7 research outputs found

    Food colorants: Anthocyanins

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    Food

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    Phenolic compounds and polyphenoloxidase in relation to browning in grapes and wines

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    Powdery mildews

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    Pflanzen- und Tierfette (ausgenommen Milchfette) Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung

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    Literaturverzeichnis

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