Caracterización poblacional de llamas de la provincia de Jujuy. Un caso de aplicación de la metodología de estructura poblacional

Fil: Hick, Michel Victor Hubert. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

La Etnozootecnia moderna aplicada a los rumiantes menores

En los orígenes de la zootecnia a mediados del siglo XVIII en Francia, la etnozootecnia fue el objetivo central de dicha ciencia y tenía por objetivo el estudio de las razas animales. La etnozootecnia actualmente comprende el estudio de las especies animales tanto domésticas (razas) como silvestres, de las cuales se obtienen productos zoógenos mediante la aplicación de diferentes herramientas de manejo (animales de interés zootécnico). En la modernidad, la zootecnia en su evolución ha incorporado el estudio de las bases biológicas de la producción animal y su función económica. No obstante, sigue siendo de interés realizar estudios etnozootécnicos que partan de una descripción de las características morfológicas, biométricas, productivas, etc. de los individuos que integran una determinada población animal, con un enfoque más amplio que incorpore aspectos socioeconómicos, culturales, geográficos y ambientales. Finalmente se realiza una propuesta pedagógica de aplicación a ovinos, caprinos y Caméldios Sudamericanos (llamas y alpacas).Fil: Hick, Michel Victor Hubert. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. CONICET. IRNASUS. Universidad Nacional de La Rioja. Sede Chamical; Argentin

Etnozootecnia de ovinos, caprinos y Camélidos sudamericanos: la primariedad como enfoque superador

Se realiza una revisión de conceptos etnozootécnicos y su aplicación a poblaciones de ovinos, caprinos y Camélidos Sudamericanos domésticos (llamas y alpacas) productores de fibra. En un primer eje temático se expone el objeto de estudio y contenidos de una Etnozootecnia moderna. Se presentan superando prejuicios los conceptos de primariedad y estandarización, se proponen diferentes enfoques sobre el concento de raza y de biotipo o tipo biológico. Se aporta un enfoque moderno sobre diferentes categorías o estadios pos-domesticación de las poblaciones. En un segundo eje temático se aportan situaciones de aplicación en ovinos, caprinos y Camélidos donde se establecen estatus etnozootécnicos de las poblaciones y casos de primariedad. Se brindan resultados de relevamientos poblacionales en Argentina como de ovinos en la Provincia de Córdoba, caprinos en el Norte de la Provincia del Neuquén y Llamas del Norte de la Provincia de Jujuy así como de otras poblaciones de Argentina, Bolivia, Chile y Perú. Finalmente se señalan cuáles serían los biotipos mayor importancia y sus regiones de producción.Fil: Hick, Michel Victor Hubert. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

La Etnozootecnia moderna aplicada a los Camélidos Sudamericanos domésticos

En los orígenes de la zootecnia a mediados del siglo XVIII en Francia, la etnozootecnia fue el objetivo central de dicha ciencia y tenía por objetivo el estudio de las razas animales. La etnozootecnia actualmente comprende el estudio de las especies animales tanto domésticas (razas) como silvestres, de las cuales se obtienen productos zoógenos mediante la aplicación de diferentes herramientas de manejo (animales de interés zootécnico). En la modernidad, la zootecnia en su evolución ha incorporado el estudio de las bases biológicas de la producción animal y su función económica. No obstante, sigue siendo de interés realizar estudios etnozootécnicos que partan de una descripción de las características morfológicas, biométricas, productivas, etc. de los individuos que integran una determinada población animal, con un enfoque más amplio que incorpore aspectos socioeconómicos, culturales, geográficos y ambientales (Hick, 2015; Hick, 2018).Fil: Hick, Miche Victor Hubert. Universidad Católica de Córdoba. Universidad Nacional de La Rioja, Sede Chamical. IRNASUS, CONICET; Argentina

Demografía zootécnica aplicada a poblaciones productoras de fibra

El objetivo central del material es realizar una revisión y desarrollo de la metodología Estructura Poblacional, describiendo primero algunos los conceptos vinculados, luego los alcances posibles, etapas y protocolos utilizados por la metodología, y finalmente mencionar antecedentes existentes para poblaciones de Camélidos Sudamericanos domésticos (llamas y alpacas) productores de fibra. Ello surge como a partir de la experiencia y labor llevada a cabo desde hace aproximadamente 30 años por parte del equipo que conforma actualmente el programa Sustentabilidad Productiva de Pequeños Rumiantes en Áreas Desfavorecidas (SUPPRAD) en su sede, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Católica de Córdoba (FCA-UCC), Argentina. Dicho programa tiene desarrolla actividades académica de formación de grado y posgrado, de investigación científica y de promoción social donde bajo la denominación de Rumiantes Menores abarca a los Camélidos.Fil: Hick, Michel Victor Hubert. IRNASUS, CONICET-UC

Caracterización etnozootécnica de poblaciones primarias (criollas) de ovinos, caprinos y camélidos domésticos productores de fibra

En el territorio argentino persisten aún poblaciones autóctonas y/o locales de ovinos, caprinos y llamas denominadas genéricamente como “criollas” y que son básicamente productoras de fibra. Existen evidencias de que dichos recursos genéticos conservan una gran variabilidad de sus características etnozootécnicas y por tanto gran primariedad o arcaísmo con un potencial textil importante de la fibra. Se realizó una caracterización etnozootécnica de dichas poblaciones en diferentes cuencas del territorio nacional. La misma implicó, en primer lugar, la descripción de sus atributos; para ello se calcularon frecuencias poblacionales de los caracteres etnozootécnicos relevados y se analizaron sus interrelaciones. En segundo lugar, implicó realizar la cuantificación de su estado de primariedad mediante la confección y evaluación de diferentes índices basados en marcadores fenotípicos. Finalmente, determinar el potencial textil de la fibra, para lo cual se la clasificó y tipificó en base a criterios de calidad y analizando los posibles usos y destinos textiles de los diferentes tipos de fibra que surgieron. Se realizó un estudio demográfico mediante la metodología de «estructura poblacional», realizando relevamientos de diferentes características etnozootécnicas de los animales incluida la obtención de muestras de vellón. Se relevaron, en la Provincia de Córdoba, 2 140 ovinos de un total de 4 868 pertenecientes a 66 majadas y 10 cuencas de producción. En el norte de la Provincia del Neuquén, se relevaron 2 396 caprinos de un total de 10 049 pertenecientes a 37 hatos y 6 cuencas de producción. En la Provincia de Jujuy, se relevaron 10 973 llamas de un total de 17 022 pertenecientes a 173 tropas y 9 cuencas de producción. Las características del diseño del estudio demográfico permitieron realizar una primera descripción de las poblaciones en estudio en base a estimaciones con buen nivel de confianza. Las distribuciones de frecuencia de los diferentes caracteres etnozootécnicos estudiados y las relaciones entre los mismos confirman la existencia de una gran variabilidad pero a la vez permiten afirmar la existencia de un biotipo productor de fibra en las tres especies. Ello se ve reflejado en la existencia de importantes frecuencias de variantes compatibles con la producción de fibra, tanto en los caracteres de cobertura, de morfología y de fenotipos de color como en las características propias de la fibra. También esto se ve reflejado en la existencia de marcadas relaciones entre algunos de dichos caracteres. Estas asociaciones determinan que existen tipos de animales predominantes y que no cualquier variante es producida por cualquier tipo de animal. Los índices de primariedad calculados en el presente estudio permitieron medir la variabilidad encontrada en las tres poblaciones estudiadas y determinar la situación etnozootécnica de las mismas. En ovinos, si bien se hallaron majadas que conservan aún un estado de primariedad, se observa un proceso de estandarización marcado y en forma generalizada por la introducción de biotipos más evolucionados. En caprinos, si bien se observaron diferencias de primariedad en cuanto a la ubicación geográfica y los biotipos encontrados, serían los surgidos de un proceso de adaptación a las condiciones climáticas y agroecológicas. En Camélidos, dentro del estado de primariedad generalizado, existe un incipiente proceso de estandarización en la cuenca de producción de Cieneguillas, dado por la selección de determinadas características. El producto zoógeno estudiado (fibra) también registró una importante variabilidad, encontrándose diferencias en las proporciones de las categorías de todos los criterios de clasificación y gran cantidad de tipos de fibras. A su vez, tales diferencias dependen del área geográfica de la cual proviene la fibra. La determinación de las categorías de finura de fibra de la mano del diámetro medio de la misma permite identificar y establecer diferentes usos y destinos del producto. En ovinos, a pesar de que la mayoría de los lotes a obtener no serían finos, reúne requisitos para su uso potencial en tapicería. En tanto en caprinos y Camélidos, donde se encontrarían mayoritariamente lotes finos, la fibra reúne los requisitos para su uso en la confección de prendas de vestir de calidad. La gran heterogeneidad de la fibra requiere de su correspondiente clasificación a los fines de obtener lotes comerciales homogéneos, permitiendo predecir el destino y el precio de los lotes a obtener y la confección de mezclas.Fil: Hick, Michel Victor Hubert. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Etnozootecnia y conservación de recursos zoogenéticos

La degradación ambiental y la pérdida de biodiversidad son dos problemas que repercuten directamente en el bienestar humano. De hecho, es reconocida la relación existente entre pérdida de biodiversidad y pobreza; incluso la FAO reconoce como objetivo la conservación de los recursos zoogenéticos como pilares importantes en la seguridad y soberanía alimentaria. Esta biodiversidad puede ser valorada atendiendo a especies o biotipos animales pasibles de utilización sustentable y colección patrimonial, pero es importante notar que son considerados intangibles y que requieren esfuerzos adicionales por considerarse en situación vulnerable o en peligro de extinción. El objetivo de ese proyecto es reconocer y apreciar el rol que cumplen estas especies o biotipos en los ecosistemas naturales y en los ambientes de producción regionales; así como también desarrollar estrategias de conservación ex situ y resguardar biotipos valiosos para los sistemas de producción zonal. Las actividades programadas incluyen el reconocimiento de especies silvestres y la caracterización etnozootécnica de los recursos zoogenéticos domésticos, así como la elaboración de propuestas de mejoras para la conservación de las mismas. Esta iniciativa se caracteriza por la articulación interinstitucional con socios externos tanto del ámbito comunitario, en este caso una ONG, Fundación Tatú Carreta, y del ámbito público, la Secretaría de Ambiente de la provincia de Córdoba. Esta acción conjunta permite asegurar la factibilidad y viabilidad del proyecto, y poner a disposición de la comunidad educativa y la sociedad en general aportes universitarios innovadores para la atención de una problemática de alto impacto social.Fil: Hick, Michel Victor Hubert. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Apoyo a la producción y comercialización de fibras y carne de camélidos sudamericanos (llama y vicuña) en la Comunidad de Cangrejos

Fil: Hick, Michel Victor Hubert. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Comercialización de fibras de camélidos sudamericanos

Este Documento Interno de trabajo aborda la problemática de la comercialización de fibra de Camélidos Sudamericanos en un sentido crítico y analítico. Aporta un importante listado bibliográfico que permite la consulta y ampliación de esa información de ser necesaria para el lector.Fil: Frank, Eduardo Narciso. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Hick, Michel Victor Hubert. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentin

Caracterización etnozootécnica de camélidos sudamericanos domésticos

Se realizará una breve revisión del concepto de primariedad y de la metodología de Estructura Poblacional, describiendo los antecedentes, los protocolos utilizados y situaciones de aplicación en Camélidos Sudamericanos domésticos.Fil: Hick, Michel Victor Hubert. CONICET. Irnasus ; Argentina. Universidad Católica de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina. Universidad Nacional de La Rioja, Sede Chamical; ArgentinaFil: Riva de Neyra, Leonardo Atilio. Universidad Nacional de La Rioja, Sede Chamical; Argentin