Rediseño del proceso de frío en Packing Frigorífico Agroindustrial Rauquén S.A.

81 p.El presente informe contiene el estudio realizado en Agroindustrial Rauquén S.A. ubicada en Curicó, empresa que se dedica a prestar servicios de almacenamiento, embalaje y despacho de fruta para su exportación. Tiene por objetivo determinar cuáles deben ser las modificaciones a realizar en el proceso de frío, de acuerdo a las actuales condiciones de operación y a los desafíos que enfrenta el sector agroindustrial para mantener la buena imagen país que ha consolidado a Chile como uno de los principales exportadores de fruta fresca a los mercados más exigentes del mundo. El estudio consta de dos grandes etapas, la primera de ellas correspondiente al análisis de la situación actual, en lo que respecta al diagnóstico de la problemática, donde es posible determinar cuáles son los requerimientos de refrigeración que debe atender la empresa y que son contrastados con las instalaciones y equipos con que cuenta, a fin de establecer un balance de capacidad que permite seleccionar la mejor alternativa para suplir el desbalance del proceso. En la segunda etapa, se presenta un estudio con las principales modificaciones que deben realizarse a fin de poder suplir el déficit encontrado, así como también un análisis económico de la solución, indicando cuáles serán los principales beneficios y costos de incrementar la capacidad del proceso mediante la adquisición de nuevos equipos

Análisis de la pérdida de peso en los cerdos y propuesta de mejora para el sistema de enfriamiento rápido en faenadora Coexca S.A.

191 p.En el presente informe se presenta un estudio de la pérdida de peso de los cerdos durante el proceso de enfriamiento rápido en la planta faenadora Coexca S.A., y luego se desarrollan propuestas de mejoramiento para el sistema de enfriamiento rápido enfocándose en la reducción de la pérdida de peso de los cerdos.En primer lugar se desarrolla un diagnóstico inicial para determinar cuál es la magnitud de la pérdida de peso de los cerdos y las condiciones actuales de funcionamiento de la planta. Además, se realiza un estudio de cargas térmicas para revisar la situación del sistema de generación de frío utilizado en el túnel de enfriamiento rápido. Con el diagnóstico inicial se pudieron determinar las variables que podían influir en el problema, las cuáles fueron estudiadas en un estudio estadístico. El estudio realizado consta de un muestro estadístico llevado a cabo durante el funcionamiento normal de la planta y un posterior análisis para el cuál se utilizó un modelo aditivo generalizado (GAM). El modelo permitió definir cuáles son las variables que más influyen en la pérdida de peso y además poder realizar estimaciones de como variaría ésta al realizar modificaciones en las variables más importantes.De acuerdo a las conclusiones obtenidas en el estudio se propusieron 3 soluciones de mejoramiento para el sistema de enfriamiento rápido, la primera alternativa consiste en el cambio de un evaporador actual por uno de mayor potencia, en la segunda se agrega un nuevo evaporador al sistema actual del TER y en la tercera se propone una ampliación del TER hacía un nuevo sector. Todas las alternativas buscan la reducción de la pérdida de peso de los cerdos para así obtener beneficios económicos por la venta de carne que antes se perdía en el proceso

Análisis y propuesta de mejoramiento de soportes de tuberías desplazados en empresas CMPC Planta Maule

117 p.Los sistemas de tuberías están presentes en la mayoría de las plantas industriales y son de especial importancia en empresas dedicadas al sector manufacturero dado que transportan diversos tipos de materias primas tales como astilla, pasta, chip, vapor, combustibles etc. Las cuales deben estar en perfecto funcionamiento en especial los soportes en cada sección de las líneas de tuberías que conectan los tramos dentro de la empresa. El presente Proyecto se enmarca dentro de la especialidad de la ingeniería industrial dedicada al análisis de soportes en un sistema de tuberías en empresas Cmpc Cartulinas Planta Maule. Estos soportes presentan diversas fallas de manera frecuente tales como desplazamiento del soporte (patín) de su lugar original, pernos sueltos, giros del soporte en cierto ángulo y movimiento de tuberías, los que no han sido analizados ni informados para su mantención o cambio. Los análisis del estado de los soportes, dentro del marco industrial, está relacionado con detectar la problemática, analizar la situación actual, recoger la mayor cantidad de información sobre el estado, la forma en que trabajan y evaluar económicamente las correcciones pertinentes. Por otra parte se relaciona, con la metalurgia por los materiales empleados, con la mecánica de medios continuos o con la neumática. Todo esto dentro del área ingenieril dado que son sistemas que transportan fluidos con condiciones de temperatura y presión determinadas y en muchos casos críticas que necesitan de estudios especializados para entender este tipo de problemas. Un análisis de soporte implica estudiar las características del soporte por un lado, junto con la de la tubería por otro, entre algunos datos necesarios para el estudio son las distancias entre soportes, peso de las tuberías, temperaturas de trabajo, desplazamientos etc. Así también es importante conocer las normas de instalación de soportes. El no realizar un estudio de estas características, implica un anormal funcionamiento de las líneas tales como desplazamientos, deflexiones de las tuberías y particularidades imperceptibles al ojo humano pero que puede conllevar a un riesgo al operario

Propuesta técnica y económica de alternativas de mejoras para disminuir el consumo de energía eléctrica de la Planta de Hormigones de Curicó de la Sociedad Pétreos S.A. Grupo Polpaico

147 p.Con el fin de mejorar la eficiencia energética de la planta y disminuir los costos en electricidad, se propone desarrollar alternativas que ayuden a reducir el gasto, por medio del desarrollo de un proyecto donde se realiza un diagnóstico de la situación actual, se buscan propuestas de mejoras, se diseñan y por último se evalúa económicamente, con el objeto de conocer que tan factible resultaría su implementación. Por medio de una auditoría energética se conoce la situación real de la planta, identificando algunas deficiencias u oportunidades de mejoras. Este proceso será bajo la norma ISO 50002:2014 (homóloga a UNE 16247-1:2012), a través de la cual se pretende conocer los consumos respectivos de los equipos, procesos y maquinaria. Para luego analizar y proponer alternativas que busquen mejorar la eficiencia energética de la planta, con el objetivo de disminuir los costos en materia de electricidad. Finalmente, se realiza una propuesta técnica de las alternativas anteriores y se aplica una evaluación económica a cada una de ellas para conocer la factibilidad y el impacto que podría generar en la planta./ Abstract: In order to improve the energy efficiency of the plant and reduce costs in electricity, it is proposed to develop alternatives that help reduce spending, through the development of a project where a diagnosis of the current situation is made, proposals are sought improvements, they are designed and finally it is evaluated economically, in order to know how feasible its implementation would be. By means of an energy audit, the actual situation of the plant is known, identifying some deficiencies or opportunities for improvement. This process will be under ISO 50002: 2014 (homologous to UNE 16247-1: 2012), through which it is intended to know the respective consumption of equipment, processes and machinery. To then analyze and propose alternatives that seek to improve the energy efficiency of the plant, with the aim of reducing costs in terms of electricity. Finally, a technical proposal of the previous alternatives is made and an economic evaluation is applied to each one of them to know the feasibility and the impact that it could generate in the plant

Ausentismo laboral de los funcionarios del Hospital Base de Curicó 2002-2006

99 p.El presente estudio mide las causas del ausentismo laboral en el Hospital de Curicó en el quinquenio 2002 - 2006, el que ha mostrado una tendencia al aumento, desde 1.4 días perdidos por trabajador a un 1,8 en Diciembre 2006, lo que se estima impactaría negativamente en la producción, calidad de atención a los usuarios, clima organizacional y aspectos financieros. Para realizar este estudio se efectuó un análisis longitudinal de datos mediante la utilización del Método Exploratorio Descriptivo Transversal, teniendo como fuente los registros existentes de los funcionarios del Hospital de Curicó, entre los años 2002-2006; los reportes mensuales fueron proporcionados por la oficina de personal, certificados de incapacidad, expedientes personales y por la oficina de licencias médicas o COMPIN. Se confeccionó una base de datos, correspondiente a todos los tipos y causas de Ausentismo Laboral (AL) y sus variables asociadas. De los resultados observados, se concluye, que los funcionarios presentan Licencias Médicas Curativas, específicamente se refiere a patologías quirúrgicas, de ortopedia, traumatología, como también, accidentes laborales profesionales que se basan principalmente en caídas y golpes, problemas de estrés y depresión de igual forma por tendinitis. Estas enfermedades se concentran en los servicios clínicos de emergencia y aseo, afectando un alto número de mujeres, que tiene contratos como técnicos y profesionales en la Institución. El establecer un dato riguroso que localiza el ausentismo en determinada área del Hospital de Curicó, constituye al estudio en una herramienta que orienta hacia posibles intervenciones que disminuyan el efecto negativo a nivel institucional y personal que está generando el incremento de los niveles de ausentismo

RV..Diseño de un sistema de gestión de mantenimiento para la planta de deshidratado de manzanas de la empresa agroindustrial SURFRUT Ltda.

171 p.SURFRUT Ltda. es una empresa agroindustrial actualmente dedicada al procesamiento y comercialización de frutas y hortalizas. Dentro de sus instalaciones, existe una planta de procesos conformada por 2 líneas para el deshidratado de manzanas. Debido a la actividad productiva que se desarrolla anualmente es que el departamento de mantención realiza actividades de mantenimiento preventivo y esencialmente correctivo para garantizar las operaciones y la obtención de productos que cumplan con los estándares de calidad nacional e internacional. El presente proyecto surge como una necesidad interna de la compañía y esencialmente del departamento de mantención con el objetivo de mejorar u optimizar la eficiencia operacional de la línea a través de la adaptación o modificación del actual sistema de mantenimiento y el diseño de un nuevo sistema de gestión orientado a la planta de deshidratado de manzanas. Inicialmente, se realiza un levantamiento de la situación actual en el cual se formalizan los diversos procesos asociados a las actividades de mantenimiento preventivo y correctivo que se desarrollan. El correspondiente estudio, respecto a la metodología definida, permite detectar como efecto la principal deficiencia definida como una estructura de gestión de mantenimiento ineficiente. Un análisis de causa-efecto permite describir las principales causas relacionadas a las deficiencias de los actuales procedimientos. El nuevo sistema propuesto considera un modelo de gestión que integra aspectos relevantes de: Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad (RCM) y Mantenimiento Productivo Total (TPM), siendo el primero el más significativo para el diseño que es ajustado a la empresa y su horizonte de negocio. Así pues, el sistema de gestión diseñado permite definir indicadores de gestión esenciales para evaluar, en forma concreta, la efectividad de las actividades de mantenimiento a través de la mejora. El diseño y desarrollo de nuevas planillas para el registro digital de la información y hoja de vida de los equipos claves de la planta de deshidratado de manzana, hojas de inspección en línea y órdenes de servicio y de trabajo permitirá desarrollar tareas de análisis, medición y registro más eficiente para la determinación y control de los indicadores de gestión.Finalmente, se realiza una evaluación económica en función de un análisis beneficio-costo del proyecto. De acuerdo a ello se espera una disminución de costos de inventario, aumento de producción debido a disminución de paradas, aumento en la disponibilidad de los equipos y estandarización general de los procesos