GENETICS AND MOLECULAR BIOLOGY AND PIG MEAT QUALITY IMPROVEMENT

The main goals in pig breeding have for many years been to improve growth rate, feedconversion and carcass composition. There have been less efforts to improve meat qualityparameters (WHC, pH, tenderness, colour etc.) but the main contribution has been areduction of stress susceptibility and PSE meat. Unfortunately, the quantitative geneticapproach has yielded few clues regarding the fundamental genetic changes that accompaniedthe selection of animal for superior carcass attributes. While mapping efforts are makingsignificant major effects on carcass and his quality composition DNA test would be availableto detect some positive or negative alleles. There are clear breed effects on meat quality,which in some cases are fully related to the presence of a single gene with major effect (RYR1,MYF4, H-FABP, LEPR, IGF2). Molecular biology methods provides excellent opportunitiesto improve meat quality in selection schemes within breeds and lines. Selection on majorgenes will not only increase average levels of quality but also decrease variability (ei increaseuniformity). The aim of this paper is to discuss there genetic and non-genetic opportunities

The influence of age of the silver foxes (Vulpes vulpes) on physical traits and density of coat

Celem badań było określenie, jaki wpływ na cechy fizyczne włosów pokrywowych oraz gęstość okrywy ma wiek lisa i sezon roku (okrywa letnia i zimowa). Materiał do badań stanowiły próbki włosów pobrane od 35 samic i 35 samców lisa pospolitego srebrzystego. Od 30 zwierząt pobrano wszystkie próby z sześciu kolejnych okryw włosowych, natomiast od pozostałych zwierząt, wcześniej wybrakowanych, pobrano od 1 do 5 próbek włosów. Próbki włosów z okrywy letniej i zimowej pobierano przyżyciowo z partii grzbietowej. W każdej próbce policzono wszystkie włosy pokrywowe i podszyciowe oraz określono stosunek między nimi. Na włosach pokrywowych wykonano pomiary ich długości, wytrzymałości i wydłużenia. Termin pobrania prób w istotny sposób zróżnicował liczbę włosów puchowych oraz stosunek włosów puchowych do pokrywowych. Okrywy zimowe charakteryzowały się istotnie większą liczbą włosów puchowych oraz większym stosunkiem włosów puchowych do pokrywowych w porównaniu do okryw letnich.The aim of the studies was to determine the effect of the age of the silver fox and the season of the year on the physical traits of coat hair and the density of the coat. The research material included the hair samples, collected from 35 females and 35 males of silver fox (Vulpes vulpes). All the samples from six successive hair coats were collected from 30 animals whereas from the remaining foxes, being culled at the earlier period, 1-5 hair samples were collected. The samples of the hair from summer and winter coat were collected from living animals from their back part. In each sample, all guard and down hairs were counted and their mutual relationship was determined. On the guard hairs, the measurements of their length, strength and elongation were carried out. The period of the samples’ collection differentiated significantly the number of down hairs and the down: guard hair ratio. Winter coats were characterized by significantly higher number of down hairs and higher ratio of down: guard hair as compared to the summer coats

Użytkowość reprodukcyjna samic lisa pospolitego (Vulpes vulpes L.) o różnym typie zachowań

The study was conducted on 295 vixens of the silver fox, coming from two farms located in the Wielkopolskie voivodeship. The vixens were subjected to two tests: the pencil test and the feeding test and on the basis of test results, they were classified to individual behaviour types. The aim of the study was to determine the effect of behaviour type in vixens of the silver fox on their reproduction performance. Significant differences were found in the analysed reproduction performance traits of vixens with different behaviour types. Gentle-type females had a higher number of pups in the litter at birth and at weaning in comparison to vixens showing the other types of behaviour. Moreover, gentle females much earlier entered into oestrus, resulting in earlier whelping. Reproduction performance traits in trustful vixens defined on the basis of the feeding test were markedly superior to those of fearful females. Trustful vixens earlier entered into oestrus, they had earlier whelpings and they gave birth to and reared a much greater number of pups in the litter. The mentioned analyses confirmed the opinion that gentle vixens (the pencil test) and trustful females (the feeding test) were characterised by superior reproduction performance indexes.Badania przeprowadzono na 295 samicach lisa pospolitego, pochodzących z dwóch ferm zlokalizowanych w województwie wielkopolskim. Samice poddano testowi ołówkowemu i pokarmowemu, i na tej podstawie zakwalifikowano do poszczególnych typów zachowań. Celem badań było określenie wpływu typu zachowań samic lisa pospolitego na wyniki ich użytkowania reprodukcyjnego. W analizowanych cechach użytkowości reprodukcyjnej badanych samic o różnym typie zachowania stwierdzono istotne różnice. Samice o typie łagodnym charakteryzowały się większą liczbą szczeniąt urodzonych i odsadzonych w miocie, w porównaniu do samic wykazujących pozostałe typy zachowań. Ponadto samice łagodne wchodziły znacznie wcześniej w ruję, czego następstwem były wcześniejsze wykoty. Cechy użytkowości reprodukcyjnej samic uznanych za ufne na podstawie testu pokarmowego były zdecydowanie lepsze niż samic bojaźliwych. Samice ufne wcześniej wchodziły w ruję, wcześniej następowały ich wykoty oraz rodziły i odchowywały znacznie więcej szczeniąt w miocie. Badania potwierdziły pogląd, że samice o łagodnym (test ołówkowy) i ufnym (test pokarmowy) typie zachowania charakteryzowały się lepszymi wskaźnikami użytkowości reprodukcyjnej

The effect of genotype on coat traits in arctic foxes

Celem pracy było zbadanie wpływu pochodzenia lisów polarnych na cechy fizyczne włosów pokrywowych i gęstość okrywy włosowej. Materiał do badań stanowiły próbki włosów pobrane od samic lisa polarnego odmiany: polskiej, duńskiej, fińskiej oraz czterech grup mieszańców tych odmian. Próbki włosów z okrywy zimowej pobierano przyżyciowo z partii grzbietowej. W każdej próbce policzono wszystkie włosy pokrywowe i podszyciowe oraz określono stosunek między nimi. Na włosach wykonano pomiary ich długości, wytrzymałości i wydłużenia. Pochodzenie lisów nie wpływało istotnie na cechy fizyczne włosów pokrywowych. Udział genów odmiany fińskiej wpłynął pozytywnie na jakość okrywy włosowej mieszańców. Natomiast udział genów odmiany duńskiej nie miał tak pozytywnego wpływu na poprawę cech okrywy włosowej.The aim of this study was to asses the influence of arctic fox origin on coat hair physical traits and density of cover. The hair samples taken from arctic fox vixens of varieties: Polish, Danish, Finish and four groups of crossbreds of these varieties were studies. The hair samples were taken from the back of live animals in winter coat. In every hair sample coat and undercoat hairs were counted and the ratios were determined. The length, elongation and strength of hair were measured. The origin of the foxes did not influence significantly physical traits of coat hair. Crossbreds after Finish foxes had cover of better quality. Such a positive effect was not observed in case of crossbreds after Danish foxes, however

The effect of genotype on coat traits in red foxes

Celem pracy było zbadanie wpływu pochodzenia lisów pospolitych na cechy fizyczne włosów pokrywowych i gęstość okrywy włosowej. Materiał do badań stanowiły próbki włosów pobrane od samic i samców lisa pospolitego odmiany: polskiej, fińskiej oraz czterech grup mieszańców z różnym udziałem genów odmiany fińskiej i norweskiej. Próbki włosów z okrywy zimowej i letniej pobierano przyżyciowo z partii grzbietowej. W każdej próbce policzono wszystkie włosy pokrywowe i podszyciowe oraz określono stosunek między nimi. Na włosach wykonano pomiary ich długości, wytrzymałości i wydłużenia. Lisy odmiany fińskiej charakteryzowały się lepszymi parametrami: wytrzymałości, długości, grubości włosów pokrywowych oraz liczby włosów puchowych w okrywach włosowych zimowej i letniej w porównaniu do grup mieszańców oraz odmiany polskiej.The aim of this study was to asses the influence of silver fox origin on coat hair physical traits and density of cover. The hair samples taken from red fox vixens of varieties: Polish, Finish, Norway and four groups of cross-breds of these varieties were studies. The hair samples were taken from the back of live animals in winter and summer coat. In every hair sample coat and undercoat hairs were counted and the ratios were determined. Foxes of finnish variety had higher parameters: strength, length, thickness of hair over cover and the number of down hair, in the winter and summer, compared to groups of crossbreds and the Polish variety

Effect of a behavior type of female Arctic fox (Vulpes lagopus) on the results of their reproductive performance

Celem badań było określenie wpływu typu zachowań samic lisa polarnego, określonego na podstawie testu empatycznego i pokarmowego, na wyniki ich użytkowania reprodukcyjnego. Badaniem objęto samice lisów polarnych utrzymywane w towarowej fermie zwierząt futerkowych zlokalizowanej w zachodniej części województwa wielkopolskiego. W latach 2002- -2008 przeprowadzono ocenę samic stada podstawowego na podstawie typu reakcji behawioralnej (test empatyczny, test pokarmowy). Do oceny stopnia zrównoważenia i ufności lisów polarnych, dla każdego osobnika uczestniczącego w danym typie testu wyliczono podstawowy indeks testu (IT) oraz indeks behawioralny (IB). Oszacowano współczynniki odziedziczalności i powtarzalności zachowania ufnego określonego na podstawie IT oraz IB. Badania własne potwierdzają pogląd, że samice o łagodnym – ufnym typie zachowania, określonym zarówno w teście empatycznym, jak i pokarmowym, charakteryzowały się lepszymi wskaźnikami użytkowości reprodukcyjnej. Uzyskane wartości współczynników odziedziczalności (test empatyczny – 0,10, test pokarmowy – 0,23) i powtarzalności (test empatyczny – 0,12, test pokarmowy – 0,26) były niskie.The aim of the investigation was to determine the effect of behavior type of Arctic fox females, estimated on the ground of the empathic test, and the feeding test, on their reproductive performance. The study involved females of Arctic fox, managed in commercial fur farm, located in the western part of Wielkopolska, in the years 2002-2008. In order to assess the degree of balance and confidence in Arctic foxes, for each female participating in the test, the calculated basic index (IT) and behavioral index (IB) were estimated. The coefficients of heritability and repeatability of trusting behavior defined on the basis of the index test (IT) and the behavioral index (IB) were estimated. The obtained values of heritability coefficients were low: h2=0.10 for empathic test, and h2=0.23 for feeding test. Repeatability coefficients were low too, and reached the value of 0.12 for empathic test and 0.26 for feeding test. Our study supports the view that the females with a mild – trusting type of behavior, as determined in both the empathic test and the feeding test, had higher reproductive performance

The influence of gender on the fatty acid profile in the carcasses of arctic foxes (Alopex lagopus L.)

Celem pracy było określenie wpływu płci na profil kwasów tłuszczowych w tłuszczu podskórnym i okołonarządowym lisa polarnego. Badania przeprowadzono na 60 samcach i 60 samicach, wybranych losowo z poszczególnych miotów. Po uboju zważono każdego lisa i wykonano pomiary zoometryczne , a następnie zbierano tkankę tłuszczową podskórną. Od 24 lisów z każdej płci pobrano próbkę tłuszczu podskórnego i okołonarządowego, określając w nich skład jakościowy i ilościowy kwasów tłuszczowych. Wystąpiły istotne różnice w składzie kwasów tłuszczowych tłuszczu podskórnego: C16:1, C18:0, C20:3n6, C20:3n3, C22:2 oraz udziału kwasów nasyconych i nienasyconych oraz składzie kwasów tłuszczowych tłuszczu okołonarządowego: C16:1, C18:0, C18:1c12, C18:2c9t11, C18:2c9c.The aim of the investigation was to find the sex effect on the fatty acid profile of subcutaneous and internal fat in arctic fox. The investigations were carried out on 60 males and 60 females randomly selected. After slaughter, the body weight was determined and body measurements were done. Also whole subcutaneous fat tissue was collected. The samples of subcutaneous and internal fat from 24 foxes of each sex were collected for analysis concerning quantity and quality of fatty acids. The significant differences in composition of fatty acids in subcutaneous fat were found for C16:1, C18:0, C20:3n6, C20:3n3, C22:2 acids. Also the differences in composition of fatty acids in internal fat were found for C16:1, C18:0, C18:1c12, C18:2c9t11, C18:2c9c acids. In subcutaneous fat the difference in composition of saturated and unsaturated fatty acid were found

Reproductive performance of arctic fox (Alopex lagopus) females of different behaviour type

Celem badań było określenie wpływu typu zachowań samic lisa polarnego określonego na podstawie testu ołówkowego, i pokarmowego na wyniki ich użytkowania reprodukcyjnego. Materiałem badawczy było 485 samic lisa polarnego, które pochodziły z trzech ferm zlokalizowanych w województwie wielkopolskim. Samice poddano dwóm testom: ołówkowemu i pokarmowemu. Na podstawie wyników testów zakwalifikowano samice do poszczególnych typów zachowań. W analizowanych cechach użytkowości reprodukcyjnej badanych samic w zależności od typu zachowań ustalonych na podstawie testu ołówkowego nie stwierdzono istnienia różnic statystycznych. W każdej fermie samice określonych typów zachowań wykazywały odmienny poziom wartości ocenianych cech użytkowości reprodukcyjnej. W świetle przeprowadzonych badań można stwierdzić, że test pokarmowy jest bardziej adekwatnym testem służącym do określenia typu zachowań lisów polarnych, niż test ołówkowy. Samice ufne (typ zachowań określony na podstawie testu pokarmowego) charakteryzowały się statystycznie istotnie wyższą plennością od samic bojaźliwych. Poziom użytkowości reprodukcyjnej samic łagodnych (typ zachowań określony na podstawie testu ołówkowgo) odbiegał od podawanej w literaturze.The aim of this study was to asses an influence of behaviour type (determined with pencil and feeding tests) of arctic fox females on their reproductive performance. The total number of 485 vixens kept in 3 farm in Wielkopolska was studied. The pencil and feeding tests were conducted and vixens were classified on the basis of tests results. Reproductive performance did not differ statistically in females of different behaviour type determined with pencil test. Vixen of the same behaviour type kept in different farms differed in levels of reproductive traits. Reproductive performance of trustful females (pencil test) given here is different than reported in the literature. On the other hand, reproductive performance (number of cubs in the litter) was better in trustful vixens than in apprehensive ones (behaviour types determined with feeding test). On the basis of conducted research it was stated that feeding test is more suitable to determine behaviour type of arctic foxes than pencil test