Diseño de un plan de marketing estratégico que contribuya a generar el incremento de turistas al Centro Recreativo Jaguar de Piedra en el municipio de Quelepa, Departamento de San Miguel, durante el año 2010

Esta investigación tiene por objetivo diseñar un plan de marketing estratégico en el Centro Recreativo Jaguar de Piedra que contribuya a generar el incremento de turistas en el Municipio de Quelepa,Departamento de San Miguel. Para desarrollar la investigación se aplicaron diferentes tipos de estudio, dentro de los cuales tenemos: la investigación exploratoria y descriptiva, que a continuación se detallan. Conclusiones: El centro recreativo Jaguar de Piedra, actualmente no cuenta con una planificación estratégica que le permita su desarrollo; y a pesar de poseer los recursos naturales propicios para una actividad turística placentera e incursionar en un rubro atractivo, la ausencia de una buena planificación dificulta obtener la rentabilidad deseada. El centro recreativo Jaguar de Piedra es conocido por muy pocas personas, sin embargo los turistas están en la disposición de visitar dicho lugar ya que les llama la atención conocer un nuevo lugar donde se pueda disfrutar en familia y amigos un momento agradable. Actualmente el tipo de turista que visita el centro son los grupos familiares y los grupos religiosos, según los empleados las personas religiosas utilizan las piscinas para realizar los bautismos o cualquier otro tipo de evento. Debido a la situación económica que se vive actualmente los turistas están dispuestos a cancelar el menor precio posible para ingresar a los lugares turísticos y la municipalidad de Quelepa apoya la sana diversión a precios bajos que es la estrategia utilizada por el Centro Recreativo Jaguar de Piedra aunque con los ingresos percibidos no se logran cubrir todos los gastos de dicho lugar. En el centro no se ofrecen promociones a los turistas pero consideran que es importante por lo tanto dan descuentos pero solo a los grupos religiosos; sin embargo, los visitantes desean que se ofrezcan distintos tipos de promociones para todas las personas. Los empleados consideran que la publicidad es importante para dar a conocer el centro y según el alcalde se da a conocer por medio de la televisión, pero los turista

Protective Effect of Alginate Microcapsules with Different Rheological Behavior on <i>Lactiplantibacillus plantarum</i> 299v

Alginate encapsulation is a well-known technique used to protect microorganisms from adverse conditions. However, it is also known that the viscosity of the alginate is dependent on its composition and degree of polymerization and that thermal treatments, such as pasteurization and sterilization, can affect the structure of the polymer and decrease its protection efficiency. The goal of this study was to evaluate the protective effect of encapsulation, using alginates of different viscosities treated at different temperatures, on Lactiplantibacillus plantarum 299v under in vitro gastrointestinal conditions and cold storage at 4 °C and −15 °C, respectively. Steady- and dynamic-shear rheological tests were used to characterize the polymers. Thermal treatments profoundly affected the rheological characteristics of alginates with high and low viscosity. However, the solutions and gels of the low-viscosity alginate were more affected at a temperature of 117 °C. The capsules elaborated with high-viscosity alginate solution and pasteurized at 63 °C for 30 min provided better protection to the cells of L. plantarum 299v under simulated gastrointestinal and cold storage conditions