Efecto de los prebióticos en la homeostasis del tracto gastrointestibal

Los prebióticos, aunque han estado presentes en nuestra alimentación desde siempre, no ha sido hasta hace unos años que su estudio ha comenzado a incrementar debido a su influencia sobre la microbiota intestinal. Los prebióticos son aquellos hidratos de carbono no digeribles que son fermentados por las bacterias a nivel del colón aumentando el número y la actividad metabólica de estas. Se ha realizado una revisión bibliográfica en la que se ha investigado los efectos que los prebióticos más conocidos (inulina, fructooligosacaridos, galactooligosacaridos, almidón resistente y flavonoides) tienen en la salud. Estos efectos tienen impacto en la microbiota intestinal al modificar las familias que habitan en el ecosistema y además modificando su actividad metabólica, aumentando o disminuyendo la formación de compuestos bioactivos como los ácidos grasos de cadena corta. Estos compuestos inhiben el crecimiento de bacterias patógenas y estimula el sistema inmune. También han demostrado tener influencia en la evolución de enfermedades como: síndrome metabólico, diabetes mellitus, hipertensión arterial y enfermedades gastrointestinales entre otras. Finalmente se hará un repaso de aquellos compuestos que sin pertenecer a la categoría de prebiótico como tal, sí que tienen efecto en la microbiota intestinal. Aunque todavía es necesaria más investigación sobre estos productos y su papel como prebióticos

Relación entre la vulnerabilidad social y adherencia a la dieta mediterránea en niños. Estudio Alimentando el Cambio

IntroducciónLa actual sociedad multicultural es un contexto en el que la alimentación occidental sobrepasa a la dieta mediterránea. Esto se suma a las sucesivas crisis económicas y sanitarias que se han vivido en España y ha podido suponer un marco para el aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas como la obesidad en la población infantil. Esto hace que sea necesario el estudio de factores como la vulnerabilidad social y su relación con la alimentación.ObjetivosConocer la asociación entre la vulnerabilidad social (VS) y la adherencia a la dieta mediterránea (DM), y determinar cómo los diferentes componentes de VS (red de apoyo, estructura familiar, origen migratorio, nivel educativo y situación laboral) afectan de manera individual a la adherencia a la DM.Material y métodosSe realizó un estudio para valorar el efecto del programa FLUYE que consistió en una intervención para incluir en el currículo escolar conceptos higiénico-dietéticos y de actividad física. El tamaño de la muestra utilizada fue de 871 participantes de edades comprendidas entre 3 y 11 años.Para este trabajo se han utilizado los datos recogidos del cuestionario validado KIDMED para valorar la adherencia a la dieta mediterránea en niños, los datos antropométricos y un cuestionario general donde se recoge la información referente a la vulnerabilidad social. Se ha conceptualizado la vulnerabilidad social como un conjunto de factores como la estructura familiar, red de apoyo, origen migratorio, nivel educativo y situación laboral de los padres/madres.ResultadosLa muestra final se compone de 871 niños (50,20% niñas, con una edad media de 8 años). El 26,70% de la muestra presentaba sobrepeso u obesidad y solo el 3,70% presentaba algún tipo de delgadez. Los componentes de la vulnerabilidad social con más impacto en la muestra fueron el origen étnico (33,50%), la estructura familiar (20,00%) y la red de apoyo (12,10%). Se ha observado una relación negativa entre la vulnerabilidad social y la adherencia a la dieta mediterránea en los niños (p=0,007)ConclusionesLa presencia de factores de vulnerabilidad ha mostrado tener una influencia negativa en la adherencia a la dieta mediterránea en niños escolares. Esto muestra que es necesario enfocar las futuras investigaciones en grupos sociales vulnerables, por el impacto que puede suponer en el desarrollo de enfermedades a largo plazo.<br /

Programa de prevención de drogodependencias

Trata el problema de la drogodependencias desde el punto de vista de la prevención. Los objetivos son: enseñar a utilizar de manera razonable y saludable las chucherías, bollos, coca-colas y medicamentos; fomentar la autonomía atendiendo al momento evolutivo y a las distintas circustancias de los alumnos, ayudándoles a resistir las presiones del grupo; capacitar a los alumnos en la resolución de problemas y conflictos, educando en la toma de decisiones; favorecer el espíritu crítico ante el consumo y la publicidad; ayudar en la construcción de una imagen positiva de sí mismo y orientar e informar sobre las distintas posibilidades del tiempo libre. Ofrece unidades didácticas y actividades para tratar estos objetivos. Se evalúa la organización del equipo docente, adecuación de los recursos, colaboración con instituciones y participación del alumnado y sus familias.Madrid (Comunidad Autónoma). Consejería de Educación y Cultura. Ministerio de Educación y Cultura. Ayuntamiento de MadridMadridMadrid (Comunidad Autónoma). Subdirección General de Formación del Profesorado. CRIF Las Acacias; General Ricardos 179 - 28025 Madrid; Tel. + 34915250893ES