Espècie aviària: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques

Escorxador; Aviram; Pollastres; Carn: Control oficialMatadero; Aves de corral; Pollos; Carne: Control oficialSlaughterhouse; Poultry; Chickens; Meat: Official controlLa inspecció post mortem de les carns d’aviram que efectua el col·lectiu de veterinaris oficials d’escorxador és una part important dels controls oficials relatius a la carn fresca i, com a tal, és un dels elements que condiciona que es dictamini com a apta o no per al consum humà i que s’hagin de notificar les malalties de declaració obligatòria. Els escorxadors són entorns òptims per observar i registrar les particularitats de la variada patologia animal que s’hi presenta. Aquesta informació, si és compartida, pot esdevenir una eina molt útil i interessant per al col·lectiu de professionals. En conseqüència la comunitat de pràctica (CoP) ha realitzat aquest manual l’autoria del qual és de veterinaris oficials d’escorxador de la Generalitat de Catalunya. El contingut s’ha volgut transmetre per mitjà de fitxes que contenen informació científica, tècnica i legal per a cada una de les malalties i lesions que s’hi descriuen. Alhora, les fitxes s’il·lustren amb imatges obtingudes a diferents escorxadors d’aviram de Catalunya. El propòsit és que les fitxes puguin ser un suport pràctic per a la inspecció post mortem i una ajuda per al dictamen. Per això, s’ha procurat establir un posicionament vers el dictamen de les carns amb els motius desenvolupats de la manera més concreta possible. Cal dir que en alguns casos no ha estat possible obtenir imatges que il·lustrin algunes de les lesions o malalties que s’hi defineixen.La inspección post mortem de las carnes de aves de corral que efectúa el colectivo de veterinarios oficiales de matadero es una parte importante de los controles oficiales relativos a la carne fresca y, como tal, es uno de los elementos que condiciona que se dictamine como a apta o no para el consumo humano y que deban notificarse las enfermedades de declaración obligatoria. Los mataderos son entornos óptimos para observar y registrar las particularidades de la variada patología animal que se presenta. Esta información, si es compartida, puede convertirse en una herramienta muy útil e interesante para el colectivo de profesionales. En consecuencia, la comunidad de práctica (CoP) ha realizado este manual cuya autoría es de veterinarios oficiales de matadero de la Generalitat de Catalunya. El contenido se ha querido transmitir por medio de fichas que contienen información científica, técnica y legal para cada una de las enfermedades y lesiones que se describen. Asimismo, las fichas se ilustran con imágenes obtenidas en diferentes mataderos de aves de corral de Cataluña. El propósito es que las fichas puedan ser un soporte práctico para la inspección post mortem y una ayuda para el dictamen. Por eso, se ha procurado establecer un posicionamiento hacia el dictamen de las carnes con los motivos desarrollados de la forma más concreta posible. Hay que decir que en algunos casos no ha sido posible obtener imágenes que ilustren algunas de las lesiones o enfermedades que se definen.The post mortem inspection of poultry meat carried out by the group of official slaughterhouse veterinarians is an important part of the official controls related to fresh meat and, as such, is one of the elements that determines whether it is ruled as a suitable or not for human consumption and that notifiable diseases must be notified. Slaughterhouses are optimal environments to observe and record the particularities of the varied animal pathology that occurs. This information, if shared, can become a very useful and interesting tool for the group of professionals. Consequently, the community of practice (CoP) has produced this manual authored by official slaughterhouse veterinarians of the Generalitat de Catalunya. The content has been conveyed through sheets containing scientific, technical and legal information for each of the diseases and injuries described. Likewise, the sheets are illustrated with images obtained in different poultry slaughterhouses in Catalonia. The purpose is that the cards can be a practical support for the post mortem inspection and an aid for the opinion. For this reason, an attempt has been made to establish a position towards the opinion of meats with the reasons developed in the most concrete way possible. It must be said that in some cases it has not been possible to obtain images that illustrate some of the injuries or diseases that are defined

Organitzacions saludables: fem salut, fem ioga

Organitzacions saludables; Ioga; Salut públicaOrganizaciones saludables; Yoga; Salud públicaHealthy organizations; Yoga; Public healthAmb l’objectiu de dissenyar un programa fonamentat en la promoció d’organitzacions saludables a través d’una intervenció específica de ioga, es va crear la Comunitat de Pràctica (CoP) Fem salut, fem ioga. Perquè una organització esdevingui saludable ha de permetre als treballadors conciliar la vida laboral amb la familiar, promoure horaris raonables, difondre la cura de la salut amb l’exemple, facilitar un bon ambient laboral i fer prevaldre el treball en equip inter i multidisciplinari i la cooperació per assolir les fites establertes, en alineació amb els objectius de l’empresa. També ha d’animar els treballadors a participar en obres socials i fer educació en salut, tant per als empleats com per als grups amb què es relaciona. Una de les maneres més habituals de promocionar una organització saludable és crear programes adreçats als treballadors que continguin accions concretes, com pot ser, per exemple, la implementació d’un programa de pràctica de ioga. Les malalties causades pels entorns laborals acostumen a estar relacionades amb problemes osteoarticulars (cervicàlgies, lumbàlgies...) i amb la gestió de l’estrès5,6. La pràctica del ioga pot ajudar a prevenir aquest tipus de problemes o a minimitzar-ne els efectes. Com a resultat final es va definir, implementar i avaluar una intervenció pilot de ioga a l’entorn laboral (en aquest cas, institucions governamentals) per a fomentar organitzacions saludables.Con el objetivo de diseñar un programa fundamentado en la promoción de organizaciones saludables a través de una intervención específica de yoga, se creó la Comunidad de Práctica (CoP) Hacemos salud, hacemos yoga. Para que una organización sea saludable debe permitir a los trabajadores conciliar la vida laboral con la familiar, promover horarios razonables, difundir el cuidado de la salud con el ejemplo, facilitar un buen ambiente laboral y primar el trabajo en equipo inter y multidisciplinar y la cooperación para alcanzar las metas establecidas, en alineación con los objetivos de la empresa. También debe animar a los trabajadores a participar en obras sociales y hacer educación en salud, tanto para los empleados como para los grupos con los que se relaciona. Una de las formas más habituales de promocionar una organización saludable es crear programas dirigidos a los trabajadores que contengan acciones concretas, como puede ser, por ejemplo, la implementación de un programa de práctica de yoga. Las enfermedades causadas por los entornos laborales suelen estar relacionadas con problemas osteoarticulares (cervicalgias, lumbalgias...) y con la gestión del estrés5,6. La práctica del yoga puede ayudar a prevenir este tipo de problemas o minimizar sus efectos. Como resultado final se definió, implementó y evaluó una intervención piloto de yoga en el entorno laboral (en este caso, instituciones gubernamentales) para fomentar organizaciones saludables.In order to design a program based on the promotion of organizations health through a specific yoga intervention, the Community of Practice (CoP) We do health, we do yoga. For an organization to be healthy, it must allow workers to reconcile work and family life, promote reasonable hours, disseminate health care by example, facilitate a good work environment, and prioritize inter and multidisciplinary teamwork and cooperation. to achieve the established goals, in alignment with the objectives of the company. It should also encourage workers to participate in social projects and health education, both for employees and for the groups with which they are related. One of the most common ways to promote a healthy organization is to create programs aimed at workers that contain specific actions, such as, for example, the implementation of a yoga practice program. Illnesses caused by work environments are usually related to osteoarticular problems (neck pain, low back pain...) and stress management5,6. The practice of yoga can help prevent these types of problems or minimize their effects. As a final result, a pilot yoga intervention was defined, implemented and evaluated in the work environment (in this case, government institutions) to promote healthy organizations