First glimpse on sheep welfare in the state of Parana and the case of tail docking

Orientador : Profª. Drª. Carla Forte Maiolino MolentoCo-orientadores : Prof. Dr. Marcelo Beltrão Molento, Profª. Drª. Simone Tostes de O. StedileDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. Defesa: Curitiba, 21/03/2016Inclui referências ao final de cada capítuloÁrea de concentração : Ciências veterináriasResumo: No Brasil existem poucos estudos com relação ao bem-estar dos ovinos, portanto, constante avaliação dos animais nas propriedades é necessária para identificar problemas e aprimorar o manejo dos mesmos, promovendo o bem-estar animal (BEA). Um ponto crítico de bem-estar reconhecido na ovinocultura é a caudectomia, procedimento que consiste na remoção da cauda. Não há um consenso na literatura para justificar esse procedimento, e existem evidências científicas de que a caudectomia tem impactos negativos no BEA. O objetivo do presente trabalho foi colaborar para a solução do ponto crítico caudectomia e avançar no conhecimento com relação ao grau de bem-estar de ovinos no Estado do Paraná. Este estudo foi dividido em cinco capítulos: (1) Apresentação; (2) Percepção dos produtores com relação à caudectomia em ovinos e razões para acabar com este procedimento; (3) Escore de sujidade e ocorrência de miíases comparando ovelhas sem e com cauda; (4) Bem-estar de ovinos em cabanhas e em fazendas para produção de carne, avaliado com o protocolo Animal Welfare Indicators (AWIN); (5) Considerações finais. O capítulo 2 teve o objetivo de compreender a percepção dos ovinocultores em relação ao bem-estar de ovinos e procedimentos relativos à caudectomia no estado do Paraná, facilitando a discussão e as implicações em cessar a prática da caudectomia em ovinos. O estudo foi realizado por meio de entrevistas com 146 ovinocultores. Nossos resultados sugerem que os ovinocultores reconhecem que ovinos são animais sencientes e que a caudectomia causa dor. Porém, a maioria dos respondentes cortava a cauda dos animais pelo principal motivo de higiene, e apenas 5,1% utilizavam anestesia. No capítulo 3, foi avaliado o escore de sujidade, ou seja, a matéria fecal aderida à lã na região posterior, e a prevalência de miíase comparando 28 ovelhas sem cauda e 28 ovelhas com cauda em quatro propriedades que criam ovinos no Paraná e em Santa Catarina. Houve diferença no escore de sujidade quando comparadas ovelhas sem e com cauda (P = 0,0001), sendo que ovelhas com cauda apresentaram maior sujidade. No entanto a prevalência de miíase foi baixa (0,46%). Considerando os capítulos 2 e 3, devido ao fato de alguns produtores relatarem viabilidade de manter ovelhas lanadas com cauda, baixa prevalência de miíase em rebanhos de ovinos e o sofrimento dos animais, sugere-se a descontinuidade da caudectomia como procedimento no manejo de ovinos. No entanto, nossos resultados sugerem necessidade de estratégias de compensação para limpeza da região posterior após o abandono da prática. O capítulo 4 forneceu informações sobre o bem-estar de ovinos comparando ovelhas criadas em cabanhas e ovelhas criadas para gerar cordeiros para abate, utilizando o protocolo de BEA AWIN. Dezesseis propriedades criadoras de ovinos foram visitadas em 2015, no Paraná. De maneira geral, o BEA foi aparentemente maior em cabanhas considerando características da lã. Espera-se que resultados do presente trabalho encorajem produtores e pessoas que trabalham diretamente com animais a questionarem práticas culturais que afetam o BEA, como a caudectomia, e que exista constante avaliação do bem-estar de ovinos, identificando problemas e aprimorando o manejo desses animais. Palavras-chave: Caudectomia. Dor. Escore de sujidade. Protocolo de avaliação. Ovelhas.Abstract: In Brazil there are few studies in relation to sheep welfare, therefore, constant assessment of sheep on farm is necessary to identify problems and improve animals' management, promoting animal welfare. One critical point recognized in sheep farms is tail docking, a procedure that consist in the removal of the tail. There is no consensus in the literature to justify this procedure, and there is scientific evidence that tail docking negatively impacts sheep welfare. Therefore, the objective of the present work was to collaborate to the resolution of the critical point tail docking and to advance the knowledge about sheep welfare in the state of Parana. This study is divided in five chapters: (1) Presentation; (2) Farmer perceptions concerning sheep tail docking and reasons to end this management procedure; (3) Dag score and fly strike prevalence comparing ewes with docked and undocked tail; (4) Sheep welfare in stud and meat farms measured with the Animal Welfare Indicators (AWIN) protocol; (5) Final considerations. Chapter 2 had the objective to better understand farmer perception regarding sheep welfare and procedures concerning the tail docking of sheep in the State of Parana, South of Brazil, to facilitate discussion of this procedure and the implications of ceasing tail docking of sheep. Study was carried out through interviews with 146 sheep farmers. Our results suggest that farmers in Parana recognize that sheep are sentient animals and that tail docking causes pain. However, most of the farmers docked their sheep tails for the main reason of hygiene, and only 5.1% used anesthesia during docking. On chapter 3 it was evaluated dag score, i.e. faecal material adhering to the wool surrounding the breech, and the prevalence of fly strike comparing 28 wool ewes with docked tail and 28 wool ewes with undocked tail in four farms that raise sheep in the States of Parana and Santa Catarina. There was a significant difference in dag score when comparing docked to undocked ewes (P = 0.0001), with undocked ewes presenting higher dag score. However, prevalence of fly strike was low (0.46%). Considering chapters 2 and 3, due to the fact that some farmers reported the viability of maintaining wool sheep with undocked tail, the low prevalence of fly strike in sheep flock and the suffering involved, we suggest ceasing tail docking as a regular management procedure for sheep. However, our results suggest necessity of compensation strategies after ceasing of tail docking procedure. Chapter 4 provided information about sheep welfare comparing ewes raised in stud farms and ewes raised to generate lambs for meat purposes, using AWIN protocol. Sixteen sheep farms were visited in 2015, in Parana. Overall welfare seems higher in stud farms considering fleece characteristics. It is hoped that results of the present study encourage farmers and people directly involved to animals to question cultural practices that affect animal welfare, as tail docking in sheep, and to constantly assess sheep welfare, identifying problems and improving sheep management. Key words: Assessment protocol. Dag score. Ewes. Pain. Tail docking

Escore de sujidade em ovelhas com cauda e sem cauda

A caudectomia em ovinos é uma prática rotineira que consiste na amputação da cauda do animal por razões sanitárias e de higiene, sendo, no entanto, um procedimento doloroso para o animal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o escore de sujidade de ovelhas e a incidência de míiases, comparando-se animais com e sem cauda, para verificar a necessidade de estratégias de compensação caso a caudectomia seja abandonada. Foram observados os escores de sujidade de 22 ovelhas com cauda e 22 ovelhas sem cauda, a cada 15 dias, em 3 propriedades no Estado do Paraná entre os meses de março e agosto de 2015. O escore utilizado compreendia valores entre 1 e 5, sendo 1 para animais que não apresentaram sujidade, e 5 para animais que apresentaram sujidade e fezes em toda região posterior, estendendo-se até os jarretes. Houve diferença significativa entre os escores de sujidade de ovelhas com cauda e sem cauda, sendo que escores maiores prevaleceram em animais com cauda. Com relação à presença de miíase, a prevalência no período de estudo foi baixa, sendo observada uma ocorrência em uma ovelha com cauda e uma ocorrência em uma ovelha sem cauda. Não houve relação entre a presença de cauda e a incidência de miíases. Os resultados sugerem a necessidade de estratégias de compensação após o abandono da prática da caudectomia, sendo necessárias medidas de monitoramento da limpeza e higiene dos animais.A caudectomia em ovinos é uma prática rotineira que consiste na amputação da cauda do animal por razões sanitárias e de higiene, sendo, no entanto, um procedimento doloroso para o animal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o escore de sujidade de ovelhas e a incidência de míiases, comparando-se animais com e sem cauda, para verificar a necessidade de estratégias de compensação caso a caudectomia seja abandonada. Foram observados os escores de sujidade de 22 ovelhas com cauda e 22 ovelhas sem cauda, a cada 15 dias, em 3 propriedades no Estado do Paraná entre os meses de março e agosto de 2015. O escore utilizado compreendia valores entre 1 e 5, sendo 1 para animais que não apresentaram sujidade, e 5 para animais que apresentaram sujidade e fezes em toda região posterior, estendendo-se até os jarretes. Houve diferença significativa entre os escores de sujidade de ovelhas com cauda e sem cauda, sendo que escores maiores prevaleceram em animais com cauda. Com relação à presença de miíase, a prevalência no período de estudo foi baixa, sendo observada uma ocorrência em uma ovelha com cauda e uma ocorrência em uma ovelha sem cauda. Não houve relação entre a presença de cauda e a incidência de miíases. Os resultados sugerem a necessidade de estratégias de compensação após o abandono da prática da caudectomia, sendo necessárias medidas de monitoramento da limpeza e higiene dos animais

Advances in the study of dairy buffalo welfare in Brazil and Italy and the antimicrobial activity of buffalo milk whey

Orientador: Prof.ª Drª. Maity ZopollattoCoorientador: Prof. Dr. José Francisco Ghignatti WarthTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 03/06/2022Inclui referênciasResumo: Considerando a crescente preocupação dos consumidores com o bem-estar dos animais para produção, foram desenvolvidos protocolos de bem-estar animal. Em relação aos búfalos, o protocolo de bem-estar foi desenvolvido apenas para búfalas leiteiras criadas em sistemas intensivos. Na produção de búfalos no Brasil, os animais geralmente são criados a pasto, sendo necessária uma adaptação do protocolo para sistemas extensivos. Com o protocolo adaptado, é possível comparar o bem-estar de búfalos criados em diferentes sistemas. O objetivo da presente tese foi avançar no conhecimento do bem-estar de búfalas leiteiras, com foco no desenvolvimento e aplicação de um protocolo de bem-estar de búfalas em fazendas italianas e brasileiras e na correlação de indicadores de bem-estar de búfalos com medidas imunológicas. Quatro estudos foram realizados. O primeiro estudo teve como objetivo comparar o bem-estar de búfalas leiteiras criadas em fazendas italianas e brasileiras, usando o mesmo protocolo de bem-estar, e destacar pontos críticos de bem-estar em ambos os países. Conseguimos identificar restrições de bem-estar em ambos os países; no entanto, búfalas leiteiras na Itália apresentaram pontos de bem-estar mais críticos relacionados a condições de produção mais intensiva. O segundo estudo teve o objetivo de propor uma versão simplificada da avaliação individual do protocolo de bem-estar de búfalas leiteiras e comparar opiniões sobre a relevância de indicadores específicos para o protocolo, segundo especialistas e cidadãos italianos e brasileiros. De acordo com os especialistas, os indicadores animais magros, teste de toque, supercrescimento do casco, corrimento nasal, abscessos iatrogênicos, animais ofegantes, prolapso vaginal ou uterino, claudicação e lesões graves foram considerados os mais relevantes entre os quinze indicadores pré-selecionados. Houve diferenças na opinião dos cidadãos de acordo com seu país, gênero, categoria e frequência de consumo de produtos lácteos provenientes de búfalas. O terceiro estudo apresenta avanços na avaliação do bem-estar de búfalas criadas em sistema a pasto por meio de um estudo de confiabilidade interobservador, correlacionando indicadores de bem-estar com a relação de neutrófilos: linfócitos. Nenhum dos indicadores de bem-estar animal teve correlação com os glóbulos brancos estudados. A maioria dos indicadores de bem-estar individual de búfalas criadas a pasto apresentou alta confiabilidade interobservador, incluindo o novo indicador proposto, chifre quebrado e o escore de condição corporal com escala de cinco escores. O quarto estudo teve como objetivo compreender a eficiência antimicrobiana do soro do leite de búfalas contra diferentes tipos de bactérias e correlacionar a atividade antimicrobiana do soro com alguns indicadores de bem-estar animal. Não foram observados efeitos antimicrobianos sobre nenhuma das bactérias estudadas: Staphylococcus aureus, Streptococcus sp, Escherichia coli e sorovares de Leptospira interrogans. Como não houve efeito antimicrobiano do soro do leite de búfalas, considerando todas as metodologias empregadas, não foi possível realizar o teste de correlação com a avaliação do bem-estar individual das búfalas.Abstract: Considering the growing concern expressed by consumers for the welfare of farmed animals, animal welfare protocols were developed. In relation to buffaloes, the welfare protocol was created only for dairy buffalo cows raised in intensive systems. In the Brazilian buffalo production animals are generally raised on pasture. Therefore, an adaptation of the protocol for extensive systems is necessary. With the adapted protocol, it is possible to compare the welfare of buffaloes raised in different systems. The objective of this thesis was to advance in the knowledge of dairy buffalo welfare, focusing on the development and application of a welfare protocol to buffalo cows' assessment on Italian and Brazilian farms and on the correlation between buffalo welfare indicators and immunological measurements. Four studies were performed. The aim of the first study was to compare the welfare of dairy buffalo cows raised in Italian and Brazilian farms, by using the same welfare protocol, and to highlight critical welfare points in both countries. We were able to identify welfare restrictions in both countries; however, dairy buffalo cows in Italy had more critical welfare points related to more intensive farming conditions. The second study had the aim to propose a simplified version of the individual level assessment of a dairy buffalo welfare protocol and to compare opinions on the relevance of specific indicators for the protocol according to experts, Italian and Brazilian citizens. According to the experts, the indicators thin animals, touch test, overgrown claws, nasal discharge, iatrogenic abscesses, panting, vaginal or uterine prolapse, lameness, and severe lesions were considered the most relevant among fifteen pre-selected indicators. There were differences in the opinion of citizens according to their country, gender, category, and frequency of consumption of buffalo milk products. The third study presents advances in the assessment of buffalo cows welfare raised on pasture systems through an interobserver reliability study correlating welfare indicators to neutrophil: lymphocyte ratio. None of the animal-based welfare indicators had a correlation with the studied white cells. Most of the individual welfare indicators of buffalo cows raised on pasture had a high interobserver reliability, including the new proposed indicator broken horn and the body condition score with five scores. The fourth study had the aim to understand the antimicrobial efficiency of buffalo milk whey against different types of bacteria and to correlate the antimicrobial activity of buffalo milk whey to some animalbased welfare indicators. No antimicrobial effects of the milk whey on the studied bacteria Staphylococcus aureus, Streptococcus sp, Escherichia coli and serovars of Leptospira interrogans were observed. As there was no antimicrobial effect of buffalo cow's milk whey considering all the methodologies employed, it was not possible to do the correlation test with the individual welfare assessment of the buffalo cows

South Brazilian farmers’ perceptions concerning sheep tail docking

ABSTRACT: The objective of this study was to better understand farmers’ perceptions regarding sheep welfare and procedures concerning the tail docking of sheep in the state of Parana, Southern Brazil. The study was carried out via telephone interviews or personally with 146 sheep farmers. Twenty-eight farmers (19.2%) did not tail dock; the main reasons given were because they raised short-hair sheep breeds. One hundred and eighteen farmers docked their sheep tails (80.8%). The main reasons given were hygiene (61.0%), facilitated mating (42.4%), breed standards (29.7%), and esthetics (26.3%). Rubber ring was the main method used for tail docking. Although farmers in Parana recognized that sheep are sentient animals and that tail docking causes pain, anesthesia was used by only six (5.1%) farmers during the procedure of tail docking. Our results showed that farmers’ opinions on sheep tail docking are divergent. Farmers who perform tail docking must be encouraged to use anesthesia and analgesia, and to ponder on the real need for the practice. This statement seems especially relevant considering the fact that some farmers reported the viability of maintaining wool sheep with undocked tails and that they recognized the suffering involved in this procedure

Indicators to assess goat welfare on-farm in the semiarid region of Brazilian Northeast

ABSTRACT: In 2015, AWIN Goat Protocol was published in Europe, with indicators that identify welfare level of lactating dairy goats; however, there are no welfare protocols for meat goat. Therefore, the objective of this study was to select animal and resource-based indicators to assess welfare in meat goat in different types of grazing systems in Brazilian semiarid Northeast. Eighteen indicators were selected to evaluate the welfare of meat goat. The knowledge of the welfare degree of these animals is the best way to make improvements and promote a better quality of life to meat goat