Caracterización de sistemas productivos Brassica oleraceae L var capitata con énfasis en aspectos socioeconómicos y fitosanitarios en Jinotega, Nicaragua

El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar sistemas productivos de repollo en cuatro cooperativas rurales en Jinotega, con énfasis en aspectos socioeconómicos, agronómicos y fitosanitarios. Se realizó un estudio prospectivo, transversal de tipo no experimental, se evaluaron 60 sistemas de producción, la información obtenida fue de fuentes primarias (encuestas y entrevistas), las variables fueron sometidas a un análisis descriptivo. La edad de los productores estuvo en un rango de 20 a 80 años, su principal actividad económica es la agricultura, con niveles de educación inicial, las condiciones de la vivienda están en el rango de regular a buena, el área cultivada oscila entre 0,34 a 5,0 ha, cuentan con capacitación, las principales prácticas de manejo del cultivo fueron: manejo de arvenses, preparación del suelo, uso de trampas, monitoreo de plagas y enfermedades, uso de semillas certificadas, variedades resistentes, manejo de rastrojo y riego. Las principales enfermedades son: Rhizoctonia spp, Xanthomonas spp, Alternaria spp y Mycosphaerella spp y plagas insectiles Plutella xylostella L. Brevicoryne spp y ácaros. Todas controladas mediante el manejo químico sintético

Prácticas agrícolas realizadas en la cadena de producción y comercialización del cultivo de repollo (Brassica Oleracea, L) su efecto en la calidad e inocuidad del producto final, Temua, Masaya y Tomatoya, Jinotega, Nicaragua 2016

El presente estudio se llevó a cabo en el período de Mayo a Agosto del 2016 en comunidades de Masaya y Jinotega, analizándose la cadena de producción y comercialización del cultivo de repollo. El objetivo del estudio fue generar conocimiento que contribuya a disminuir los riesgos de contaminación en el cultivo de repollo (Brassica olerasea, L) a través del estudio de la cadena de producción y comercialización en dos zonas de producción, para lo cual se describieron las prácticas agronómicas que se implementan en el proceso de producción y cuáles de estas implican un riego que afecte la inocuidad del productofinal.La investigación se realizó en dos etapas, una de campo y una de laboratorio. En la etapa de campo se realizaron encuestas a 18 productores para conocer su percepción de la problemática y las prácticas que implementan, se seleccionaron cuatro fincaspara conocerla problemática fitosanitaria y las prácticas implementadas. Para conocer los posibles peligros que afecten la inocuidad del repollo se tomaron muestras de suelo, agua y cabezas de repollo las cuales fueron sometidas a análisis de laboratorio para detectar contaminantes químicos y microbiológico.Los principales resultados indican que existe contaminación microbiológica en el producto final(cabeza de repollo)en ambas zonas de estudio,siendo las fuentes de contaminación el agua utilizada para riego en el caso de Tomatoya y la manipulación inadecuada del producto en el caso de Temua.Se detectó Echerichia coli en concentración mayor que la permitida en normas internacionales.El estudio concluye principalmente que el producto que se está comercializando procedente de ambas zonas de estudio no es inocuo e implica alto riesgo para la salud de las personas