Factibilidad para la creación de un restaurante ejecutivo en Dosquebradas : “Los Almuerzos De La Abuela”

El proyecto se realizó durante el año 2016 – 2017, con el fin de ratificar la factibilidad de crear un restaurante ejecutivo en la zona industrial la Popa de la ciudad de Dosquebradas, donde se encuentra un significativo número de fábricas para las cuales la jornada laboral es completa, por lo tanto los trabajadores tienen la necesidad de buscar un lugar donde puedan adquirir alimentos saludables, balanceados y de buen sabor. “El estudio de factibilidad es un instrumento que sirve para orientar la toma de decisiones en la evaluación de un proyecto. Se formula con base en información que tiene la menor incertidumbre posible para medir las posibilidades de éxito o fracaso de un proyecto de inversión” 1 . Se realizó una investigación de mercado que determinó las características y preferencias de los clientes potenciales, además se realizaron estudios en lo técnico, lo administrativo, lo financiero y lo ambiental, determinando así la factibilidad del restaurante ejecutivo. Una vez realizados dichos estudios, se encontró que existe una oportunidad de mercado, hay disponibilidad de locales para la ubicación en la zona, se cuenta con el personal idóneo para el propósito de empresa, la normatividad laboral, comercial y ambiental, dan factibilidad del montaje que se referencia y finalmente, la inversión planteada de 20 millones, valor asequible aún con recursos propios cuya rentabilidad supera las expectativas de la tasa de oportunidad, hacen de este un proyecto, no solo factible desde sus estudios, sino además muy rentable y atractivo.This project was made during 2016 and 2017, in order to ratify the feasibility of creating an executive restaurant, located in La Popa industrial zone in Dosquebradas city.In this area, there are several factories with long and continuous workdays. Therefore, there is a necessity for workers to find a place where they can get healthy, balanced and tasty food. “The feasibility study is an instrument that it serves to orient the decision making in the evaluation of a project. It is formulated based on an information that has the minor possible uncertainty to consider the possibilities of success or failure of a project of investment”. A market investigation was developed with the purpose of determine the characteristics and preferences of the potential customers.Besides, technical, administrative, financial and environmental studies were carried out to verify the feasibility of the executive restaurant. Once these studies were done, it was found that there is a market opportunity, since there is a local available in the area. It has the appropriate staff for the purpose of the Company. Additionally, the labor, commercial and environmental regulations, give the feasibility of assembly that is referenced. Finally, the investment posed was of COP $20 million, which is an affordable value even with own resources. The profitability of the project exceeds the expectation of the opportunity rate, making this a project not only feasible, but also very profitable and attractive