Determination of equol content in milks marketed in Wallonia (Belgium)

PhytoHealt

Produire du lait à l'herbe: quand qualité du fourrage rime avec qualité du breuvage

Les surfaces herbagères, qui représentent près de la moitié de la SAU wallonne, sont une ressource précieuse, à ne pas néglige

GrassMilk et PhytoHealth, deux projets intégrés sur un mode win-win et visant la production d’un lait de haute valeur nutritionnelle

PhytoHealth & GrassMil

Enrichir le lait de vache en équol par la consommation de fourrages prairiaux spécifiques

GrassMilk & PhytoHealt

Le trèfle violet, une plante à exploiter dans la ration hivernale...

Les légumineuses sont tiches en phyto-oestrogènes intéressants sur le plan de la santé humaine. Dégradés dans le tube digestif de la vache, puis retrouvés dans le lait sous forme d'équol, leur consommation par l'animal pourrait amener à la production d'un lait de qualité différenciée, si tant est que leur ingestion puisse être assurée en hiver.GrassMil

Forage legumes: the preferred choice for increasing equol levels and improving fatty acid composition in milk

The type of grass made available to cows and, more specifically, the proportion of legumes influences the quality of dairy products, including milk. Here, we carried out 6 experiments whose results underscore how forage legumes affect milk quality, namely fatty acid composition and equol levels. When animals are given silage, legumes are better than grasses for improving milk fatty acid composition. Similarly, whether animals are grazing or green fed, forage legumes, and especially red clover, increase milk equol levels. When milk is processed to create dairy products, equol levels remain consistent. With the exception of organically produced milk, commercially available milk has much lower levels of equol than did the milk produced by our experimental animals given access to legumes.PhytoHealth - GrassMil