Propolis from the Monte Region in Argentina: A Potential Phytotherapic and Food Functional Ingredient

The aim of this review is to provide overall information on Argentine propolis and to shed light on its potential, especially the one from the Monte region so as to support future research in the field. Around 1999, the Argentine propolis began to be chemically and functionally characterized to give it greater added value. Because Argentina has a wide plant biodiversity, it is expected that its propolis will have various botanical origins, and consequently, a different chemical composition. To date, five types have been defined. Based on their functionality, several products have been developed for use in human and veterinary medicine and in animal and human food. Because the Argentine propolis with the greatest potential is that of the Monte eco-region, this review will describe the findings of the last 20 years on this propolis, its botanical source (Zuccagnia punctata Cav.), its chemical composition, and a description of markers of chemical quality (chalcones) and functionality. Propolis can regulate the activity of various pro-inflammatory enzymes and carbohydrate and lipid metabolism enzymes, as well as remove reactive oxygen and nitrogen species. Consequently, it can modulate metabolic syndrome and could be used as a functional ingredient in food. Furthermore, hydroalcoholic extracts can act against human and animal pathogenic bacteria and human yeast, and mycelial pathogenic fungi. The ability to stop the growth of post-harvest pathogenic bacteria and fungi was also demonstrated. For this reason, Argentine propolis are natural products capable of protecting crops and increasing the lifespan of harvested fruit and vegetables. Several reports indicate the potential of Argentine propolis to be used in innovative products to improve health, food preservation, and packaging. However, there is still much to learn about these natural products to make a wholesome use of them.EEA FamailláFil: Zampini, Iris Catiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales; Argentina.Fil: Salas, Ana Lilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Salas, Ana Lilia. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Salas, Ana Lilia. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales; ArgentinaFil: Maldonado, Luis Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Simirgiotis, Mario J. Universidad Austral de Chile. Facultad de Ciencias. Instituto de Farmacia; ChileFil: Isla, María Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales; Argentina

Chemical Composition of Argentinean Propolis Collected in Extreme Regions and its Relation with Antimicrobial and Antioxidant Activities

This paper reveals, for the first time, the functional properties of propolis from an extreme region of Argentine (El Rincón, Province of Catamarca, Argentina), as well as the isolation and identification of bioactive compounds. The antioxidant activity was determined by the ABTS method and β-carotene bleaching. The antibacterial activity was determined on methicillin resistant Staphylococcus aureus (MRSA) by the microdilution method and bioautographic assays. Twelve compounds were isolated and identified by NMR spectroscopy. The main bioactive compounds were 2′,4′-dihydroxy-3′-methoxychalcone (3), 2′,4′-dihydroxychalcone (9), 2′,4′,4-trihydroxy-6′- methoxychalcone (8), 5-hydroxy-4′,7-dimethoxyflavone (4), 4′,5-dihydroxy-3,7,8-trimethoxyflavone (10) and 7-hydroxy- 5,8-dimethoxyflavone (11). All compounds were active against clinical isolates (MIC50 10 μg/ mL) and displayed antioxidant activity (SC50 values of 20 μg/mL). The MIC and SC50 values of the isolated compounds were lower than those obtained with crude propolis extracts, chloroform sub-extracts and isolated fractions.EEA FamailláFil: Vera, Nancy Roxana. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Vera, Nancy Roxana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Solórzano, Eliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Química del Noroeste; ArgentinaFil: Ordóñez, Roxana Mabel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Ordóñez, Roxana Mabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentina.Fil: Maldonado, Luis Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Bedascarrasbure, Enrique Luciano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Isla, Maria Ines. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Isla, Maria Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentin

Powdered Beverage from Native Plants from Argentina (Zuccagnia punctata and Solanum betaceum) Obtained by Spray-Drying: A Promising Source of Antioxidant Compounds

In previous studies, the Argentinean native plants called Zuccagnia punctata (jarilla, pus pus, lata) and Solanum betaceum (chilto, tree tomato) were reported as new natural sources of antioxidant compounds, mainly chalcones, anthocyanins and rosmarinic acid derivates. The present study deals with the production of antioxidant beverages of Z. punctata (Zp) extract and chilto juice with honey as sweetener. A Zp extract and red chilto juice were obtained according to Food Code and characterized. The beverages were formulated by using maltodextrin (MD) with two dextrose equivalents (DE), 10 and 15, and then spray-dried at an inlet air temperature of 130 °C. The physicochemical, microscopical, phytochemical and functional characteristics of the powders were surveyed. The experiments carried out showed good physical properties for both formulations showing high water solubility with adequate features for handling, transport and storage. The chromatic parameters of both powdered beverages indicate orange–pink tones regardless of the wall material used. The total polyphenol and flavonoid content in the beverages were kept after spray-drying (92 and 100%, respectively). The anthocyanins were less stable under drying conditions (yield 58%). Both powdered beverages showed high scavenger capacity on ABTS•+, HO• and H2O2 (SC50 between 3.29 to 41.05 µg GAE/mL) and were able to inhibit xanthine oxidase (XOD) activity (CI50 between 91.35 and 114.43 µg GAE/mL). The beverages were neither toxic nor mutagenic in the concentration range with biological activity. The results obtained in the present work scientifically support the use of the powdered beverages of Argentinean native plants as antioxidant.EEA FamailláFil: Correa Uriburu, Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Correa Uriburu, Florencia. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Correa Uriburu, Florencia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales y Fundación Miguel Lillo; Argentina.Fil: Maldonado, Luis Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Gómez Mattson, Milagros. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas (PROBIEN); ArgentinaFil: Salvatori, Daniela. Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas (PROBIEN); ArgentinaFil: Isla, María Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentina.Fil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales y Fundación Miguel Lillo; Argentina

Propóleos de Tucumán (Argentina) como biocontrolador de fitopatógenos de poscosecha de frutilla

PosterEl propóleos es un producto resinoso que elaboran las abejas a partir de exudados de plantas. Contiene una mezcla compleja de sustancias, principalmente polifenoles, habitualmente con actividades biológicas tales como antibacteriana, antiviral, antifúngica, antiinflamatoria, anticancerígena y antioxidante. La frutilla (Fragaria sp.) es un fruto valorado por su apariencia, equilibrio entre acidez y dulzor y aroma. Después de ser cosechada, algunos hongos pueden ocasionar daños que conllevan a pérdidas de calidad y económica. El control de fitopatógenos generalmente se realiza mediante fungicidas sintéticos. Con el fin de reducir su uso, surge la necesidad de desarrollar nuevas alternativas naturales para el control de enfermedades poscosecha.EEA FamailláFil: Borelli, Romina Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentina.Fil: Maldonado, Luis Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Sayago, Jorge Esteban. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Sayago, Jorge Esteban. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Sayago, Jorge Esteban. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentina.Fil: Sayago, Jorge Esteban. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia; Argentina

Murta (Ugni molinae Turcz.): A potential agricultural diversification alternative for the parallel 42ºS Andean shire

Introducción de especies nativas en los agroecosistemas contribuye al aumento de su estabilidad. La murta (Ugni molinae Turcz.) es una especie nativa de la Patagonia argentino-chilena que produce bayas rojizas de intenso aroma. Los objetivos del presente trabajo fueron (i) analizar el comportamiento de la murta bajo distintas condiciones de irradiancia y (ii) determinar la composición de metabolitos secundarios de sus frutos. Al desarrollarse en condiciones de baja irradiancia, las plantas de murta expresaron niveles de crecimiento comparables a los de las plantas en plena exposición. Su adaptación a la sombra permitiría su cultivo en sistemas agroforestales. Además, sus frutos mostraron un alto contenido de compuestos fenólicos y carotenoides, metabolitos con potencial funcional. Este recurso fitogenético que se encuentra desaprovechado contribuiría a diversificar los sistemas frutícolas tradicionales y al mismo tiempo aportar sus propiedades funcionales a la dieta regional.The introduction of native species in agroecosystems contributes to increase the stability of these systems. Murta (Ugni molinae Turcz.) shrubs, native to the Argentinean-Chilean Patagonia, produce intensely aromatic reddish berries. The aims of this study were (i) to analyze the behavior of murta under different irradiance conditions, and (ii) to determine the secondary metabolites composition of its fruits. When developed under low irradiance conditions, murta plants expressed growth levels comparable to those of plants in full exposure. Their adaptation to shade would enable their cultivation in agroforestry systems. In addition, high content of phenolic compounds and carotenoids with functional potential was determined for murta fruits. The introduction of this phytogenetic resource, so far little exploited, would help diversifying traditional fruit-production systems as well as improving the regional diet with its chemical attributes.Fil: Torrego, Sergio Nicolás. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; ArgentinaFil: Cardozo, María Luz. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Ohaco Dominguez, Elizabeth Haydee. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnologia de los Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Lebed, Oscar. No especifíca;Fil: Puntieri, Javier Guido. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Andina. Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales, Agroecología y Desarrollo Rural; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Patagonia Norte; Argentin

Chalcones in Bioactive Argentine Propolis Collected in Arid Environments

The aim of this study was to assess the chemical and biological profile of propolis samples collected in arid environments of north-western Argentina. The samples were from two phytogeographical regions (Prepuna and Monte de Catamarca Province). Propolis ethanolic extracts (PEE) and chloroform (CHL), hexane (HEX) and aqueous (AQ) sub-extracts of samples from three regions (CAT-I; CAT-II and CAT-III) were obtained. All PEE exhibited antioxidant activity in the DPPH radical scavenging assay (SC50 values between 28 and 43 μg DW/mL). The CHL extract was the most active (SC50 values between 10 and 37 μg DW/mL). The antioxidant activity in the β-carotene bleaching assays was more effective for PEE and CHL (IC50 values between 2 and 9 μg DW/mL, respectively). A similar pattern was observed for antibacterial activity. The highest inhibitory effect on the growth of human Gram-positive bacteria was observed for CHL-III and CHL-I (Monte region) with minimal inhibitory concentration values (MIC100) of 50 to 100 μg DW/mL. Nine compounds were identified by HPLC-PAD. Two of them (2′,4′-dihydroxychalcone and 2′,4′- dihydroxy 3′-methoxychalcone) were found only in propolis samples from the Monte phytogeographical region. We consider that the Argentine arid region is appropriate to place hives in order to obtain propolis of excellent quality because the dominant life forms in that environment are shrubby species that produce resinous exudates with a high content of chalcones, flavones and flavonols.EEA FamailláFil: Solórzano, Eliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Química del Noroeste; ArgentinaFil: Vera, Nancy Roxana. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Vera, Nancy Roxana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Cuello, Ana Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto de Química del Noroeste; ArgentinaFil: Ordóñez, Roxana Mabel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentina.Fil: Ordóñez, Roxana Mabel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentina.Fil: Ordóñez, Roxana Mabel. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Química del Noroeste; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Maldonado, Luis Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Bedascarrasbure, Enrique Luciano. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Isla, Maria Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; ArgentinaFil: Isla, Maria Ines. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Isla, Maria Ines. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentin

Morphological, histological, chemical and functional characterization of Prosopis alba flours of different particle sizes

Prosopis alba (algarrobo) flours are traditional food resources from Argentina. The aim of this work was to determine the effect of particle sizes of Prosopis flour on its chemical composition and functional properties. Flours were obtained by mechanical methods (F1 to F4, >840, 840 to 500, 500 to 149 and <149 µm, respectively). F1 and F2 contain 40% mesocarp while F3 and F4 show 80 and 90%, respectively. Mesocarp reserve parenchyma is rich in free and bound phenolic compounds, carbohydrates and fibers of the vascular system, CaCO3 crystals, and minerals (Fe, Ca, Mg, K). Apigenin C-glycosides and phenylpropanoids acids were identified in all fractions whereas F4 showed the highest level. All fractions showed functional properties. F3 and F4 showed the highest activity as H2O2 and HO• scavenger. F1 and F2 showed the highest activity as reductor agents and lipoperoxidation inhibitors. Flours with different granulometry may be suitable as functional ingredient or nutraceutical whereas flours with a smaller particle size (F3 and F4) are more interesting as functional ingredients because of their high content of bound phenolic compounds and particle homogeneity and could be used either alone or together.Fil: Rodriguez, Ivana Fabiola. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Perez, Maria Jorgelina. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Cattaneo, Florencia. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Cuello, Ana Soledad. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; ArgentinaFil: Mercado, Maria Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán; Argentina. Fundación Miguel Lillo. Dirección de Botánica. Instituto de Ecología Vegetal. Área Botánica; ArgentinaFil: Ponessa, Graciela Ines. Fundación Miguel Lillo. Dirección de Botánica. Instituto de Ecología Vegetal. Área Botánica; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet Noa Sur. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo; Argentin

Clasificación geográfica de propóleos de Tucumán utilizando parámetros físicoquímicos y análisis quimiométrico

El propóleo es un producto que elaboran las abejas, mezclando sustancias resinosas que recolectan de ciertos vegetales con polen, impurezas y su cera. Es utilizado en alimentos, cosmética e higiene personal, medicina veterinaria e incluso en humanos. En los últimos años, la apicultura en Argentina se ha extendido a regiones extrapampeanas de gran biodiversidad, por lo que los objetivos del presente trabajo consistieron en: a) evaluar parámetros físicoquímicos de propóleos producidos en tres localidades de la provincia de Tucumán: Amaicha del Valle, Famaillá y Leales; b) aplicar el análisis quimiométrico para establecer si poseen patrones relacionados con su origen geográfico que permitan diferenciarlos. Se analizaron 44 muestras, determinándose los parámetros físicoquímicos: ceras, resinas, impurezas mecánicas, fenoles totales y flavonoides totales de acuerdo a la norma IRAM-INTA 15935-1. Para el análisis quimiométrico se aplicaron los análisis de componentes principales, de conglomerados y discriminante. Los resultados obtenidos para los parámetros físicoquímicos mostraron concordancia con otros informados previamente para propóleos del noroeste argentino y además que los de Amaicha del Valle se asocian con el contenido de impurezas mecánicas y flavonoides totales, los de Leales con las ceras y los de Famaillá con resinas y fenoles totales. Contrastando con los requisitos establecidos en el Código Alimentario Argentino resulta que todos pueden ser aprovechados, ya sea procesados o como propóleos en bruto. Las muestras pudieron separarse en dos conglomerados y los parámetros físicoquímicos mostraron su capacidad discriminante respecto del origen geográfico, lo que permitiría clasificar nuevas muestras en una de las tres localidades consideradas.Propolis is a product made by bees, mixing resinous substances that collect from certain vegetables with pollen, impurities and their wax. It is used in food, cosmetics and personal hygiene, in veterinary medicine and even in humans. In the last years, beekeeping in Argentina has spread to extrapampean regions of great biodiversity, so the objectives of this work were: a) evaluate physico chemical parameters of propolis produced in three localities of the Tucumán province: Amaicha del Valle, Famaillá and Leales, b) apply the chemometric analysis to establish if they have patterns related to their geographical origin that allow to differentiate them. 44 samples were analyzed, determining the physic chemical parameters: waxes, resins, mechanical impurities, total phenols and total flavonoids according to the IRAM-INTA 15935-1 standard. For the chemometric analysis, the principal components, cluster and discriminant analyzes were applied. The results obtained for the physical and chemical parameters showed agreement with others previously reported for propolis from northwestern Argentina, and also that those of Amaicha del Valle are associated with the content of mechanical impurities and total flavonoids, those of Leales with the waxes and those of Famaillá with resins and total phenols. In contrast to the requirements established in the Argentine Food Code, it turns out that all can be exploited, either processed or as raw propolis. The samples could be separated into two conglomerates and the physical-chemical parameters showed their discriminating capacity with respect to the geographical origin, which would allow to classify new samples in one of the three localities considered.EEA FamailláFil: Maldonado, Luis Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Borelli, Romina Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Salomon, Virginia María. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Alvarez, Alejandro Raul. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; ArgentinaFil: Sayago, J.M. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia; ArgentinaFil: Isla, María Inés. Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo. Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Borelli, Valeria Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Las Breñas; Argentin

Polyphenolic compounds and anthocyanin content of Prosopis nigra and Prosopis alba pods flour and their antioxidant and anti-inflammatory capacities

The aim of this study was to determine the content of total free and bound phenolic, free and bound flavonoid, anthocyanin, alkaloid and the profiles of polyphenols of the edible ripe pods of Prosopis alba and Prosopis nigra. P. alba flour showed significantly higher total (sum of Free- and Bound) phenolic content and total flavonoid compounds than P. nigra (P < 0.05) while P. nigra had higher concentrations of anthocyanins than P. alba (P < 0.05). The P. nigra flour shows a pattern characterized by the occurrence of anthocyanins (principally cyanidin-3-glucoside) as well as 14 flavonoid glycosides, with higher chemical diversity than P. alba, who shows 8 flavonoid glycosides as relevant constituents. The main compounds were quercetin O-glycosides and apigenin-based C-glycosides. The phenolic composition of two South American algarrobo pod flour is presented for the first time. The colour of the algarrobo pods is related to the content of anthocyanins. P. nigra pods having higher content of anthocyanins are darker (purple) than those of P. alba (light brown). Furthermore, the free sugar polyphenolic extracts of P. nigra and P. alba (phenolic-enriched Amberlite-retained fraction) as well as anthocyanins enriched extracts from P. nigra showed free radical scavenging activity. The P. nigra polyphenolic extracts showed activity against a pro-inflammatory enzyme (cyclooxygenase). In conclusion, algarrobo pods meal differing in colour contained biologicall active polyphenols, with possible positive impact in human health.Fil: Perez, Maria Jorgelina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán; ArgentinaFil: Cuello, Ana Soledad. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán; ArgentinaFil: Zampini, Iris Catiana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán; ArgentinaFil: Ordóñez, Roxana Mabel. Universidad Nacional de Tucuman. Facultad de Cs.naturales E Instituto Miguel Lillo. Catedra de Quimica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; ArgentinaFil: Alberto, Maria Rosa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentina. Universidad Nacional de Tucumán; ArgentinaFil: Quispe, Cristina. Universidad de Talca; ChileFil: Schmeda Hirschmann, Guillermo. Universidad de Talca; ChileFil: Isla, Maria Ines. Universidad Nacional de Tucuman. Facultad de Cs.naturales E Instituto Miguel Lillo. Catedra de Quimica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Tucumán. Instituto de Quimica del Noroeste; Argentin

O final dos reinos: Diálogos entre Tiwanaku e La Aguada

Este escrito pone de nuevo a dialogar las iconografías de Tiwanaku (altiplano del Titicaca, Bolivia) y La Aguada (Noroeste de la Argentina), a más de 40 años de los trabajos de Rex González y de Ponce Sanginés. Lo hace en un contexto enteramente diferente con un énfasis decolonial. Objetos, imágenes, información etnográfica y arqueólogos de ambos lados de una frontera entre "naciones", se ensamblan con la clara intención de cuestionar supuestos subyacentes muy profundos de la arqueología. Metodología: a partir de los caminos que plantean las imágenes y colores, se amarran en estos nudos también los humanos y las cosas, las experiencias chamánicas y los fenómenos meteorológicos, todos enlazados de modo relacional. Conclusiones: tras poner a dialogar a La Aguada y Tiwanaku, con base en nuestras trayectorias investigativas, la discusión desemboca en una reflexión acerca de las consecuencias presentes de naturalizar miradas segmentadas y funcionalistas de los mundos animales y vegetales en el pasado, que se originan en los subyacentes ontológicos de nuestra propia modernidad. Originalidad: el texto apunta a abordar la crítica decolonial a partir del estudio de casos concretos y a aportar a esos debates desde materialidades arqueológicas.This paper once again brings the iconographies of Tiwanaku (Titicaca high plateau, Bolivia) and La Aguada (Northwest of Argentina) into discussion, more than 40 years after the works of Rex González and Ponce Sanginés. It does so in an entirely different context with a decolonial emphasis. Objects, images, ethnographic information and archaeologists from both sides of a border between “nations” are assembled with the clear intention of questioning very deep underlying assumptions of archaeology. Methodology: Beginning with the paths posed by images and colors, these knots also bind humans and things, shamanic experiences and meteorological phenomena. Conclusions: After bringing La Aguada and Tiwanaku into dialogue, based on our research trajectories, the discussion leads to a reflection on the present consequences of naturalizing segmented and functionalist gazes of the animal and plant worlds in the past, which originate in the ontological underpinnings of our own modernity. Originality: The text aims to approach decolonial criticism from the study of concrete cases and to contribute to these debates on the basis of archaeological materiality.Fil: Marconetto, María Bernarda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Antropología de Córdoba. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Filosofía y Humanidades. Instituto de Antropología de Córdoba; ArgentinaFil: Villanueva Criales, Juan Eduardo. Museo Nacional de Etnografía y Folklore; Bolivi