« Mondovino »

Sélection officielle du Festival de Cannes 2004, le film de Jonathan Nossiter a connu le succès que l’on sait (« Mondovino », Champagne !, Libération, 15/05/04 ; In « Mondovino » veritas, Libération, 11/04/05 ; Du rififi chez Bacchus, Télérama, 3/11/04…) et qui en a surpris plus d’un. Il faut dire que dans la France des produits du terroir, de la contestation de la « mal bouffe » et du démontage d’un Mac Donald par les amis de José Bové, les propos du cinéaste américain ne pouvaient que trouv..

« Mondovino »

Sélection officielle du Festival de Cannes 2004, le film de Jonathan Nossiter a connu le succès que l’on sait (« Mondovino », Champagne !, Libération, 15/05/04 ; In « Mondovino » veritas, Libération, 11/04/05 ; Du rififi chez Bacchus, Télérama, 3/11/04…) et qui en a surpris plus d’un. Il faut dire que dans la France des produits du terroir, de la contestation de la « mal bouffe » et du démontage d’un Mac Donald par les amis de José Bové, les propos du cinéaste américain ne pouvaient que trouv..

De nouvelles conditions de production pour les vins de Bordeaux

Hinnewinkel Jean-Claude. De nouvelles conditions de production pour les vins de Bordeaux. In: Méditerranée, tome 95, 3-4-2000. Dynamiques spatiales des cultures spéciales, sous la direction de Claudine Durbiano . pp. 91-94

Claire Delfosse, La France fromagère (1850-1990)

Hinnewinkel Jean-Claude. Claire Delfosse, La France fromagère (1850-1990). In: Sud-Ouest européen, tome 25, 2008. pp. 93-94

Volume 2, chap. 8 - TERROIRS ET ECHELLES SPATIOTEMPORELLES

La mise en place d'une gouvernance véritable de la production est une garantie pour maintenir les équilibres entre production et consommation. Celle-ci impose la prise en compte simultanée des échelles spatiales adaptées à chaque gestion en considérant les temporalités multiples du fonctionnement du vignoble. Cette gouvernance nécessite une excellente mémoire du vignoble, laquelle passe par une bonne gestion des archives publiques comme privées et par des études récurrentes pour tenir en éveil les différents groupes d'acteurs concernés. Ces études ne doivent pas comme trop souvent se limiter à des analyses économiques sur le court terme mais prendre en compte l'ensemble des temporalités des sociétés vitivinicoles. C'est à ce pris que l'on espérer assurer la durabilité des vignobles européens dans la concurrence mondiale

La signature du territoire

AREV 1988/2008, XXe anniversaire, Editeur : Assemblée des Régions Européennes Viticoles, p. 19-2

Les vins du sud-ouest européen et la mondialisation. Avant-propos

Hinnewinkel Jean-Claude. Les vins du sud-ouest européen et la mondialisation. Avant-propos. In: Sud-Ouest européen, tome 14, 2002. Les vignobles du sud-ouest européen dans la mondialisation (Coordonné par Jean-Claude Hinnewinkel et Philippe Roudié) sous la direction de Jean-Claude Hinnewinkel et Philippe Roudié. pp. 1-8

Volume 3, chap. 3- L'INCONTOURNABLE MIXITE DES GRANDS VIGNOBLES

Pas plus que Bordeaux ne peut se cantonner dans la production de vins de terroirs, car les prix en limitent le marché, le Chili ne peut se satisfaire de la seule production de vins de cépages... Tout grand vignoble, c'est-à-dire tout vignoble qui, dépassant quelques milliers d'hectares, ne peut survivre dans une niche commerciale, est contraint de s'intéresser à tous les segments du marché. La mixité est la conséquence inéluctable de la complexité des grands vignobles avec leur diversité sur de vastes espaces. Elle est exigée par la nécessité d'une production diversifiée pour " écouler " de gros volumes. La nécessaire mixité des grands vignobles est une des conditions incontournable de l'avenir des vins de terroir car seule une clarification de l'offre et un bon positionnement sur la pyramide de la qualité permettra une bonne gestion des espaces Gérer la complexité des vignobles revient à gérer le terroir comme un système donc comme un espace de production complexe, sans dictature d'une catégorie, avec prise en compte de toutes les composantes. L'avenir d'un terroir ne peut se satisfaire d'une simplification abusive qui résume la viticulture au lien sol / vin. Il dépend de la capacité à saisir toutes les opportunités de trouver des consommateurs dans le respect du projet de " terroir " accepté par la communauté qui le porte

La mise en bouteilles au château, du paysan à l'entrepreneur-vigneron

En 50 ans le vignoble bordelais s'est considérablement transformé et, avec lui, celui du métier de vigneron. De paysan traditionnel, il est aujourd'hui un entrepreneur aux multiples facettes, restant agriculteur mais devenu partiellement ou complètement œnologue, commercial, chef d'entreprise et de plus en plus spécialiste de l'oenotourisme