ETNOCONHECIMENTO E ENSINO DE CIÊNCIAS: PESQUISAS NA AMAZÔNIA LEGAL ENTRE 2014 E 2021

Brazilian Amazon is rich in biodiversity and culture. The aim of this study was to verify the occurrence, incidence and methodological trends in theses and dissertations on ethno-knowledge in science teaching which were published between 2014 and 2021 within the Legal Amazon. It is a bibliographic study, with a state-of-the-knowledge approach, in which data was searched in archives of public postgraduate institutions located in the nine states that make up the region under investigation. Results showed that 18 surveys had been carried out, with only five States responsible for production, with Amazonas and Mato Grosso having the most publications. The main participants investigated were teachers, and Elementary School II was the level most frequently presented. Regarding the type of procedure, field research has stood out. Different teaching methods were identified, and field lessons, experiments and use of videos were the most used. The conclusion is that research with different methodologies involving ethno-knowledge in science teaching has been conducted in the Brazilian Legal Amazon, but it is necessary for all States of this region to be concerned with carrying out and encouraging more research, by each of their postgraduate courses, also applied to schools in urban areas and with teachers in initial training.La región amazónica brasileña es rica en biodiversidad y en la cultura de sus pueblos. El objetivo de este estudio fue verificar la ocurrencia, incidencia y tendencias metodológicas en tesis y disertaciones sobre Etno-conocimiento en la enseñanza de las ciencias, producidas entre 2014 y 2021 en la Amazonia Legal. Se trata de un estudio bibliográfico, del tipo estado del conocimiento, donde la búsqueda de datos tuvo lugar en los repositorios de instituciones públicas de posgrado de los nueve estados que componen la región investigada. Los resultados mostraron la realización de 18 estudios, siendo sólo cinco estados responsables por la producción, siendo Amazonas y Mato Grosso los que más publicaron. Los profesores fueron los participantes más investigados y la enseñanza primaria el nivel más común. En cuanto al tipo de procedimiento, se destacó la investigación de campo. Se identificaron diferentes métodos de enseñanza, siendo las clases de campo, los experimentos y el uso de videos los más utilizados. Se puede concluir que existen investigaciones con diferentes metodologías que involucran el etnoconocimiento en la enseñanza de las ciencias dentro de la Amazonia Legal, pero es necesario que todos los estados de esta región se preocupen por realizar e incentivar más investigaciones, por cada curso de posgrado, aplicadas también a escuelas de áreas urbanas y con profesores en formación inicial.A Região Amazônica brasileira é rica em biodiversidade e cultura dos seus povos. O objetivo deste estudo foi verificar a ocorrência, incidência e tendências metodológicas em teses e dissertações sobre Etnoconhecimento no ensino de Ciências, produzidas entre 2014 e 2021 na Amazônia Legal. É um estudo bibliográfico, do tipo estado do conhecimento, onde a busca dos dados se deu nos repositórios das instituições públicas de pós-graduação dos nove estados que compõem a região investigada. Os resultados mostraram 18 pesquisas realizadas, com somente cinco estados responsáveis pela produção, sendo o Amazonas e o Mato Grosso os com mais publicações. Os professores foram os participantes mais investigados e o Ensino Fundamental II foi o nível mais apresentado. Sobre o tipo de procedimento, a pesquisa de campo se destacou. Diferentes métodos didáticos foram identificados, sendo a aula de campo, os experimentos e o uso de vídeos os mais empregados. Conclui-se que há pesquisas com metodologias diversas envolvendo Etnoconhecimento no ensino de Ciências dentro da Amazônia Legal, mas é necessário que todos os estados dessa região se preocupem com realizar e incentivar mais pesquisas, por cada pós-graduação, aplicadas também a escolas do espaço urbano e com professores em formação inicial

Determinação do conteúdo fenólico, flavonoides e atividade antioxidante nas folhas de dez cultivares de Ipomoea batatas (l.) lam. desenvolvidas para produção industrial de etanol

This study aimed to determine the main phenolic constituents and evaluate the antioxidant potential of the leaves of ten cultivars of Ipomoea batatas, all directed from improvement genétic for the industrial production of ethanol. To that end, leaves were collected from mature plants, which were dried, reduced to powder and subjected to extraction by refluxing in Soxhlet with ethanol 70 %, followed by lyophilization. There were prospects of phytochemical extracts by different chemical reactions and CCD, which revealed the presence of phenolic general, anthraquinones, alkaloids, saponins, flavones, flavanols, xanthones, catechins, general tannins, gallic tannins and flavonoids. The total phenolic content determined by the Folin-Ciocalteu and total flavonoids by reaction with aluminum chloride correlated with each other and varied among cultivars, being lower in Duda and cultivate greater in cultivar Lívia with phenols between 54.7170 ± 4.354 and 112.288 ± 3.653 mg ATE/g, flavonoids ranging from 29.155 ± 3.725 to 97.358 ± 2.128 mg RE/g. The levels of these compounds correlated with the antioxidant activities determined by DPPH and FRAP methods also varied among cultivars and showed up in all good except the cultivar Duda that such activity was moderate. Moreover, there was a low correlation between phenol content and total flavonoids with activity determined by reaction with chelating ferrozina and ferrous sulfate. This varied among cultivars and cultivar was more efficient in Duda. Analysis by HPLC-UV VIS at 280 nm revealed a complex array of phenolic compounds in the extract of the cultivars under study and identify possible 10 substances, ellagic acid, gallic acid, (-)-gallocatechin, (+)-catechin, rutin, quercetin, naringin, (+ / -)-naringenin, myricetin, luteolin and morin. Results showed great potential use of phenolic compounds from the leaves of I. batatas as an option for diversification of products derived from the culture of sweet potato, a fact that makes these parts of the plant attractive to continuous research and perhaps future application in medicine.Este trabalho objetivou determinar os principais constituintes fenólicos e avaliar o potencial antioxidante das folhas de dez cultivares de Ipomoea batatas, todas provenientes de melhoramento genético direcionado para a produção industrial de etanol. Para tanto, coletaram-se folhas de plantas adultas, as quais foram secas, reduzidas a pó e submetidas a extrações por refluxo em aparelho de Soxhlet com etanol 70 %, seguido de liofilização. Realizaram-se prospecções fitoquímicas do extrato por diferentes reações químicas e CCD, as quais revelaram a presença de compostos fenólicos gerais, antraquinonas, alcaloides, saponinas, flavonas, flavonol, xantonas, catequinas, taninos gerais, taninos gálicos, e flavonoides. Os teores de fenóis totais determinado pelo método Folin-ciocalteu e de flavonoides totais pela reação com cloreto de alumínio correlacionaram-se entre si e variaram entre as cultivares, sendo menor na cultivar Duda e maior na cultivar Lívia com teores de fenóis entre 54,7170 ± 4,354 e 112,288 ± 3,653 mg EAT/g, teores de flavonoides variando de 29,155 ± 3,725 a 97,358 ± 2,128 mg ER/g. Os teores destes compostos correlacionaram-se com as atividades antioxidantes determinadas pelos métodos DPPH e FRAP que também variaram entre as cultivares e apresentaram-se boa em todas, exceto na cultivar Duda que tal atividade mostrou-se moderada. Por outro lado, houve baixa correlação entre os teores de fenóis e flavonoides totais com a atividade quelante determinada pela reação com ferrozina e sulfato ferroso. Esta variou entre as cultivares e foi mais eficiente na cultivar Duda. A análise por CLAE UV–VIS a 280 nm revelou uma matriz complexa de compostos fenólicos no extrato das cultivares estudadas e possibilitou identificar 10 substâncias, ácido elágico, ácido gálico, (-)- galocatequina, (+)-catequina, rutina, quercetina, naringina, (+/-)-naringenina, miricetina, morina e luteolina. Os resultados revelaram grande potencial de utilização dos compostos fenólicos das folhas de I. batatas, como opção de diversificação de produtos derivados da cultura de batata-doce, fato que torna estas partes da planta atraente para contínuas pesquisas e talvez futura aplicação na medicina

Conteúdo fenólico e atividade antioxidante de diferentes cultivares de ipomoea batatas (l.) lam. obtidas por melhoramento genético para produção industrial de etanol

A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é um vegetal nativo da América Tropical, com destaque no cenário da agricultura mundial. A principal finalidade do cultivo desta planta concentra-se na obtenção de raízes para alimentação humana, de animais domésticos e produção de etanol. A preferência de consumo de I. batatas concentra-se nas raízes, consequentemente a parte aérea, na maioria das vezes, é descartada ou fornecida como alimento para animais. Este trabalho teve como objetivo determinar o conteúdo fenólico total, o perfil cromatográfico e o potencial antioxidante das folhas de 10 cultivares de I. batatas provenientes de melhoramento genético convencional direcionado para a produção industrial de etanol. Extratos etanólicos das folhas de plantas adultas foram avaliados quanto ao conteúdo fenólico pelo método Folin-Ciocalteu, que variou entre 54,72 ± 4,35 e 112,29 ± 3,65 mg EAT/g, flavonoides por complexação com cloreto de alumínio (29,15 ± 3,72 a 97,36 ± 2,13 mg ER/g), atividade antioxidante in vitro pelos métodos DPPH, FRAP e atividade quelante. Adicionalmente, foram investigados os componentes fenólicos por cromatografia em camada delgada (CCD) e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), que revelaram matrizes complexas de compostos, constituídas por ácido elágico e vários flavonoides. Constatou-se um elevado potencial antioxidante correlacionado satisfatoriamente pelo coeficiente de Pearson com teor de fenóis e flavonoides totais. Os resultados demonstraram grande potencial de agregação de valor ao cultivo de I. batatas, pela integração das práticas agroenergéticas que utilizam suas raízes, com a obtenção de outros produtos de base orgânica presentes nas folhas desta planta