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Boas práticas agrÃcolas na produção de uva de mesa (pré colheita).
O controle de agentes biológicos e quÃmicos é imprescindÃvel para que os produtos agrÃcolas não ofereçam risco à saúde do consumidor. As Boas Práticas AgrÃcolas (BPA) se referem à s práticas e procedimentos estabelecidos para a produção primária, objetivando o controle de perigos, a produtividade e a qualidade. Para o controle dos perigos (agentes de doenças), não é necessário que se caracterize e identifique especificamente quais estão presentes em cada etapa da produção. As práticas e procedimentos se baseiam na aplicação de tecnologias desenvolvidas para o controle dos perigos possÃveis e potenciais, para a qualidade do produto final e para a produtividade no campo. Estes procedimentos e práticas são objetos de correções quando o resultado final esperado não é satisfatório. Para o controle dos perigos por BPA, consideram-se as fontes de contaminação e as condições que se relacionam à introdução, multiplicação e permanência dos perigos no produto.bitstream/CNPUV/9188/1/cir072.pdfDisponÃvel também no formato online
Recomendações aos produtores para o perÃodo de dormência das parreiras.
bitstream/item/82533/1/GARRIDO-SaoPedro-26marco2013.pd
Podridão da uva madura ou podridão de Glomerella: biologia, epidemiologia e controle.
bitstream/CNPUV/8130/1/cir052.pd
Sabor à mofo.
Fungo conhecido por degradar os compostos desejáveis para o fabrico de um bm vinho, o mofo cinzento ataca principalmente variedades de cachos compactos a partir da maturação
Maduras e podres.
Modificações nos padrões de qualidade do vinho também alteram a suscetibilidade de vinÃferas ao fungo Glomerella cingulata, causador da podridão da uva madura. A doença, que até a safra de 2000/2001 era pouco significativa, tomou força com o melhoramento de variedades para uma melhor maturação, associado à s condições de clima úmido favorável. Técnicas como o cultivo protegido e o chapéu chinês estão se mostrando eficientes no manejo da cultura por evitar molhamento dos cachos
Chave para identificação de agentes causadores de declÃnio da videira.
bitstream/item/87064/1/chave.pd
Avaliação da eficácia de algumas marcas comerciais de fosfito de potássio e de fosfonato de potássio no controle do mÃldio da videira.
bitstream/CNPUV/8138/1/cir060.pd
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