Aspetti microbiologici e biochimici della delignificazione di materiali lignocellulosici in processi agro-industriali: caratterizzazione di enzimi ligninolitici (polifenolossidasi)

In: La ricerca biotecnologica al servizio del consumatore attraverso l'industria alimentare. p. 95-98. Con il patrocinio della Universita' degli Studi= di Bologna. Convegno tenutosi a Bologna il 20-21 novembre 1995 nell'ambito del sottoprogetto 4 del P.F. RAISAConsiglio Nazionale delle Ricerche - Biblioteca Centrale - P.le Aldo Moro, 7, Rome / CNR - Consiglio Nazionale delle RichercheSIGLEITItal