Conjoints et Parents, si évident et pourtant (Analyse comparative de couples français et vénézuéliens)

CAEN-BU Droit Lettres (141182101) / SudocSudocFranceF

Effets de l'incorporation de fibres fermentescibles sur les performances et l'état de santé des porcelets en post-sevrage

L'introduction de fibres alimentaires dans les aliments de sevrage peut être proposée en remplacement des antibiotiques facteurs de croissance. Ces essais, menés à l'IFIP et à l'INRA, ont pour objet d'évaluer l'interaction entre l'incorporation de fibres et l'environnement sanitaire de l'élevage sur les performances et l'état de santé des porcelets en post-sevrage. Un mélange constitué de pulpes de betterave et de coques de soja est introduit dans les aliments fibres (F). L'aliment F est comparé à l'aliment témoin (T) en 1er âge. En 2ème âge, il est tenu compte de l'aliment reçu en 1er âge ; dans ce cas, les 4 combinaisons d'aliments (TT, TF, FT et FF) sont comparées. Les animaux sont élevés en cases individuelles à l'INRA et en cases collectives à l'IFIP, dans des conditions d'élevage, soit sécurisées, soit volontairement dégradées. Les conditions dégradées détériorent les performances de croissance et l'état de santé des porcelets principalement en 1er âge. Le ralentissement de croissance observé semble résulter d'une baisse d'ingestion à l'IFIP, alors qu'à l'INRA l'hypothèse d'une modification de la digestion et/ou du métabolisme est discutée. En 2ème âge, les performances sont peu affectées par les conditions d'élevage, la période précédente ayant permis une adaptation des porcelets. L'effet des fibres ne diverge que faiblement selon les conditions d'élevage. Quelles que soient celles-ci, elles améliorent en 1er âge la vitesse de croissance puis la ralentissent, détériorent l'efficacité alimentaire en 2ème âge et augmentent transitoirement la fréquence des fèces liquides. Les fibres n'ont pas d'effet sur les teneurs plasmatiques en haptoglobine

Évaluation de la contribution nette des élevages de porcs en France à la production alimentaire de protéines pour l’Homme

National audiencePigs may be perceived as in competition with humans for food supply, as eating large quantities of plants. Pigs eat cereals, of which a part could have been eaten directly by humans, but also by-products from food and biofuel industries that humans could not eat. The objective of this study was to estimate the contribution of French pig farming to the net production of protein for human consumption. For this purpose, the feed conversion ratio (kg feed/kg meat produced) would not allow to differentiate plant resources humans could eat or not. The study is based on an updated efficiency indicator: the human edible protein conversion Efficiency (hepCE). The hepCE is the ratio of human edible protein produced by livestock (meat, but also offal, gelatine, edible blood) to the human edible plant protein consumed by livestock. The sensitivity of the hepCE indicator was evaluated in pig production under scenarios of feed composition and livestock performance, and scenarios of human food consumption. Results indicate that pig farming can contribute positively to net production of protein for human consumption, despite a competition for a part of plant proteins (hepCE > 1). The efficiency is increased when more by-products are used in the feed and hepCE appears to be more sensitive to feed formulation than to animal performance. The hepCR should be used with caution because of this sensitivity to feed composition and to the definition of the fraction of feedstuffs and animal products edible by humans.Le porc peut être perçu comme concurrent de l’Homme pour les ressources végétales, pour son alimentation. Toutefois, si les porcs consomment des céréales qui auraient pu être en partie dédiées à l’alimentation humaine, ils valorisent également des coproduits non consommables par l’Homme. L’objectif de cette étude est d’évaluer la contribution nette des élevages de porcs en France à la production de protéines pour l’alimentation humaine. A cet effet, l’indice de consommation n’est pas suffisant puisqu’il ne permet pas de différencier les ressources végétales qui auraient pu être effectivement consommées par l’Homme de celles qui n’auraient pu l’être. Par ailleurs, la viande n’est pas le seul produit des carcasses porcines valorisé en alimentation humaine. L’étude s’appuie donc sur un nouvel indicateur : l’Efficience de Conversion des Protéines Consommables par l’homme (ECpc), qui correspond au rapport entre la somme des protéines produites par l’élevage à destination de la consommation humaine, divisée par la somme des protéines végétales consommées par l’élevage mais qui auraient pu l’être directement par l’Homme. L’ECpc a été évaluée selon différents modes d’alimentation et performances zootechniques des élevages porcins français, ainsi que selon différents scénarios de consommation des aliments par l’Homme. Les résultats indiquent que l’élevage de porcs a la capacité de contribuer favorablement à la production de protéines pour l’Homme malgré la compétition pour une partie des ressources végétales (ECpc > 1). L'ECpc apparaît dépendre plus de la composition des rations que des performances. Les résultats montrent aussi une sensibilité élevée de ce paramètre aux modes de consommation des produits animaux et des végétaux par l’Homme

Mise au point d'un modèle d'études des alternatives à l'usage des antibiotiques à visée digestive en post-sevrage

Mention d'édition : 39. ed.National audienc

Utilisation et valeur énergetique du glycerol chez le porc en croissance

National audienceGlycerol is a by‐product of biodiesel production from fat sources whose availability is increasing. The objectives of the present study were to determine the nutritive value and the conditions of its use for growing pigs. In a first trial, digestible (DE) and metabolizable (ME) energy of crude glycerol (99%) and glycerol urine content were assessed with increased levels of glycerol in the diet (3, 6, 9 and 12%). Urinary excretion of glycerol became high at 9 and 12% inclusion rate and represented 12 and 24% of glycerol intake respectively. Therefore, while glycerol digestive utilization was high (95%; DE = 16.8 MJ per kg) irrespective of diet level, ME (16.6 MJ per kg) decreased when the daily intake of glycerol exceeded 3 g per kg bodyweight and per day. Net energy (NE) value of crude glycerol was estimated in a second trial in respiratory chambers, with 7.5% glycerol in the diet corresponding to a low urinary excretion. Considering a 13.3 MJ NE/kg dry matter of crude glycerol, 4 levels of glycerin (82.5% glycerol) were compared in 30‐115 kg pigs. No significant effect of glycerin level was observed on growth performances and carcass characteristics, except a decrease (3%) of average daily gain between 30 and 70 kg bodyweight in pigs fed with 4 and 6% of glycerin in the diet

Optimum économique du niveau en acides aminés dans les aliments pour porcs charcutiers. Impact du contexte de prix des matières premières et de la conduite d’élevage

National audienc

Incidences environnementales de stratégies d’alimentation innovantes en élevages porcins

National audienceFeeding strategies can be used to reduce environmental impacts of pig production by (1) using a multiobjective function (MO) to formulate feeds based on the price and environmental impacts of feedstuffs and/or (2) adapting the feed to changes in animal requirements during the fattening phase. This study analyses combination of the two options and their environmental consequences. Five feeding strategies were specified for the fattening period: two-phase feeding (BP); two-phase feeding with a reduction in dietary energy content (BPeg) or amino acid content (BPaa); and a multiphase feeding strategy managed either at the pen level (MPg) or by individual feeding (MPi). For each strategy, feeds were formulated with both a least cost formulation (LC) and with a MO formulation. Environmental impacts per kg of pig live weight at the farm gate were assessed with Life Cycle Analysis and compared to those of a baseline scenario (BP-LC). With MO, all strategies reduced environmental impacts per kg of pig up to 10%, except the BPeg strategy for acidification and climate change impacts. Three main factors explained the results among impacts and strategies: (1) relative contribution of feed to LCA impacts of pigs (34-98%); (2) feed conversion ratio, which indicates the overall efficiency of the system and drives nitrogen excretion and gas emissions; and (3) the nutritional composition of feed (protein content), which explains nitrogen excretion. This study highlights the need to optimize the feeding strategy globally by considering feed impacts, animal performance and manure management.Les stratégies d’alimentation permettent de réduire les impacts environnementaux des élevages porcins : (1) en utilisant une formulation multiobjectif (MO) pour produire des aliments en prenant en compte les prix des matières premières et leurs impacts environnementaux, (2) en adaptant les aliments aux besoins des animaux pendant leur croissance. Cette étude analyse la combinaison de ces deux stratégies et les incidences environnementales associées en utilisant une approche de modélisation. Différentes stratégies de conduite alimentaire sont spécifiées pour la période d’engraissement : biphase (BP), biphase avec une réduction de la teneur en énergie (BPeg) ou ens acides aminés (BPaa) des aliments ; multiphase pour des animaux en groupes (MPg) ou en individuel (MPi). Pour chaque stratégie, les aliments sont formulés à moindre coût (MinPrix) vs en mode MO. Les impacts environnementaux du kilogramme de porc en sortie d’élevage sont évalués par analyse de cycle de vie et comparés à un scénario de référence, BP-MinPrix. Avec le mode MO, presque toutes les stratégies (à l’exception de BPeg, pour les impacts acidification et changement climatique) conduisent à une réduction d’impacts : jusqu’à 10% dans le contexte actuel de disponibilité en matières premières. Trois facteurs expliquent les résultats contrastés entre stratégies et impacts : (1) la contribution relative des aliments aux différents impacts du porc (de 34% à 98%), (2) l’indice de consommation qui reflète l’efficacité globale du système et influence le niveau d’excrétion et les émissions gazeuses associées, (3) la teneur en protéines du régime qui explique le niveau d’excrétion azotée. Cette étude souligne la nécessité d’optimiser globalement les stratégies d’alimentation des animaux d’élevage, en prenant en compte les impacts des aliments, les performances des animaux et la gestion des effluents

Prédiction de la teneur en fibres totales et insolubles de matières premières courantes dans l'alimentation du porc à partir de leur composition chimique

Session : AlimentationNational audienceLes matières premières (MP) riches en fibres sont fréquemment introduites dans les aliments des porcs. Cependant, l’utilisation raisonnable de ces MP nécessite une caractérisation précise de la fraction fibreuse. Les fibres représentent une famille hétérogène de composés aux caractéristiques biochimiques et physicochimiques variées. Plusieurs méthodes permettent de les dosersélectivement mais celle de van Soest et la cellulose brute (CB) sous‐estiment la fraction soluble au contraire de la méthode de Prosky (TDF) alors même que cette fraction est recherchée pour ses effets sur la fonction digestive et la santé. La méthode TDF est, cependant, peu pratiquée en alimentation animale. L’objectif de ce travail est de proposer des équations de prédiction des teneurs en fibres totales solubles et insolubles selon la méthode TDF en fonction de la composition chimique de la MP. A partir de 69 échantillons de MP, les teneurs en MS, MM, MAT, amidon, sucres totaux, MG et les teneurs en fibres selon différentes méthodes (Weende (CB), van Soest, Carré et Prosky (TDF)) ont été déterminées afin de calculer les équations de prédiction des fibres totales, solubles et insolubles par régression linéaire progressive, puis validées avec 25 autres MP. Les meilleures équations de prédiction des fibres totales et insolubles, proposées pour les principales catégories de MP, prennent en compte l’ensemble des constituants autres que les fibres (résidu) ou l’amidon et les protéines. Pour toutes les équations, les ETR sont généralement inférieurs à 3%.Les teneurs en fibres solubles ne peuvent, quant à elles, pas être prédites

Utilisation et valeur énergetique du glycerol chez le porc en croissance

Session : AlimentationNational audienceGlycerol is a by‐product of biodiesel production from fat sources whose availability is increasing. The objectives of the present study were to determine the nutritive value and the conditions of its use for growing pigs. In a first trial, digestible (DE) and metabolizable (ME) energy of crude glycerol (99%) and glycerol urine content were assessed with increased levels of glycerol in the diet (3, 6, 9 and 12%). Urinary excretion of glycerol became high at 9 and 12% inclusion rate and represented 12 and 24% of glycerol intake respectively. Therefore, while glycerol digestive utilization was high (95%; DE = 16.8 MJ per kg) irrespective of diet level, ME (16.6 MJ per kg) decreased when the daily intake of glycerol exceeded 3 g per kg bodyweight and per day. Net energy (NE) value of crude glycerol was estimated in a second trial in respiratory chambers, with 7.5% glycerol in the diet corresponding to a low urinary excretion. Considering a 13.3 MJ NE/kg dry matter of crude glycerol, 4 levels of glycerin (82.5% glycerol) were compared in 30‐115 kg pigs. No significant effect of glycerin level was observed on growth performances and carcass characteristics, except a decrease (3%) of average daily gain between 30 and 70 kg bodyweight in pigs fed with 4 and 6% of glycerin in the diet

Impact de la distribution de luzerne enrubannée sur les performances des porcs en croissance

International audienceImproving protein autonomy is a major challenge in organic pig production. According to organic specifications, pigs should have access to fodder (roughage, fresh, dried) or silage. The objective of this study was to evaluate consequences of feeding alfalfa hay on growth and carcass performances. A total of 120 pigs were used in two consecutive trials of 60 pigs. Pigs were group-housed (six pigs/pen). Five treatments were compared. The control group (T) and the R0 LE group were fed ad libitum with a commercial grower feed. The R10 LE, R15 LE and R22 LE groups were restrictively fed at 10%, 15% and 22% of ad libitum, respectively, compared to the T and R0 LE groups. Alfalfa hay was provided ad libitum to the R0 LE, R10 LE, R15 LE and R22 LE groups. Pig growth in the T and R10 LE groups did not differ significantly (949 and 937 g/d, respectively), but the average daily gain of those in the R15 LE and R22 LE groups was significantly lower (855 and 804 g/d, respectively, P < 0.01). Pigs in the R0 LE group had significantly higher growth than those in the T group (1014 vs. 949 g/d; P < 0.01). The lean meat content of pigs in the R15 LE and R22 LE groups was improved compared to those in the T group (61.3% vs. 60.1%, respectively, P < 0.001). This observation is useful for the production of leaner carcasses without increasing competition among pigs when they are rationed. The use of alfalfa hay as feedstuff for pigs seems possible, in compensation for a small restriction (10%) in concentrated feed