ZMENY V OBSAHU HRUBÉHO PROTEÍNU V SLADOVNÍCKOM JAČMENI VPLYVOM POZBEROVÉHO DOZRIEVANIA

Aim of this experiment was to investigate to what extent post-harvest ripening and growing locality influenced changes of crude protein content in malting barley and values of Kolbach index in malt. Results revealed that already in the sixth week after harvest, amount of crude protein decreased and amount of Kolbach index increased, due to post-harvest ripening. Moreover climatic conditions during vegetation and harvest as well as the growing locality significantly influenced (P<0.001) the amount of crude protein. Higher amount of crude protein was measured in barley from locality Jakubovany which is situated in colder growing area in comparison with localities Sládkovičovo and Veľké Ripňnany which are situated in arid growing areas.Cieľom práce bolo zistiť vplyv pozberového dozrievania a pestovateľskej lokality na zmeny v obsahu hrubého proteínu v zrne jačmeňa a Kolbachovho čísla v slade. Výsledky ukázali, že v priebehu pozberového dozrievania, už v šiestom týždni po zbere, hodnoty hrubého proteínu poklesli a hodnoty Kolbachovho čísla vzrástli. Klimatické podmienky počas vegetácie a počas žatvy ako aj pestovateľská lokalita preukazne (P<0,001) ovplyvnili obsah hrubého proteínu. Vyšší obsah hrubého proteínu bol nameraný u jačmeňov pochádzajúcich z lokality Jakubovany, ktorá sa nachádza v chladnejšej výrobnej oblasti v porovnaní s lokalitami Sládkovičovo a Veľké Ripňany, ktoré sa nachádzajú v aridnejších klimatických podmienkach

THE OLD GENOTYPES OF WHEAT, THE SOURCE OF IMPORTANT QUALITATIVE CHARACTERISTICS

V práci sú uvedené 2 ročné výsledky sledovania technologickej kvality 35 vybraných genotypov pšenice, z ktorých štyri sú štandardy (Astella, Ilona, Samanta, Šárka) a ostatné tvoria staré krajové európske genotypy. Z veľkého množstva rôzneho genetického materiálu, ktorý sme hodnotili z hľadiska rôznych úžitkových smerov, je možné vybrať určité genotypy, ktoré sú výnimočné v určitom znaku a využiť ich pre ďalšie šľachtenie. Hodnoty nameraných technologických parametrov sú uvedené v tabuľki. 1 a 2.Technological quality of 35 chosen genotypes of wheat was analysed during two years. The genotypes included 4 standards (Astella, Ilona, Samanta, Šárka) and the old European Land varietes of wheat. A large amount of various genetic material was evaluated for various use. It is possible to choice the best genotypes which are exceptional for certain characteristic. Obtained results can be applied for further breeding process. Data of technological parameters are included in tables 1 and 2