Análisis de la distribución de tamaños de partículas mediante difracción láser: aplicación para la mejora de mezclas de especias y aromas

[ES] Los análisis de distribución de tamaños de partículas se utilizan en mezclas de especias y aromas para conocer los tamaños de las partículas que las componen y sus proporciones, así como para determinar su homogeneidad. Normalmente, se utilizan como control de calidad y para tener un registro de la distribución de tamaños en mezclas producidas. Además, el análisis de estas herramientas puede tener aplicación en la mejora de procesos industriales, tal y como es objeto de este trabajo. Concretamente, en el presente Trabajo Final de Grado se va a aplicar la determinación y el análisis de la distribución de tamaños de mezclas de aromas y especias para mejorar y optimizar las mismas, en una empresa de alimentación. Para ello, se va a utilizar una máquina de difracción láser. Por un lado, se estudia una muestra que presenta problemas para conseguir el pH requerido al ser fabricada en una nueva mezcladora de mayor capacidad. Por otra parte, se pretende mejorar la homogeneización de tamaños de otra mezcla, para lo cual se comprobará la posible sustitución de algún componente por otro que permita alcanzar dicho objetivo. Finalmente, se tratará de optimizar la cantidad de aceite ¿desempolvante¿ empleada en una muestra que contiene un antiaglomerante muy fino, que provoca problemas respiratorios debido a tamaños de partículas muy pequeños. Una vez definidas las mejoras a partir del análisis de la distribución de tamaños, se valorará técnica y/o económicamente la viabilidad de su implementación en la empresa.[EN] Particle size distribution analyses are used in mixtures of spices and aromas for knowing the sizes of the particles that compose them and their proportions, as well as for determining their homogeneity. Normally, they are used as quality control and for having a record of the size distribution in produced mixtures. In addition, the analysis of these tools can have application in the improvement of industrial processes, as it is an object of this work. Specifically, in the present Final Work of Degree the determination and the analysis of the size distribution of mixtures of aromas and spices is going to be applied to improve and to optimize them, in a food industry. For that purpose, a machine of laser diffraction is going to be used. On the one hand, it is going to be studied a sample that shows problems to obtain the required pH when it is produced in a new food-mixer of higher capacity. On the other hand, it is intended to improve the homogenization of sizes of another mixture, for which it will be verified the possible substitution of some component for other one that allows reaching that mentioned aim. Finally, it will be optimized the quantity of ¿antidusting¿ oil used in a sample that contains a very thin anti-caking agent, which causes respiratory problems due to very small sizes of particles. Once the improvements from the analysis of the distribution of sizes will be defined, the viability of their implementation in the company be valued technical and/or economically.González Garcés, J. (2017). Análisis de la distribución de tamaños de partículas mediante difracción láser: aplicación para la mejora de mezclas de especias y aromas. http://hdl.handle.net/10251/85416.TFG

Francisco Erice, En defensa de la razón. Contribución a la crítica del posmodernismo. Madrid: Akal, 2020, 583 págs.

Francisco Erice propone en su obra En defensa de la razón. Contribución a la crítica del posmodernismo (Madrid: Akal, 2020) recuperar una perspectiva racionalista, crítica y materialista en el análisis de los procesos históricos que permita elaborar “una crítica teórica y –por qué no decirlo– política, de la respuesta posmoderna a la crisis del marxismo y –en el campo historiográfico– de la Historia social” (p. 25). Frente a la creciente proliferación de tendencias posmodernas surgidas en el ámbito académico –de las que identifica como sus rasgos fundamentales el relativismo extremo, el escepticismo acerca de la inteligibilidad del proceso histórico, la crítica radical de la idea ilustrada de razón y de la noción de progreso– y a sus consecuencias políticas, económicas y socioculturales, Erice, catedrático de Historia Contemporánea en la Universidad de Oviedo y miembro de la Sección de Historia de la Fundación de Investigaciones Marxistas (FIM), pone en valor la relevancia de las herencias ilustradas del marxismo en una obra, la suya, preocupada por recuperar una cierta idea de verdad objetiva capaz de fundamentar la inteligibilidad y racionalidad de los procesos históricos y basada en la posibilidad de una totalidad histórica desprendida de lastres mecanicistas o reduccionistas. ..

Enzo Traverso, Mélancolie de gauche. La force d’une tradition cachée (XIXe-XXIe siècle). Paris: Éditions La Découverte, 2016, 232 págs.

Que el historiador italiano Enzo Traverso guarda un vínculo especial con la obra del pensador judeo-alemán Walter Benjamin (1892-1940) es algo ya constatado. Hemos visto crecer esta relación intelectual a través de la fértil actividad historiográfica que Traverso ha desarrollado a lo largo del tiempo. Imaginamos que no poca culpa de esto recae en el filósofo franco-brasileño Michael Löwy, director de tesis de Traverso en la Escuela de Altos Estudios en Ciencias Sociales de París, y uno de los más lúcidos intérpretes de las conocidas como Tesis de filosofía de la historia benjaminianas. Ahora, con ocasión de una de sus últimas publicaciones –aún inédita en España–, Traverso fortalece su diálogo con Benjamin. Lo hace, además, de una manera explícita, desde el mismo título de su obra, y es que la expresión melancolía de izquierda fue acuñada en 1931 por el filósofo alemán con motivo de su reseña de un poemario de Erich Kästner..

Miguel Valderrama, Traiciones de Walter Benjamin. Buenos Aires: Ediciones La Cebra y Editorial Palinodia, 2015, 112 págs.

Para el filósofo alemán Walter Benjamin (1892-1940) la modernidad dinamitó con sus señas de identidad y sus conflictos un tipo de memoria que él calificaba de experiencia transmitida (Erfahrung), que se perpetuaba de manera casi hereditaria forjando identidades. Mientras que este tipo de experiencia era típica de las sociedades tradicionales, la modernidad obligó a la experiencia vivida (Erlebnis), estrechamente ligada al cortejo fúnebre que asoló Europa durante los treinta y un años que distan entre el inicio de la Primera Guerra Mundial y la bomba atómica. Benjamin dio cuenta de la decadencia de la narración oral después de estos acontecimientos, pues historia y lenguaje están inextricablemente unidos. Pues bien, descubrir la relación que se da entre la experiencia histórica y su reflejo escrito en la lengua materna y en la de acogida –la de traducción–, con todas sus problemáticas y obstáculos insalvables, constituye el objeto de estudio que el historiador chileno Miguel Valderrama analiza con éxito en Traiciones de Walter Benjamin (...

Memoria y filosofía de la historia en Walter Benjamin: reflexiones sobre el progreso, la modernidad y el Holocausto

El presente estudio pretende utilizar la filosofía de la historia de Walter Benjamin como prisma hermenéutico a través del cual interpretar la evolución conceptual de categorías culturales como la de “progreso” y “modernidad” y fenómenos históricos como las condiciones de posibilidad del Holocausto y su rememoración durante el último medio siglo. Dicho trauma histórico permite estudiar tres fenómenos: (1) la ruptura epistemológica que significó la Solución Final y la reflexión que conlleva sobre la condición humana; (2) un análisis de los límites de la representación de su horror en la sociedad postmoderna actual y (3) la relación que tuvo con los valores preconizados desde el siglo de las Luces, principios que debían conducirnos a un mayor grado de libertad y autonomía y que llevaron al hombre a exterminar a sus semejantes mediante la aplicación de la llamada razón instrumental

Caracterización de la prestación de servicios de radioterapia para el tratamiento del cáncer de próstata en Colombia

Se realizó un estudio bajo enfoque cuantitativo para describir aspectos técnicos y tecnológicos de las opciones de tratamiento con radioterapia (teleterapia y braquiterapia) para pacientes con cáncer de próstata órgano confinado en cualquier etapa de la enfermedad, atendidos en alguna de las 18 IPS-ESE participantes en el estudio en diferentes regiones del país. De las 18 instituciones participantes, 15 cuentan con habilitación vigente y tan sólo 3 lograron la acreditación de alta calidad en salud. No existe un protocolo unificado para el tratamiento del cáncer de próstata con radioterapia en el país y existe una gran brecha tecnológica entre los servicios de grandes y pequeñas ciudades del país. La prevalencia de cáncer reportada en el semestre de recolección de la información (julio-noviembre 2016), se encuentra en concordancia con las proyecciones de casos totales de diagnósticos de cáncer de próstata realizadas a nivel nacional