Comparison of different twin-screw extraction conditions for the production of arabinoxylans

The aim of this article is to compare two different sets of optimal conditions for twin-screw extraction of xylans and define their influence on the purification steps, combining ultrafiltration and industrial chromatography. Two xylan extracts were obtained by twin-screw extrusion of straw and bran. Condition 1 used a high straw/bran ratio (equal to 6) and high sodium hydroxide content, and condition 2 used a lower straw/bran ratio (equal to 2) and low sodium hydroxide content. Arabinoxylan extraction yields are slightly higher for conditions with low straw content (5.1% versus 4.4%). Nevertheless, these recovery yields remain between 9% and 10%. Ultrafiltration is as efficient as evaporation for polysaccharide concentration, with lower energy consumption, but also demineralizes the solution. The combination of ultrafiltration and chromatography gives partial purification of the extract with a final arabinoxylan purity ranging from 16% to 26%. This is slightly higher than by direct precipitation, but limited because all the large molecules such as proteins and lignins were retained by ultrafiltration

Performance evaluation of a semi-industrial production process of arabinoxylans from wheat bran

A process for hemicellulose fractionation and purification from wheat straw and bran has been investigated. The aim was to define the efficiency of a pilot scale process combining twin-screw extrusion and refining steps such as ultrafiltration and chromatography, to replace alcoholic precipitation. Extraction by twin-screw extrusion gave a complex extract containing only 22.7% carbohydrates. Evaporation (EV) followed by ethanol precipitation (P) and freeze-drying (FD), gave a 25.7% arabinoxylan yield with 24.1% arabinoxylan content. The other purification process studied was based on a combination of ultrafiltration (UF), anion exchange chromatography (CHR) and freeze-drying (FD), without precipitation. It gave a 24.3% yield of arabinoxylans into the hemicellulosic powders and 13.9% arabinoxylan content. Despite the obvious interest of using ultrafiltration for demineralization and anion exchange chromatography for decoloration, the purity of the final powder is still too low, because of difficulties in achieving separation of proteins and hemicelluloses and concentration of the solution, in the same step

ECMO for COVID-19 patients in Europe and Israel

Since March 15th, 2020, 177 centres from Europe and Israel have joined the study, routinely reporting on the ECMO support they provide to COVID-19 patients. The mean annual number of cases treated with ECMO in the participating centres before the pandemic (2019) was 55. The number of COVID-19 patients has increased rapidly each week reaching 1531 treated patients as of September 14th. The greatest number of cases has been reported from France (n = 385), UK (n = 193), Germany (n = 176), Spain (n = 166), and Italy (n = 136) .The mean age of treated patients was 52.6 years (range 16–80), 79% were male. The ECMO configuration used was VV in 91% of cases, VA in 5% and other in 4%. The mean PaO2 before ECMO implantation was 65 mmHg. The mean duration of ECMO support thus far has been 18 days and the mean ICU length of stay of these patients was 33 days. As of the 14th September, overall 841 patients have been weaned from ECMO support, 601 died during ECMO support, 71 died after withdrawal of ECMO, 79 are still receiving ECMO support and for 10 patients status n.a. . Our preliminary data suggest that patients placed on ECMO with severe refractory respiratory or cardiac failure secondary to COVID-19 have a reasonable (55%) chance of survival. Further extensive data analysis is expected to provide invaluable information on the demographics, severity of illness, indications and different ECMO management strategies in these patients

Atlas de l’élevage herbivore filières innovantes, territoires vivants

National audience" Que serait la France sans ruminants pâturant dans des prairies, sans éleveurs, sans filières de transformation et sans produits animaux avec toute la gastronomie associée ? » Atlas de l'élevage herbivore en France Filières innovantes, territoires vivants Plus de 90 cartes et infographies dressant un panorama de l'élevage herbivore et de ses filières en France pour mieux comprendre leur rôle clé dans nos territoires. Une vision des productions bovines, ovines, caprines et équines françaises dans un contexte mondial en pleine évolution. Une immersion dans l'univers de l'élevage et de ses filières, au plus près de leurs acteurs, permettant de découvrir d'où viennent la viande et le lait que nous consommons. Un panorama des multiples services rendus par l'élevage herbivore en termes de production alimentaire, de vitalité rurale, de patrimoine et d'environnement. Cet atlas présente les rôles multiples de l'élevage herbivore dans nos territoires et notre économie, et permet de cerner les défis à relever pour continuer à produire du lait et de la viande en France, demain.

Les controverses: Approche méthodologique et application à la question de la consommation de viande rouge et des gaz à effet de serre

Depuis une vingtaine d’années, suite à la crise de l’ESB, le consommateur porte un intérêt croissant aux conditions de production des aliments et aux pratiques agricoles mises en œuvre. Les débats autour des effets environnementaux, sanitaires et sociaux de l’agriculture et de l’élevage sont de plus en plus fréquents et impactent l’orientation des activités de recherche et de développement. L’analyse de ces débats par la sociologie des controverses vise à en comprendre les enjeux sous-jacents et permet une prise en compte symétrique des différents acteurs, en les considérant chacun comme légitime à porter un point de vue. A partir des méthodes disponibles, cette communication structure l’analyse d’une controverse autour de 8 dimensions : l’objet de la controverse, sa polarité, son extension, son intensité, sa durée, les lieux où elle s’exprime, les mondes sociaux dans lesquels elle est active, et ses modalités de règlement. Ces dimensions sont abordées à l’aide d’entretiens auprès d’acteurs engagés dans les débats, d’une analyse bibliographique et d’une recherche dans différentes sources d’information du web. Des outils informatiques de traitement textuel et de cartographie des réseaux sont mobilisés pour traiter ces informations denses et hétérogènes. A l’aune de cette méthodologie, cette communication propose les résultats d’une première analyse de la controverse sur la remise en question de la consommation de viande rouge du fait de l’impact des systèmes d’élevage sur le changement climatique

Comment évaluer les services rendus par l'élevage ? Une première approche méthodologique sur le cas de la France

Livestock plays a major role in rural areas, where it provides economic, environmental and social services. There is a pressing need to assess the multiple positive contributions provided by livestock to society. This would be useful for society in general but constitutes a new scientific topic as well. The objective of this study was to develop a framework for the assessment of the social, economical and ecological services provided by livestock in France. Combining expert knowledge and literature review, we first defined the set of services provided by livestock. We then selected indicators to quantify the services considered at the department level considering the available databases on the French case-study. We finally assessed services and their relationships (synergies or tradeoffs) on a gradient of French departments. Four main classes of services were revealed: provisioning (e.g. food quantity and quality), environmental quality (e.g. biodiversity, diversified landscapes), rural vitality (e.g. employment, rural dynamism) and cultural heritage (e.g. gastronomy, landscape quality). Four major types of services were revealed, showing contrasted levels of services provided. The analysis of the spatial distribution of the types of services sets. The main socio-economic, ecological, political and geographical determinants of service provision will be identified in further study to inform policy makers and society.L’élevage joue un rôle essentiel dans les territoires ruraux au sein desquels il assure de nombreux services économiques, environnementaux et sociaux. Appréhender la multiplicité des services rendus par l’élevage à la société représente donc un enjeu essentiel mais aussi un champ nouveau pour la recherche agronomique. L’objectif de cette étude est de réaliser une première quantification des services rendus par l’élevage en considérant les dimensions économiques, environnementales et sociales. Sur la base de réunions d’experts et de la revue de la littérature, nous avons d’abord proposé une qualification des services rendus par l’élevage pour définir le bouquet de services rendus par l’élevage en France. Nous avons ensuite sélectionné des indicateurs pour quantifier des bouquets de services départementaux à partir des bases de données mobilisables à l’échelle de la France. Nous avons analysé les services et leurs interrelations (synergies ou antagonismes) par une typologie de bouquets de services au niveau départemental. L’analyse met en évidence quatre catégories principales de services : approvisionnement (e.g. quantité et qualité d’aliments), qualité environnementale (e.g. biodiversité, hétérogénéité des paysages), vitalité territoriale (e.g. dynamisme rural et emploi) et identité culturelle (e.g. gastronomie, identité des terroirs). Quatre grands types de bouquets de service ont été mis en évidence présentant des niveaux contrastés d’expression des services. L’analyse de leur distribution géographique a montré une répartition non-aléatoire des types de bouquets. Une perspective de ce travail consistera à étudier les principaux leviers socio-économiques, politiques, écologiques et géographiques impliqués dans la fourniture de services pour informer les décideurs politiques et la société

Assessing multiple goods and services derived from livestock farming on a nation-wide gradient

Livestock farming is an essential activity in many rural areas, where it contributes to the maintenance of soil fertility and farmland biodiversity, as well as to a set of social public goods including food security, rural vitality and culture. However, livestock sustainability assessments tend to focus primarily on environmental and economic dimensions; therefore, these valuations might be limited because they do not consider the complete set of associated goods and services (GS). Hence, a need exists to recognise the multiple contributions provided by livestock to human well-being and society. The objective of this study was to analyse the provision of multiple GS derived from livestock across regions in France and empirically demonstrate sets of GS that repeatedly appeared together. We designated these multiple GS provided by livestock as contributions to productive, environmental, rural vitality and cultural benefits that human populations derive directly or indirectly from livestock agroecosystems. First, we combined expert knowledge with results of a literature review to define a bundle of GS provided by livestock. We then described indicators that quantified each good or service and screened national databases to determine the availability of supporting data. Finally, we assessed the GS and their relationships (synergies or trade-offs) on a nation-wide gradient in France at the department level (Nomenclature of Territorial Units for Statistics 3). Four main categories of GS were considered: provisioning (e.g. food quantity and quality), environmental quality (e.g. biodiversity, landscape heterogeneity, water quality), rural vitality (e.g. employment, rural dynamism) and culture (e.g. gastronomy and landscape heritage). Four major types of GS bundles were identified, which suggested strong contrasts among French rural areas in terms of the nature of the GS that occurred together and their levels of provision. GS bundles in France had a non-random spatial distribution. This study represents an initial step towards developing a methodology to consider GS bundles provided by livestock. Nonetheless, further research is needed to understand socio-economic, environmental, political and geographic determinants of the composition of GS bundles

Expertise et valeur des choses au Moyen Âge. II

Ce volume, issu d’une réflexion collective menée par une équipe scientifique principalement franco-espagnole, est consacré à la question des savoirs experts et des techniques de l’expertise en matière économique au Moyen Âge. Les promoteurs ont privilégié deux approches, sociale et institutionnelle d’une part, culturelle et technique de l’autre. Certains personnages sont détenteurs d’un savoir particulier qui les met en situation de pouvoir dire ce que valent les choses. Tous ont une histoire : ils appartiennent à des institutions, ont des expériences professionnelles et des parcours qui construisent et consolident les compétences et les savoir-faire qui fondent leur expertise. Ils laissent des traces écrites, souvent difficiles à retrouver mais entretiennent toutefois avec l’écriture un rapport constant. Les apports de leur enquête doivent en effet être formalisés et ils trouvent leur place dans des textes souvent élaborés. Les experts effectuent un travail technique qui suppose à la fois des gestes et des procédures qui permettent d’estimer et de mesurer ainsi qu’une inscription dans un document qui rende compte et fasse preuve.Este volumen está consagrado a la cuestión de los saberes expertos y las técnicas de peritaje en materia económica durante la Edad Media. Los expertos realizan un trabajo que requiere procedimientos que permitan estimar y medir, así como la escritura de un documento que deje constancia y sirva de prueba. En efecto, los resultados de sus investigaciones deben formalizarse y mantienen así una relación constante con la escritura en textos a menudo muy elaborados