Compost de orujo de pera y manzana como alternativa en la producción de plantines de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.)

Fil: Maldonado, Jorge Federico. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Medicina Veterinaria y Producción Agroindustrial. Río Negro, Argentina.Fil: Agüero, Marta Susana. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Medicina Veterinaria y Producción Agroindustrial. Río Negro, Argentina.Fil: Buglione, María Belén. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Medicina Veterinaria y Producción Agroindustrial. Río Negro, Argentina.Fil: Iturmendi, Facundo. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Medicina Veterinaria y Producción Agroindustrial. Río Negro, Argentina.Fil: Filippi, Marcela Viviana. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Medicina Veterinaria y Producción Agroindustrial. Río Negro, Argentina.Fil: Martínez, Daniel Alfredo. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Medicina Veterinaria y Producción Agroindustrial. Río Negro, Argentina.Originales: Recepción: 12/04/2020 - Aceptación: 24/11/2020Alternative substrates replacing non-renewable resources like pet, for growing media in horticulture, have gained importance. This work aimed to evaluate if pear and apple pomace compost could constitute an alternative to a commercial substrate for tomato seedlings production. Two experiments were carried out on trays with 100 cm 3 alveoli (experiment 1) and 30 cm 3 alveoli (experiment 2). In experiment 1, three substrates were used: commercial substrate (CS), mixture of CS and pomace compost (CS+C) and pure compost (C). In experiment 2 a fourth treatment with a mixture of compost and perlite (C+P) was incorporated. The obtained results indicated that seedling devlopment using CS+C and CS as substrates, was similar in cells of 100 cm3 and higher in cells of 30 cm3 . In addition, seedling growth on C+P in relation to CS, showed similar or higher values for some variables. These results indicate that replacing non-renewable resources such as peat in tomato seedling production, with a product obtained from a residue, would be feasible.La búsqueda de sustratos alternativos para reemplazar los recursos no renovables como la turba utilizada en medios de cultivo en horticultura, resulta importante. El objetivo de este trabajo fue evaluar si el compost de orujo de pera y manzana podría usarse como una alternativa a un sustrato comercial para la producción de plantines de tomate. Se realizaron dos experimentos en bandejas con alvéolos de 100 cm3 (experimento 1) y 30 cm 3 (experimento 2). En el experimento 1, se usaron tres sustratos: sustrato comercial (CS), mezcla de CS y compost de orujo (CS + C) y compost puro (C). En el experimento 2 se incorporó un cuarto tratamiento con una mezcla de compost y perlita (C + P). Los resultados obtenidos indicaron que el desarrollo de los plantines usando CS + C y CS como sustrato fue similar celdas de 100 cm3 y mayor en celdas de 30 cm 3 . Además, el crecimiento de los plantines en C + P en relación con CS mostró valores similares o más altos en algunas variables. Estos resultados indicaron que sería factible reemplazar el uso de recursos no renovables como la turba en la producción de plantines de tomate por un producto obtenido de un residuo

Bioconversion of pear pomace by strains of Pleurotus ostreatus during mycelial development

Fil: Buglione, María Belén. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Río Negro, Argentina.Fil: Agüero, Marta Susana. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Río Negro, Argentina.Fil: Martínez, Daniel Alfredo. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Río Negro, Argentina.Fil: Filippi, Marcela Viviana. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Río Negro, Argentina.Fil: Maldonado, Jorge Federico. Universidad Nacional de Río Negro. Escuela de Veterinaria y Producción Agroindustrial. Centro de Investigaciones y Transferencia de Río Negro. Río Negro, Argentina.Fil: Rodríguez, Gustavo Enrique. Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias. Laboratorio de Hongos Comestibles y Medicinales. Argentina.The cultivation of edible fungi is an ecological bioconversion system since it allows us to take advantage of lignocellulosic waste. In this way, the pear processing industries generate waste that is called pomace. Nevertheless, these kinds of residues could be considered the basement of substrate for these mushrooms' growth. Hence, the focus of this study was to analyse the modify of the content of different chemical components in pear pomace. While the mycelial growth of Pl-P and Pl-J take place. These are two kinds of strains of P.ostreatus. Thus, the inoculated substrate was incubated in Petri dishes at 28°C in the dark for 8 weeks. A decrease in dry matter was observed, obtaining a 30% average bioconversion for the analysed strains. The chemical characterisation of the biodegraded pomace showed a significant decrease in all tested variables. The net content of non-structural carbohydrates had the greatest decrease (approximately 60%) in the analysed period. The content of dry matter, organic matter, crude protein, hemicellulose, and lignin was reduced to a lesser extent. The development of emerging end-of-pipe technologies and applications aimed at reducing the negative impact on the environment due to the accumulation of waste generated by industrial activities should be considered.El cultivo de hongos comestibles es un sistema de bioconversión ecológica ya que nos permite aprovechar los residuos lignocelulósicos. De esta manera, las industrias procesadoras de peras generan un desecho que se denomina orujo. Sin embargo, este tipo de residuos podrían ser considerados la base del sustrato para el crecimiento de estos hongos. Por lo tanto, el enfoque de este estudio fue analizar la modificación del contenido de diferentes componentes químicos en el orujo de pera durante el crecimiento micelial de Pl-P y Pl-J. Estos son dos tipos de cepas de P. ostreatus. El sustrato inoculado se incubó en cajas Petri a 28°C en la oscuridad durante 8 semanas. Se observó una disminución de la materia seca, obteniendo una bioconversión promedio del 30% para las cepas analizadas. La caracterización química del orujo biodegradado mostró una disminución significativa en todas las variables ensayadas. El contenido neto de carbohidratos no estructurales presentó la mayor disminución (aproximadamente 60%) en el período analizado. En menor medida se redujo el contenido de materia seca, materia orgánica, proteína bruta, hemicelulosa y lignina. Se debe considerar el desarrollo de tecnologías emergentes de final de ciclo y aplicaciones destinadas a reducir el impacto negativo sobre el medio ambiente debido a la acumulación de residuos generados por las actividades industriales

Cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer sobre orujo de pera: Evaluación de la productividad y composición química del sustrato biodegradado

The aim of this work was to evaluate the feasibility of using pear pomace as a substrate for the commercial cultivation of two strains of Pleurotus ostreatus (Pl-P and Pl-J) and to analyze the variation of the chemical composition of the biodegraded pomace. The Pl-J strain presented 98,3% of Biological Efficiency, 35% of Yield and 45 days of Productive Period, while for Pl-P the values were 62,3%, 21,8% and 35 days respectively. The metabolic activity of both strains on the substrate led to a relative decrease in dry matter and organic matter content of 20 to 30%, and 60% for soluble carbohydrates (p<0,05). At the end of the Productive Period, the fibers (FDN, FDA and LDA) decreased 10 to 20% while the crude protein content was not significantly modified.El objetivo de este trabajo fue evaluar la factibilidad de emplear orujo de pera como sustrato para el cultivo comercial de dos cepas de Pleurotus ostreatus (Pl-P y Pl-J) y analizar la variación de la composición química del orujo biodegradado. La cepa Pl-J presentó 98,3% de Eficiencia Biológica, 35% de Rendimiento y 45 días de Período Productivo, mientras que para Pl-P los valores fueron 62,3%, 21,8% y 35 días, respectivamente. La actividad metabólica de ambas cepas sobre el sustrato provocó una disminución relativa del contenido de materia seca y materia orgánica del 20 al 30% y de un 60% para los carbohidratos solubles (p<0,05). Al finalizar el Período Productivo, las fibras (FDN, FDA y LDA) disminuyeron 10 a 20% mientras que el contenido de proteína bruta no se modificó significativamente

Efecto de enmienda con compost de orujo de pera sobre la producción de forraje de Setaria italica (L.) P. Beauv.

The juicing industries generate large volumes of pomace, being composting an ecological alternative to recycle this residual organic matter. The objective of this work was to evaluate the production of forage in the cultivation of "Hungarian millet" cv. "Colorada Gigante" in response to the addition of variable doses of pear pomace compost to a sodium saline soil. An organic amendment of 0; 30; 60; and 90 t.ha–1 (dry weight content 79%) was used, evaluating plant development through plant height (AP) and dry weight (PS) at the start of panning of the crop. The results obtained showed that only the application of 90 t.ha–1 caused a significant increase of AP and PS, also observing a linear correlation between plant height and dry weight (R2 = 0.8). The observed effects allow to affirm that with the addition of this organic amendment it is possible to increase its production in suboptimal conditions related to the type of soil and date of planting.Las industrias jugueras generan grandes volúmenes de orujo, siendo el compostaje una alternativa ecológica para reciclar esta materia orgánica residual. El objetivo de este trabajo fue evaluar la producción de forraje en el cultivo de “moha de Hungría” cv. “Colorada Gigante” en respuesta a la incorporación de dosis variables de compost de orujo de pera a un suelo salino sódico, con el fin de incrementar la producción de la misma en condiciones subóptimas en relación a suelo y fecha de siembra. Se utilizaron 0, 30, 60 y 90 t.ha–1 de enmienda orgánica (materia seca 79%), evaluando la respuesta vegetal a través de la altura de plantas (AP) y el peso seco (PS) al inicio del panojamiento del cultivo. Los resultados obtenidos evidenciaron que sólo la aplicación de 90 t.ha–1 provocó un incremento significativo de AP y PS, observándose además una correlación lineal entre altura de plantas y peso seco (R2 = 0,8). Los datos obtenidos permiten afirmar que con el agregado de esta enmienda orgánica es posible incrementar rendimientos aun en condiciones no óptimas para el cultivo

Propiedad Intelectual. Acciones desde CONFEDI

Fil: Filippi, Marcela Viviana. Universidad Nacional de Río Negro, Escuela de Producción, Tecnología y Medio Ambiente. Río Negro, Argentina.Fil: Carabelli, Francisco. Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Facultad de Ingeniería. Chubut, Argentina.Fil: Cuozzo, José D. Universidad de la Defensa Nacional, Facultad de Ingeniería. Buenos Aires, Argentina.Fil: Eterovic, Jorge. Universidad Nacional de la Matanza, Departamento de Ingeniería e Investigaciones Tecnológicas. Buenos Aires, Argentina.Fil: Revetria, Andrés H. Universidad de la Defensa Nacional, Facultad de Ingeniería del Ejército. Buenos Aires, Argentina.Fil: Cabrera, Miguel Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología. Tucuman, Argentina.Fil: Köhler, Alejandro. Universidad de la Defensa Nacional, Facultad de Ingeniería del Ejército. Buenos Aires, Argentina.The protection of intellectual rights, as well as the registrations of patents and utility models, have characterized industrialized countries in general. This protection has made it possible to grant, from an industrial / economic perspective and to promote the development of technology, a regulatory framework to protect rights, which in many cases originate with scientific developments in laboratories or research centers, to later lead to industrial designs or inventions of public utility.La protección de derechos intelectuales, así como los registros de patentes y modelos de utilidad, han caracterizado a los países industrializados en general. Esta protección ha permitido otorgar, desde una perspectiva indus trial/económica y de impulso al desarrollo de la tecnología, un marco regulatorio para resguardar derechos, que en muchos casos se originan con desarrollos científicos en laboratorios o centros de investigación, para desembocar luego en diseños industriales o inventos de utilidad pública

Influencia de la dieta suplementada con bagazo de manzana sobre la calidad de la carne de Gallus gallus.

Fil: Cayolo, Florencia. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; ArgentinaFil: Buglione, María B. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; ArgentinaFil: Filippi, Marcela V. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; ArgentinaFil: Maldonado, Jorge F. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; ArgentinaFil: Cáceres, Romina. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; ArgentinaFil: Peña, Selma. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; ArgentinaFil: Martínez, Daniel. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle y Valle Medio; ArgentinaIn the fruit and vegetable industries of the Alto Valle and Valle Medio region of the Río Negro, approximately 20% of the processed fruit for juices, cider, concentrates and preserves is accumulated as organic solid waste (bagasse). Given the acid and lignocellulosic constitution of these, only their degradation with Pleurotus spp. Is possible. The remainder of the biodegradation of bagasse is called pleurotin and it can find an important destiny using dietary supplements to feed chicken broilers since it has bioactive phytochemicals that act as antioxidants, Immunomodulators and anti-inflammatory drugs, thus contributing to an optimal state of health for the animal. On the other hand, some authors reported that pleurotin presents a composition of fibers, proteins and fats that confirms its quality to be used in animal feed (Bermúdez Savón et al., 2014) .The objective of this work was to evaluate how the diet supplemented with bagasse pleurotin influences. of apples on the quality of the meat of Gallus gallus.En las industrias frutihortícolas de la región Alto Valle yValle Medio del Río Negro aproximadamente el 20% de lafruta procesada para jugos, sidra, concentrados y conservasse acumula como residuo sólido orgánico (bagazos). Dada laconstitución ácida y lignocelulósica de éstos, sólo es posiblesu degradación con hongos Pleurotus spp.. El remanente dela biodegradación del bagazo se denomina pleurotina ypuede encontrar un destino importante utilizándose ensuplementos dietarios para alimentación de pollosparrilleros ya que posee fitoquímicos bioactivos que actúancomo antioxidantes, antimicrobianos, inmunomoduladores yantiinflamatorios, contribuyendo de esa manera a un estadode salud óptimo para el animal. Por otro lado, algunosautores reportaron que la pleurotina presenta unacomposición de fibras, proteínas y grasas que confirma sucalidad para ser utilizada en alimentación animal (BermúdezSavón et al., 2014).El objetivo de este trabajo fue evaluar cómo influye ladieta suplementada con pleurotina de bagazo de manzanasobre la calidad de la carne de Gallus gallus

Evaluación del crecimiento micelial de Pleurotus ostreatus y Agrocybe aegerita sobre orujos de pera

Fil: Martínez, Daniel A. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle- Valle Medio. Escuela de Veterinaria y Produccíón Agroindustrial; ArgentinaFil: Buglione, María B. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle- Valle Medio. Escuela de Veterinaria y Produccíón Agroindustrial; ArgentinaFil: Filippi, Marcela V. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle- Valle Medio. Escuela de Producción, Tecnología y Medio Ambiente.; ArgentinaFil: Reynoso, Liliiana del C. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle- Valle Medio. Escuela de Veterinaria y Produccíón Agroindustrial; ArgentinaFil: Rodriguez, Gustavo E. Universidad Nacional del Comahue. Laboratorio de Hongos Comestibles y Medicinales. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Agüero, Marta S. Universidad Nacional de Río Negro. Sede Alto Valle- Valle Medio. Escuela de Veterinaria y Produccíón Agroindustrial.; ArgentinaThe aim of this study was to evaluate the ability of three strains of Pleurotus ostreatus and one of Agrocybe aegerita to colonize the biomass generated by juicers industries (pomace) and to compare the mycelial growth curves. The use of these lignocellulosic waste could provide options for the disposal of this waste biomass. Two types pomace of pear were used as substrates, one subjected to a preliminary enzymatic treatment prior to juice extraction and other without treatment. A. aegerita showed slower growth than P. ostreatus on both substrates, while P. ostreatus showed better development on the pear pomace with enzymatic pretreatment, behavior that could be related with the chemical characteristics of the substrates.El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad de tres cepasde Pleurotus ostreatus y una de Agrocybe aegerita para colonizarla biomasa generada por las industrias jugueras (orujo) y comparar las curvas de crecimiento micelial. El aprovechamiento de estos residuos lignocelulósicos permitiría brindar opciones para la disposición final de esta biomasa residual. Como sustratos se emplearon dos tipos de orujos de pera, uno sometido a un tratamiento enzimático previo a la extracción de jugo y otro sin tratar. A. aegerita evidenció menor crecimiento que P. ostreatus en ambos sustratos, mientras que P. ostreatus presentó mejor desarrollo sobre el orujo con pretratamiento enzimático, comportamiento que podría estar relacionado con la composición química de los orujos de pera analizados

Cultivation of Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) Kummer on pear pomace: Evaluation of productivity and chemical composition of the biodegraded substrate

El objetivo de este trabajo fue evaluar la factibilidad de emplear orujo de pera como sustrato para el cultivo comercial de dos cepas de Pleurotus ostreatus (Pl-P y Pl-J) y analizar la variación de la composición química del orujo biodegradado. La cepa Pl-J presentó 98,3% de Eficiencia Biológica, 35% de Rendimiento y 45 días de Período Productivo, mientras que para Pl-P los valores fueron 62,3%, 21,8% y 35 días, respectivamente. La actividad metabólica de ambas cepas sobre el sustrato provocó una disminución relativa del contenido de materia seca y materia orgánica del 20 al 30% y de un 60% para los carbohidratos solubles (p<0,05). Al finalizar el Período Productivo, las fibras (FDN, FDA y LDA) disminuyeron 10 a 20% mientras que el contenido de proteína bruta no se modificó significativamente.Abstract: The aim of this work was to evaluate the feasibility of using pear pomace as a substrate for the commercial cultivation of two strains of Pleurotus ostreatus (Pl-P and Pl-J) and to analyze the variation of the chemical composition of the biodegraded pomace. The Pl-J strain presented 98,3% of Biological Efficiency, 35% of Yield and 45 days of Productive Period, while for Pl-P the values were 62,3%, 21,8% and 35 days respectively. The metabolic activity of both strains on the substrate led to a relative decrease in dry matter and organic matter content of 20 to 30%, and 60% for soluble carbohydrates (p<0,05). At the end of the Productive Period, the fibers (FDN, FDA and LDA) decreased 10 to 20% while the crude protein content was not significantly modified

Cultivation of Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) Kummer on pear pomace: Evaluation of productivity and chemical composition of the biodegraded substrate

El objetivo de este trabajo fue evaluar la factibilidad de emplear orujo de pera como sustrato para el cultivo comercial de dos cepas de Pleurotus ostreatus (Pl-P y Pl-J) y analizar la variación de la composición química del orujo biodegradado. La cepa Pl-J presentó 98,3% de Eficiencia Biológica, 35% de Rendimiento y 45 días de Período Productivo, mientras que para Pl-P los valores fueron 62,3%, 21,8% y 35 días, respectivamente. La actividad metabólica de ambas cepas sobre el sustrato provocó una disminución relativa del contenido de materia seca y materia orgánica del 20 al 30% y de un 60% para los carbohidratos solubles (p<0,05). Al finalizar el Período Productivo, las fibras (FDN, FDA y LDA) disminuyeron 10 a 20% mientras que el contenido de proteína bruta no se modificó significativamente.Abstract: The aim of this work was to evaluate the feasibility of using pear pomace as a substrate for the commercial cultivation of two strains of Pleurotus ostreatus (Pl-P and Pl-J) and to analyze the variation of the chemical composition of the biodegraded pomace. The Pl-J strain presented 98,3% of Biological Efficiency, 35% of Yield and 45 days of Productive Period, while for Pl-P the values were 62,3%, 21,8% and 35 days respectively. The metabolic activity of both strains on the substrate led to a relative decrease in dry matter and organic matter content of 20 to 30%, and 60% for soluble carbohydrates (p<0,05). At the end of the Productive Period, the fibers (FDN, FDA and LDA) decreased 10 to 20% while the crude protein content was not significantly modified

Efecto de enmienda con compost de orujo de pera sobre la producción de forraje de Setaria italica (L.) P. Beauv.

Las industrias jugueras generan grandes volúmenes de orujo, siendo el compostaje una alternativa ecológica para reciclar esta materia orgánica residual. El objetivo de este trabajo fue evaluar la producción de forraje en el cultivo de “moha de Hungría” cv. “Colorada Gigante” en respuesta a la incorporación de dosis variables de compost de orujo de pera a un suelo salino sódico, con el fin de incrementar la producción de la misma en condiciones subóptimas en relación a suelo y fecha de siembra. Se utilizaron 0, 30, 60 y 90 t.ha–1 de enmienda orgánica (materia seca 79%), evaluando la respuesta vegetal a través de la altura de plantas (AP) y el peso seco (PS) al inicio del panojamiento del cultivo. Los resultados obtenidos evidenciaron que sólo la aplicación de 90 t.ha–1 provocó un incremento significativo de AP y PS, observándose además una correlación lineal entre altura de plantas y peso seco (R2 = 0,8). Los datos obtenidos permiten afirmar que con el agregado de esta enmienda orgánica es posible incrementar rendimientos aun en condiciones no óptimas para el cultivo