leur survenue (Fournet et al. 2021). La gestion et l’amélioration du contrôle du risque de contamination par des ciguatoxines dans les produits de la pêche nécessite l'acquisition régulière de nouvelles données sur les espèces de poissons impliquées, les zones de pêche et la symptomatologie des cas humains. Ces éléments sont indispensables pour évaluer et faire évoluer, sous la responsabilité de la Direction générale de l’alimentation (DGAL), les mesures de gestion mises en place, notamment par des arrêtés préfectoraux interdisant la pêche/vente d'espèces à risque et/ou issues de zones à risque, tel qu'il en existe aujourd'hui en Guadeloupe, à La Réunion et à Mayotte.Dans ce contexte, la DGAL a sollicité en juillet 2020 les différents réseaux de recueil de données sanitaires sur les cas de ciguatera observés en France.Le Centre antipoison (CAP) de Marseille a publié en 2020 un bilan de 25 ans d’expérience de son service concernant la ciguatera (de Haro et al. 2020). Le CAP de Marseille a ensuite mené, avec l’ensemble du réseau des CAP français, destinataire des appels issus de métropole comme d’Outre-mer , une étude rétrospective nationale incluant tous les cas de ciguatera enregistrés par les CAP de 2012 à 2019 (de Haro et al. 2021). Cette étude, qui a porté sur 52 « dossiers » ou « repas » impliquant au total 130 personnes (un même repas pouvant concerner de 1 à 15 convives), a montré que les CAP français étaient appelés chaque année pour 2 à 12 repas à l’origine de cas de ciguatera.Suite à ce bilan, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), en charge de la coordination de la toxicovigilance, a mis en place un suivi des cas de ciguatera enregistrés par les CAP afin de transmettre un bilan annuel de ce suivi aux tutelles concernées, la DGAL et la Direction générale de la santé (DGS).Le dernier bilan portant sur la période 2012-2019, le présent rapport décrit le bilan des cas de ciguatera observés par les CAP en 2020, ainsi que la mise en place d’une fiche de recueil prospectif permettant de faciliter la documentation des nouveaux cas

Effets indésirables induits par la réglisse consommée dans le cadre alimentaire - Étude des cas enregistrés par les Centres antipoison de janvier 2012 à décembre 2021

Citation suggérée : Anses. (2022). Effets indésirables induits par la réglisse consommée dans le cadre alimentaire : Étude des cas enregistrés par les Centres antipoison de janvier 2012 à décembre 2021. Rapport d’étude de toxicovigilance. (Auto-saisine 2022-AUTO-0077). Anses. Maisons-Alfort. 26 p.La réglisse est largement utilisée, en particulier dans les industries du tabac, cosmétique, alimentaire et pharmaceutique. Glycyrrhiza glabra, ou réglisse glabre, est l'espèce la plus fréquente du genre botanique. La consommation de réglisse expose à des risques et principalement au pseudo-hyperaldostéronisme. La littérature scientifique abonde de rapports de cas de complications graves, et parfois mortelles, dans le cadre d’une consommation en quantités souvent décrites comme importantes.Une revue de la littérature, réalisée en 2014, compilant 402 articles scientifiques a montré que la réglisse était responsable de plus de 12 % des effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires végétaux ou de produits traditionnels à base de plantes. Dans une étude rétrospective multicentrique des données issues de centres antipoison (CAP) européens et brésiliens, la réglisse figuraitparmi les 10 plantes consommées dans le cadre alimentaire les plus fréquemment à l'origine d'effets indésirables.En France, plusieurs cas d’intoxications graves après la consommation de réglisse ont été récemment rapportés auprès des centres antipoison et du dispositif de Nutrivigilance de l’Anses. Les personnes présentaient un tableau de pseudo-hyperaldostéronisme et notamment une hypertension artérielle (HTA) sévère et/ou une hypokaliémie profonde.Or, il apparaît que les conditions d’étiquetage en Europe des produits alimentaires contenant de la réglisse ou ses dérivés ne mentionnent de risque qu’au-delà de certaines concentrations et pour les personnes souffrant d’HTA, alors que la consommation chronique de réglisse peut conduire à une HTA par pseudo-hyperaldostéronisme même en l’absence d’HTA préexistante.L’Anses s’est autosaisie de ce sujet en confiant au GT « Vigilance des toxines naturelles » l’analyse des cas d’intoxication après consommation de réglisse rapportés aux CAP, préalablement à la détermination d’une valeur toxique de référence (VTR) de la glycyrrhizine et d’une évaluation des risques liés à la consommation alimentaire de réglisse

Avis de l’Anses pour l’établissement de listes de végétaux de Mayotte et de La Réunion qui pourraient être visés au sein du chapitre « Lutte contre les espèces végétales et animales nuisibles à la santé humaine » du code de la santé publique

Citation suggérée: Anses. (2021). Avis de l’Anses pour l’établissement de listes de végétaux de La Réunion qui pourraient être visés au sein du chapitre « Lutte contre les espèces végétales et animales nuisibles à la santé humaine » du code de la santé publique (saisine 2021-SA-0032). Maisons-Alfort : Anses, 23 p.La présente saisine fait suite à la publication de l’arrêté du 4 septembre 2020 relatif « à l’information préalable devant être délivrée aux acquéreurs de végétaux susceptibles de porter atteinte à la santé humaine » (annexe 2), pris en application de l’article L. 1338-3 du code de la santé publique. Sont exclus de l’arrêté le matériel forestier de reproduction, les végétaux vendus en vue de leur consommation, les fleurs coupées, les branches avec feuillage, les arbres coupés avec feuillage, les cultures de tissus végétaux et les mélanges de semences pour gazon. Cet arrêté comporte 4 listes de plantes, devant être soumises à l’étiquetage, selon leur type de toxicité et voies d’exposition : 1. Liste des espèces pouvant être toxiques en cas d’ingestion 2. Liste des espèces pouvant entraîner une allergie respiratoire par le pollen 3. Liste des espèces pouvant entraîner des réactions cutanéomuqueuses 4. Liste des espèces pouvant entraîner une réaction cutanée anormale en cas de contact avec la peau et d’exposition au soleil (phytophotodermatose) L’Anses avait été préalablement saisie pour proposer les listes 1, 3 et 4 incluses dans l’arrêté du 4 septembre 2020 (saisines 2016-SA-0156 et 2018-SA-0167). Le Réseau national de surveillance aérobiologique (RNSA) était en charge de l’élaboration de la liste 2 de l’arrêté. Dans son avis du 21 mars 20191 , l’Anses avait mentionné que les listes de plantes proposées ne concernaient que les végétaux commercialisés en France métropolitaine. Ces listes ne concernaient donc pas les plantes commercialisées en Outre-mer. Le présent travail cible les espèces présentes et commercialisées sur le territoire de La Réunion, dont niveau de toxicité est évalué comme fort (niveau 3 sur 3) pour la santé humaine. Pour chacune de ces espèces, des informations sur les risques sanitaires associés à ces végétaux et les éventuels moyens de s’en prémunir ont été renseignées : - Les informations relatives à l’espèce (nom vernaculaire, nom scientifique, photographies) - Les toxicités connues - Les parties toxiques de la plante - Les signes cliniques - Les moyens de se prémunir du risque d’intoxication - Les mesures à prendre en cas d’intoxication. [Saisine(s) liée(s) n°2018-SA-0167, 2016-SA-0156

Intoxications par des champignons shiitake : Étude des cas enregistrés par les Centres antipoison (CAP) du 1er janvier 2014 au 31 décembre 2019: Rapport d’étude de toxicovigilance

Le champignon shiitake, ou lentin du chêne (Lentinula edodes) est le champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris1.Originaire d’Asie où il était cultivé en Chine et au Japon, c’est un ingrédient de la cuisine de ces pays et de leur médecine traditionnelle. Arrivé sur le marché européen depuis plusieurs années, il est maintenant cultivé et produit en France. S’il était traditionnellement un ingrédient à cuire, la mode grandissante de la consommation de produits crus peut conduire à une forme d’intoxication très spécifique: la dermatite toxique « en flagelle », ou « dermatite flagellaire », extrêmement prurigineuse. Les Centres antipoison (CAP) français sont confrontés depuis plusieurs années à des appels de consommateurs présentant cette pathologie. Une première série de cas signalés entre janvier 2000 et décembre 2013 avait été publiée (1). En juillet 2015, l’Anses a alerté la Direction générale de la santé (DGS) et la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) de ces intoxications, en tenant compte d’une actualisation des données des CAP. Un communiqué de presse de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a informé le grand public le 21 août 2015 de la nécessité de bien cuire cet aliment. Sur recommandation de l’Anses et afin que le consommateur soit prévenu au moment de l’achat des effets cutanés possibles dus à une consommation sans cuisson, un arrêté du 5 août 2016 suspendait « pour une durée d'un an, la mise sur le marché à destination du consommateur final, à titre gratuit ou onéreux, des champignons des espèces (...) Lentinula edodes, lorsqu'ils sont présentés à l'état frais, en vrac ou préemballés, s’ils ne sont pas accompagnés d'une information claire informant le consommateur de la nécessité d'une cuisson complète avant la consommation ». Cet arrêté suspensif d’une durée d’un an n’a pas été renouvelé. Des cas de dermatites flagellaires sont cependant toujours signalés aux Centres antipoison. Dans ce contexte, l’Anses a décidé d’étudier depuis 2014 l’évolution de la survenue de cette intoxication très spécifique, ses caractéristiques cliniques ainsi que les facteurs de risque influençant sa survenue (auto‐saisine de l’Anses n°2021‐AUTO‐0058)

Surveillance saisonnière des intoxications accidentelles par des champignons - Bilan des cas enregistrés par les Centres antipoison entre le 1er juillet 2021 et le 31 décembre 2021

Citation suggérée : Anses. (2022). Surveillance saisonnière des intoxications accidentelles par des champignons :Bilan des cas enregistrés par les Centres antipoison entre le 1 er juillet 2021 et le 31 décembre 2021. Rapport d’étude de toxicovigilance. (Rapport d’étude n° 2022-VIG-0107). Anses. Maisons-Alfort. 25 p.En France, plus de 3000 espèces de champignons supérieurs ou macromycètes sont recensées. Si leschampignons sont des aliments appréciés, certaines espèces n’en demeurent pas moins toxiques voire mortelles pour l’Homme. Les risques d’intoxications par des champignons sont multiples et peuvent résulter d’une confusion entre une espèce comestible et une espèce toxique, ou encore de la consommation de champignons comestibles en mauvais état ou peu cuits.Du fait du caractère saisonnier de ces intoxications, température et humidité conditionnant la pousse des champignons, une surveillance des intoxications par des champignons a été mise en place depuis 2010, de juillet à décembre (semaine 27 à 52). L’Anses suit ainsi chaque semaine, avec l’appui du réseau des Centres antipoison (CAP), le nombre de cas d’intoxication qui leur sont rapportés.Cette surveillance permet alors de détecter en « temps réel » une augmentation du nombre de casd’intoxication afin d’alerter les autorités sanitaires et de diffuser au cours de la saison de la cueillettedes champignons, des messages de prévention relayés par les médias nationaux et locaux

Human poisonings by neurotoxic phycotoxins related to the consumption of shellfish: study of cases registered by the French Poison Control Centres from 2012 to 2019

Context In June 2019, a paralytic shellfish poisoning (PSP) case related to the consumption of mussels contaminated by saxitoxins at a concentration below the regulatory threshold came to the attention of the French Agency for Food, Environmental and Occupational Health and Safety (ANSES). This pointed to probable undetected human cases of poisoning by neurotoxic phycotoxins. Methods We conducted a retrospective study of poisoning cases by bivalve shellfish (oysters, mussels and scallops) recorded by the French Poison Control Centres (PCC) from 2012 to 2019. All medical records were reviewed by a toxicologist. Cases that could be related to neurotoxic phycotoxins were selected and described. Diagnosis was based on symptoms compatible with ingestion of contaminated shellfish and on contamination data for the shellfish production area (analysed by the French Research Institute for Exploitation of the Sea, Ifremer), or notifications to the European Rapid Alert System for Food and Feed when the origin of the shellfish was known. Results Among the 619 shellfish poisoning cases recorded by the PCCs from 2012 to 2019, 22% (n = 134) had reported at least one neurological symptom (headache, dizziness or paraesthesia). Review of medical records for the 134 patients led to suspicion of 14 cases of PSP and one case of amnesic shellfish poisoning. Five patients experienced persistent neurological symptoms. Marine toxins were not tested for in the blood or urine of these patients. Conclusion This retrospective identification of cases strongly suspected of being related to neurotoxic phycotoxins led ANSES, PCCs and Ifremer to develop a specific questionnaire and to recommend actions to take when neurological symptoms related to shellfish consumption are reported to a PCC. Daily monitoring of shellfish poisoning cases registered in the national PCCs database was also implemented in order to rapidly detect any suspicious cases, alert the competent authorities, and warn the general population

Human poisonings by neurotoxic phycotoxins related to the consumption of shellfish: study of cases registered by the French Poison Control Centres from 2012 to 2019

International audienceContext: In June 2019, a paralytic shellfish poisoning (PSP) case related to the consumption of mussels contaminated by saxitoxins at a concentration below the regulatory threshold came to the attention of the French Agency for Food, Environmental and Occupational Health and Safety (ANSES). This pointed to probable undetected human cases of poisoning by neurotoxic phycotoxins.Methods: We conducted a retrospective study of poisoning cases by bivalve shellfish (oysters, mussels and scallops) recorded by the French Poison Control Centres (PCC) from 2012 to 2019. All medical records were reviewed by a toxicologist.Cases that could be related to neurotoxic phycotoxins were selected and described. Diagnosis was based on symptoms compatible with ingestion of contaminated shellfish and on contamination data for the shellfish production area (analysed by the French Research Institute for Exploitation of the Sea, Ifremer), or notifications to the European Rapid Alert System for Food and Feed when the origin of the shellfish was known.Results: Among the 619 shellfish poisoning cases recorded by the PCCs from 2012 to 2019, 22% (n = 134) had reported at least one neurological symptom (headache, dizziness or paraesthesia). Review of medical records for the 134 patients led to suspicion of 14 cases of PSP and one case of amnesic shellfish poisoning. Five patients experienced persistent neurological symptoms. Marine toxins were not tested for in the blood or urine of these patients.Conclusion: This retrospective identification of cases strongly suspected of being related to neurotoxic phycotoxins led ANSES, PCCs and Ifremer to develop a specific questionnaire and to recommend actions to take when neurological symptoms related to shellfish consumption are reported to a PCC. Daily monitoring of shellfish poisoning cases registered in the national PCCs database was also implemented in order to rapidly detect any suspicious cases, alert the competent authorities, and warn the general population