Investigation of conceptual networks related to climate change among inhabitants: A case study in Eastern Hungarian settlements with word association method

In this study, the word association method was applied in relation to municipalities in Eastern Hungary (Hajdú-Bihar county), where the Sustainable Energy and Climate Action Plan (SECAP) already exists, and where the SECAP has not yet been introduced. In addition to the six municipalities examined, Debrecen, a county seat with the SECAP, was also included in the survey. The aim was to explore the conceptual networks related to climate change and the strength of the relationship between the stimulus word and the associated concepts. The associations representing a common meaning were categorised. The results show that the distribution of conceptual networks and that of categories related to climate change exhibit a similar picture in the group of municipalities with (3 villages) and without the SECAP (3 villages), although significant differences were found when the settlements were examined separately (7 municipalities). Studying the distribution of categories by demographic groups, it was found that educational attainment determines, to the greatest extent, the answers

The Effects of Long-Term, Low- and High-Dose Beta-Carotene Treatment in Zucker Diabetic Fatty Rats: the Role of HO-1

L

A végstádiumú vesebetegek generalizált atherosclerosisának okai és kezelése: a hyperhomocysteinaemia és a n-3 zsírsavak szerepe = The roles and treatment of accelerated atherosclerosis in end stage renal disease: hyperhomocysteinaemia and n-3 fatty acids

A vesebetegek (HD) leggyakoribb halálozási oka vaszkuláris eredetű, melyhez a hyperhomocysteinamia (HHC) és a kardioprotektív hatású omega-3 zsírsavak elégtelen bevitele hozzájárul. Kimutattuk, hogy a HD betegekben a homocisztein (Hcy) nemcsak a folsav (r=-0.302) és a B12-vitamin (r=-0.347) szintekkel, hanem a nikkel (r=-0.289) koncentrációkkal is kapcsolatot mutat. A nikkel in vitro csökkenti a PBMC-k és HepG sejtek intra- és extracelluláris Hcy tartalmát, fokozza a SAH-hidroláz aktivitását, és nem citotoxikus <25 ug/L koncentrációknál, azaz a nikkel befolyásolja a metionin-kör működését humán vonatkozásban is. Napi 1g omega-3 zsírsav szupplementáció mérsékli a malnutritio-inflammatio mértékét, megakadályozza az adhéziós molekulák, az arachidonsav eredetű proinflammatorikus (LTB4), vazokonstriktív (PGE2) és trombotikus (TXB2) eikozanoidok növekedését, csökkenti a betegek vérnyomását, a TG-t és emeli a HDL-t. Az alultáplált betegekben az un. malnutritio-inflammatio score szignifikáns javulását okozta (4.66 vs. 7.26). A kardioprotektív hatások némelyikének kifejlődéséhez azonban legalább 3 hónap (pl. CRP csökkenés), vagy 6 hónap (pl. HDL emelkedés) szükséges. Az omega-3 zsírsav szupplementált betegek között a vizsgálati idő alatt acut myocardiális infarctus (AMI) nem alakult ki, míg a kontrollokban két, AMI okozta halálozás volt. Összességében igazoltuk, hogy a kis dózisú omega-3 zsírsav adása költség-hatékony módszer a MIA csökkentésére. | In hemodialysis patients (HD) the most frequent cause of death is vascular origin, in which hyperhomocyteinemia (HHC) and inadequate consumption of cardioprotective omega-3 fatty acids play roles. Here we demonstrated that plasma concentration of homocystein (Hcy) correlates not only with folate (r=-0.302) and vitamin-B12 (r=-0.347) but nickel (r=-0.289), as well. In vitro, nickel deceased intra- and extracellular Hcy concentration in human PBMCs and HepG cells, and stimulated SAH hydrolase activity, suggesting its role in regulation of methionin cycle in humans, as was demonstrated in animals. Omega-3 fatty acid supplementation (~1g/day) ameliorated malnutrition-inflammation (MIA), inhibited formation of proinflammation (LTB4), vasoconstrictor (PGE2) and thrombotic (TXB2) eicosanoids from arachidonic acid, and accumulation of adhesion molecules, decreased mean blood pressure and serum TG, and increased HDL-C levels. An improvement in malnutrition-inflammation score was also observed especially in malnourished HD patients (4.66 vs. 7.26). However, we also demonstrated that development of some cardioprotective effects required three (decreases in CRP) or six (increase in HDL-C) months supplementation. None of the omega-3 supplemented patients had acut myocardial infarction (AMI) while in controls two had fatal AMI. In conclusion, we demonstrated that low dose omega-3 supplementation is a cost-effective treatment of MIA in HD patients

SPME-GC technika alkalmazása élelmiszer-technológiai kutatásokban

Az illékony komponensek vizsgálata számos tudományterületen fontos feladat. Ez különösen igaz az élelmiszertudomány esetében, ahol sok esetben ezeknek a vegyületeknek nemcsak mint kémiai markerekként van jelentősége, hanem részt vesznek az illat, mint érzékszervi tulajdonság kialakításában is. Az illékony vegyületek gázkromatográfiás vizsgálata hosszú múltra tekint vissza, ugyanakkor a rutinszerűen használható, oldószermentes, bonyolult mintaelőkészítést nem igénylő gázkromatográfiás technika csak az utóbbi néhány évtizedben vált elérhetővé. Az SPME (szilárd fázisú mikroextrakció) technikát az 1980-a évek végén mutatták be, mára azonban a gázkromatográfiás gyakorlatban alkalmazott, alternatív mintaelőkészítési móddá vált. A technika kellően érzékeny, jó reprodukálhatóságot biztosító, költséghatékony és egy lépésben valósítja meg az extrakciót, a koncentrálást és mintainjektálást. Az SPME technika sikeres alkalmazására mind több példa mutatkozik. Közleményünkben a Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszékén végzett olyan kutatások eredményeiből mutatunk be néhány példát, ahol az élelmiszer-előállítási, -feldolgozási technológiák fejlesztésében az élelmiszerek illékony komponensei vizsgálatának nagy jelentősége van

SPME-GC technika alkalmazása élelmiszertechnológiai kutatásokban = Application of SPME-GC technique in research of food-technology

Az illékony komponensek vizsgálata számos tudományterületen fontos feladat. Ez különösen igaz az élelmiszertudomány esetében, ahol sok esetben ezeknek a vegyületeknek nemcsak mint kémiai markerekként van jelentősége, hanem részt vesznek az illat, mint érzékszervi tulajdonság kialakításában is. Az illékony vegyületek gázkrom atográfiás vizsgálata hosszú m últra tekint vissza, ugyanakkor a rutinszerűen használható, oldószermentes, bonyolult mintaelőkészítést nem igénylő gázkromatográfiás technika csak az utóbbi néhány évtizedben vált elérhetővé. Az SPME (szilárd fázisú mikroextrakció) technikát az 1980-a évek végén m utatták be, mára azonban a gázkromatográfiás gyakorlatban alkalmazott, alternatív mintaelőkészítési móddá vált. A technika kellően érzékeny, jó reprodukálhatóságot biztosító, költséghatékony és egy lépésben valósítja meg az extrakciót, a koncentrálást és mintainjektálást. Az SPME technika sikeres alkalmazására mind több példa mutatkozik. Közleményünkben a Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar Hűtő- és Allatitermék Technológiai Tanszékén végzett olyan kutatások eredményeiből mutattunk be néhány példát, ahol az élelmiszer-előállítási, -feldolgozási technológiák fejlesztésében az élelmiszerek illékony komponensei vizsgálatának nagy jelentősége van. Investigation of volatile com ponents is im portant in several fields of science. This is particularly true in food science where these compounds are of great interest not only as chemical markers but they are essential in the development of smell as one of the sensory attributes. Gas chromatographic examination of volatile compounds has a long history, however, routine, solvent-free gas chromatographic technique without complicated sample preparation has become available only in the last few decades. SPME (Solid Phase Micro Extraction) technique was introduced at the end of the ’80s and it has become by now an alternative sample preparation method used in the gas chromatographic practice. This technique is properly sensitive, cost effective, ensures good reproducibility, and extraction, concentration and sample injection are perform ed in one step. SPME technique is successfully used more and more often. In this paper we report about some research results of the Department of Refrigeration and Livestock Products Technology of the Faculty of Food Science of the Corvinus University of Budapest where examination of volatile components of foods was significant in the development of food processing technologies

Implementation of climate change strategies in Hungary

L

Optimized angiotensin-converting enzyme activity assay for the accurate diagnosis of sarcoidosis

fp

Aged (Black) versus Raw Garlic against Ischemia/Reperfusion-Induced Cardiac Complications

L