Ozonização promove a melhoria de atributos físicos em efluente de esgoto doméstico

O Sistema de Zona de Raízes (SRZ) é uma opção natural de tratamento de efluentes amplamente estudado em todo o mundo, sendo uma tecnologia baseada em processos físicos, químicos e biológicos. No entanto, existem alguns atributos no efluente que ocasionalmente não são eliminados pelo SZR. Nesse contexto, o uso do ozônio pode contribuir para a mineralização, desinfecção, desintoxicação e, principalmente, remoção de cor e turbidez. O ozônio é um excelente oxidante, com grande potencial para reduzir a cor, a turbidez e outros atributos em líquidos, assim como no tratamento de efluentes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes tempos de exposição ao ozônio (0, 30, 60, 90, 120 e 150 minutos) e a aplicação de diferentes dosagens de ozônio (0, 4, 10, 17, 25 e 35 mg L-1 de O3) sobre Potencial Hidrogeônico (pH), Condutividade Elétrica (CE), Oxigênio Dissolvido (OD), Alcalinidade Total (Alk.), Sódio (Na) e Potássio (K) no efluente doméstico tratado pelo SZR. Diferentes tempos de exposição e dosagens de ozônio não influenciaram os atributos Potássio, Sódio, Amônia e Sólidos Totais. A cor e a turbidez diminuíram, enquanto o pH, a alcalinidade e o oxigênio dissolvido aumentaram em todos os momentos de exposição e as dosagens de O3 em relação ao efluente não-ozonizado.Root Zone Wastewater Treatment (RZWT) is an option of natural wastewater treatment widely studied throughout the world, being a technology based on physical, chemical and biological processes. However, there are some attributes in effluent that occasionally are not eliminated by RZWT. In this context, the use of ozone may contribute to mineralization, disinfection, detoxification, and, especially, color and turbidity removal. Ozone is an excellent oxidant, with great potential to reduce color, turbidity and other attributes in liquids, such as in wastewater treatment. This paper evaluated the effect of different ozone exposure times (0, 30, 60, 90, 120 and 150 minutes) and the application of different dosages of ozone (0, 4, 10, 17, 25 and 35 mg L-1 of O3) on Hydrogeonic Potential (pH), Electrical Conductivity (EC), Dissolved Oxygen (OD), Total Alkalinity (Alk.), Sodium (Na) and Potassium (K) in domestic sewage effluent treated by the RZWT. Different exposure times and ozone dosages did not influence the attributes Potassium, Sodium, Ammonia and Total Solids. Color and turbidity decreased, while pH, Alkalinity and Dissolved Oxygen increased at all exposure times and O3 dosages in relation to the non-ozonized effluent

Influence of the salt concentration on action mechanisms of natamycin against microorganisms of importance in food manufacture

The objective of this study was to evaluate the influence of salt concentration on action of natamycin on important microorganisms in food manufacturing as this preservative has been used in immersion baths in several dairy products in the country. Strains of Candida albicans, Escherichia coli and Staphylococcus aureus were inoculated at different saline and peptone water concentrations and received natamycin treatments. These solutions were maintained at 12 °C and the behavior of the microorganisms evaluated at 0, 24 and 48 hours (T0, T1 and T2). Each microorganism was assessed in isolation as well as the association of C. albicans and E. coli. Under the conditions proposed by the research, it was possible to conclude that 0.025% natamycin has no efficacy on C. albicans inoculated at saline concentrations below 5%. The results obtained in E. coli counts suggest that natamycin may interfere with its development even at concentrations that may be considered low (0.1%) and at salinity conditions of 7.5% to 10%. The association of natamycin with sodium chloride potentiates its antimicrobial action, which can represent an economy and its use is amplified by the industries

Ozone saturation in a column containing peanut kernels and the effect on quality

Objetivou-se com este trabalho avaliar o processo de saturação do ozônio em coluna contendo amendoim e o efeito na qualidade de produto. Utilizaram-se grãos com teor de umidade em torno de 6,8% (b.u.), acondicionados em recipientes cilíndricos de PVC, com 1,10 m de altura e 15 cm de diâmetro. O gás, nas concentrações de 1,59 e 2,78 mg L–1, foi injetado na base da coluna e os valores adotados de altura da coluna de grãos foram de 0,25, 0,50 e 0,75 m. Determinaram-se os tempos e as concentrações de saturação e avaliou-se a qualidade dos grãos ozonizados. Para os grãos ozonizados na concentração de 1,59 mg L–1, obteve-se tempo de saturação na faixa entre 222 e 449 min. No que tange à relação CSat/C0, obtiveram-se valores entre 0,32 e 0,48. Com relação aos grãos submetidos à ozonização na concentração de 2,78 mg L–1, obteve-se tempo de saturação na faixa entre 78 e 251 min. No que se refere à relação CSat/C0, para a concentração inicial de 2,78 mg L–1, os valores permaneceram entre 0,46 e 0,81. É possível concluir, a partir dos resultados obtidos, que, à medida que se aumenta a altura da coluna de grãos de amendoim, há aumento do tempo de saturação e decréscimo da concentração de saturação. Não houve alteração na qualidade do produto durante o processo de ozonização.The objective of this study was to evaluate the ozone saturation process in a column containing peanuts and the effect on product quality. Peanuts with a moisture content of about 6.8% (w.b.) were used, packed in cylindrical PVC containers with 1.10 m in height and 15 cm in diameter. Ozone was injected into the base of the cylindrical column and the corresponding values adopted for the heights of the grain columns were 0.25, 0.50 and 0.75 m. The peanuts were ozonized at concentrations of 1.59 and 2.78 mg L–1, a temperature of 25 °C and a gas flow rate of 5.0 L min–1. The ozone saturation times and concentrations were determined and also the quality of the ozonized peanuts. For peanut kernels ozonated at a concentration of 1.59 mg L–1, saturation times ranging between 222 and 449 min were obtained. Regarding the CSat/C0 ratio, values ​​between 0.32 and 0.48 were obtained. For peanut kernels ozonated at a concentration of 2.78 mg L–1, saturation times between 78 and 251 min were obtained, and the CSat/C0 ratio for an initial concentration of 2.78 mg L-1 was between 0.46 and 0.81. It was concluded from the results that an increase in height of the peanut kernel column resulted in an increased saturation time and decreased saturation concentration. There was no change in product quality during the ozonation process

Ozonização de sementes de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) : saturação e cinética de decomposição do ozônio e qualidade fisiológica das sementes

A ozonização tem sido avaliada como método alternativo para tratamento de sementes. Nesse contexto, objetivou-se avaliar o processo de saturação e a cinética de decomposição do ozônio em meio poroso composto de quinoa, cv. BRS Syetetuba, e possíveis alterações na qualidade das sementes. Determinaram se a concentração e o tempo de saturação do ozônio no meio poroso e a meia-vida, adotando-se concentração de entrada de 885 ppm, vazão de 5,0 L min-1, a 25 ºC. Os períodos de ozonização adotados foram 0, 30, 60, 90 e 120 min. Quanto à qualidade fisiológica das sementes, analisaram-se o percentual de germinação, índice de velocidade de germinação, condutividade elétrica e comprimentos da parte aérea, do sistema radicular e das plântulas normais. Para concentração de entrada do ozônio de 885 ppm e vazão de 5,0 L min-1, a concentração e o tempo de saturação do ozônio no meio poroso composto de quinoa foi de 522,5 ppm e 12,0 min, respectivamente. A meia-vida do ozônio em meio poroso foi de 6,08 min, a 25 ºC. Nas condições a adotadas, a ozonização não afeta a qualidade fisiológica das sementes de quinoa, cv. BRS Syetetuba, por até 120 min.Ozonation has been evaluated as an alternative method for seed treatment. In this context, the goal of this study was to evaluate the saturation process and kinetics of decomposition of ozone in a porous medium composed of quinoa BRS Syetetuba and possible changes in seed quality. Ozone concentration and saturation time in the porous medium and half-life were determined by adopting an inlet ozone concentration of 885 ppm and a flow rate of 5.0 L min-1 at 25 °C. The ozonation periods adopted were 0, 30, 60, 90, and 120 min. Regarding the physiological quality of the seeds, the germination percentage, germination speed index, electrical conductivity, and length of the shoot, root, and normal seedlings were analyzed. At the inlet ozone concentration of 885 ppm and a flow rate of 5.0 L min-1, the saturation concentration and saturation time in the porous medium composed of quinoa were 522.5 ppm and 12.0 min, respectively. The half-life of ozone in the porous medium was 6.08 min at 25 °C. Under these conditions, ozonation did not affect the physiological quality of quinoa BRS Syetetuba seeds for up to 120 min

Saturação e cinética da decomposição de ozônio em meio poroso contendo diferentes híbridos de milho

Objetivou-se neste estudo avaliar a saturação e a cinética de decomposição do ozônio em meio poroso contendo grãos de diferentes híbridos de milho. Foram utilizados híbridos de milho comum, AG 1051, e os de milho super doce, Tropical Plus, GSS 42072, GSS 41499 e GSS 41243. Foram usadas amostras de 1 kg de milho, com teores de água de 13,0% (b.u.), acondicionadas em recipientes de vidro com capacidade de 3,25 L. Os grãos foram ozonizados na concentração de 1,28 mg L-1, a 25 ºC e vazão do gás de 5,0 L min-1. Foram determinados o tempo e a concentração de saturação, o tempo de meia-vida, e as propriedades físicas massa específica aparente, massa específica real, porosidade, esfericidade e circularidade de cada um dos híbridos. O experimento foi realizado com delineamento experimental inteiramente casualizado, com três repetições, utilizando-se análise de regressão dos dados. No que se refere ao tempo de saturação do gás, os valores obtidos permaneceram entre 6,6 e 163,9 min, com concentração de saturação variando de 0,34 a 1,12 mg L-1. Quanto ao tempo de meia-vida do ozônio, o maior valor obtido foi 10,5 min para o híbrido de milho comum AG 1051 e o menor valor 0,16 min, para o híbrido de milho super doce GSS 41499. Verificou-se que a saturação e cinética de decomposição do ozônio em milho é dependente do híbrido contido no meio poroso. A decomposição do ozônio é mais rápida em meio poroso contendo híbridos de milho super doce.The objective of this study was to evaluate ozone saturation and decomposition kinetics in porous medium containing grains of different hybrids of maize. The following hybrids were used: common maize hybrid AG 1051, super sweet maize hybrids Tropical Plus, GSS 42072, GSS 41499 and GSS 41243. 1 kg grain samples with water contents of 13.0% (w.b.) were placed in glass containers with 3.25 L capacity. The grains were ozonized at the concentration of 1.28 mg L-1, at 25 ºC, with gas flow rate of 5.0 L min-1. Saturation time and concentration, half-life time and physical properties such as apparent specific weight, actual specific weight, porosity, sphericity and circularity of each maize hybrid were determined. The experiments were conducted in a completely randomized design with three replicates, using regression analysis of the data. Ozone saturation times remained between 6.6 and 163.9 min, with saturation concentration varying from 0.34 to 1.12 mg L-1. As for the ozone half-life time, the highest value was 10.5 min for the common maize hybrid AG 1051 and the lowest value was 0.14 min for the super sweet maize hybrid GSS 41499. It was concluded that ozone saturation and decomposition kinetics in maize depends on the hybrid contained in the porous medium. Ozone decomposition is faster in porous medium containing super sweet maize hybrids compared with the common maize hybrid

Microbiological and physical-chemical aspects of strawberry exposed to ozone gas at different concentrations during storage

Objetivou-se com este trabalho avaliar aspectos microbiológicos e físico-químicos de morangos da variedade Portola, expostos ao gás ozônio em diferentes concentrações e armazenados durante seis dias sob refrigeração. Foram avaliadas concentrações do ozônio equivalentes a 0, 4, 9, 14 e 18 mg L-1, vazão de 1 L min -1, na temperatura de 25 °C, por 30 min. No que tange à qualidade microbiológica, avaliou-se a presença de Salmonella spp. e quantificaram-se coliformes totais, E. coli, bolores e leveduras, e mesófilos aeróbios. Com relação à qualidade físico-química, analisaram-se perda de massa, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, pH, relação sólidos solúveis totais e acidez total titulável, além da coloração dos frutos. Adotou-se Delineamento Inteiramente Casualizado em Esquema Fatorial 5×4, sendo cinco tratamentos e quatro períodos de armazenamento (0, 2, 4 e 6 dias), com três repetições. Não foi detectada a presença de Salmonella spp. nos frutos submetidos ou não à ozonização. Quanto à E. coli, a contagem foi inferior ao limite de detecção. A baixa e irregular contagem de coliformes totais nos frutos não permitiu inferir sobre a capacidade do ozônio de inativar microrganismos desse grupo. O ozônio se mostrou eficiente no controle de bolores e de leveduras, e de mesófilos aeróbios em morangos, durante o armazenamento. De maneira geral, o ozônio não afetou negativamente a qualidade físico-química dos morangos. Por outro lado, verificou-se menor perda de massa nos frutos ozonizados quanto maior a concentração de exposição ao gás. Concluiu-se que o ozônio é um importante agente antimicrobiano e, nas condições adotadas no trabalho, provocou redução de microrganismos indesejáveis. Em geral, o ozônio não interferiu nas variáveis físico-químicas avaliadas.The objective of this work was to evaluate microbiological and physical-chemical quality of strawberries, Portola variety, exposed to ozone gas at different concentrations and stored for six days under refrigeration. Ozone concentrations equivalent to 0, 4, 9, 14 and 18 mg·L -1, flow rate of 1 L min-1, at 25 °C, were evaluated for 30 min. Regarding microbiological quality, the presence of Salmonella spp. was evaluated, and total coliforms, E. coli, molds and yeasts and aerobic mesophiles were quantified. Regarding the physical-chemical quality, the following parameters were evaluated: mass loss, titratable total acidity, total soluble solids, pH, total soluble solids ratio, besides the color of the fruits. Completely Randomized Design was used in Factorial Scheme 5 x 4, with five treatments and four storage periods (0, 2, 4 and 6 days), with three replications. No presence of Salmonella spp. was detected in fruits submitted or not to ozonation. For E. coli, the count was below the detection limit. The low and irregular count of total coliforms in the fruits did not allow inferring about the ozone capacity to inactivate microorganisms of this group. Ozone was effective in controlling mold and yeast and aerobic mesophiles in strawberries during storage. In general, ozone did not affect negatively the physical-chemical quality of strawberries. On the other hand, it was observed that, the higher the gas concentration, the lower was the fruits loss of mass. It was concluded that ozone is an important antimicrobial agent, and there was a reduction of undesirable microorganisms under the adopted conditions in this work. In general, ozone did not interfere with the evaluated physical-chemical variables

Qualidade pós-colheita de banana cv. "nanicão" ozonizada

Esse trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade físico-química, microbiológica e sensorial da banana ozonizada por via seca e por via úmida. Para o tratamento por via seca, os frutos foram fumigados diretamente com ozônio por 30 minutos. Para o tratamento da banana por via úmida, efetuou-se a ozonização da água por 20 min, e em seguida imersão dos frutos na água ozonizada por 10 min. Em ambos os tratamentos a concentração do gás e a vazão utilizadas foram 0,36 mg L-1 e 1,5 L min-1, respectivamente. A qualidade dos frutos foi avaliada no início do armazenamento e aos 3; 6; 9 e 12 dias. Analisaram-se as variáveis: perda de massa fresca (PMF), acidez total titulável, sólidos solúveis totais, pH, relação polpa/casca, índice de cor da casca, severidade de podridões, análise microbiológica (contagem total de fungos e leveduras) e análise sensorial. Em geral, os frutos imersos em água ozonizada foram os que apresentaram melhor qualidade ao longo do armazenamento, tanto no que se refere aos parâmetros físico-químicos quanto aos microbiológicos, e tiveram boa aceitação sensorial entre os provadores. Dessa forma, concluiu-se que o tratamento com água ozonizada é uma nova alternativa para manejo pós-colheita de banana.This study was done to analyze the physic-chemical, microbiological and sensory qualities of the banana, after being either dry or wet treatment with ozone. For dry processing, the fruits were directly fumigated with ozone for 30 min. The wet treatment included the ozonization of water for 20 min followed by immersion of the fruit in the ozonized water for 10 min. In both treatments, the utilized gas concentration and flow were 0.36 mg L-1 and 1.5 L min-1, respectively. The quality of the fruits was evaluated at the beginning of storage and after 3; 6; 9 and 12 days. The variables analyzed were: fresh mater loss, total titratable acidity, total soluble solids, pH, pulp/peel ratio, color index of the peel, rot severity, microbiological analysis (total fungi and yeast count) and sensorial analysis. In general, the fruits immersed in the ozonized water presented better quality, in reference to both the physico-chemical and microbiological parameters, as well as have good sensory acceptance among those tested. It could therefore be concluded that treatment with ozonized water is a new alternative for the postharvest handling of bananas

Qualidade fisiológica e sanitária de sementes de milho pré-condicionadas em água ozonizada

A técnica de hidratação controlada das sementes vem sendo utilizada como método de condicionamento fisiológico, objetivando melhorar o seu desempenho no campo. A aeração da solução com gás ozônio constitui opção promissora no controle de fitopatógenos. O objetivo do presente trabalho foi estudar a qualidade fisiológica e sanitária de sementes de milho pré-condicionada em água ozonizada. Na avaliação da qualidade fisiológica e sanitária, as sementes de milho foram submetidas a quatro concentrações de gás ozônio (0, 10, 20 e 30 mg L-1) em cinco períodos de embebição (0, 30, 60, 90 e 120 min), com quatro repetições. A técnica de pré-condicionamento das sementes de milho em água ozonizada, seguida de secagem natural, acarretou desenvolvimento inicial mais acentuado das plântulas de milho, avaliado por meio do índice de velocidade de emergência, matéria seca de plântulas, comprimento de plântula e radícula, quando comparadas com as sementes não tratadas. O desenvolvimento inicial das plântulas de milho foi intensificado mediante exposição das sementes à água, especialmente nas concentrações de 0 e 30 mg L-1 de ozônio, durante o período de 60 a 90 min. O pré-condicionamento das sementes de milho em água ozonizada não afetou o controle de Fusarium sp. O fungicida carbendazim+thiram resultou em 100% de controle de Fusarium sp. nas sementes.The technique of controlled hydration of seeds has been used as a method of physiological conditioning to improve their performance in the field. Solution aeration with ozone gas is a promising option in controlling phytopathogens. The objective of the present study was to evaluate the physiological and sanitary quality of maize seeds preconditioned in ozonated water. In the evaluation of the physiological and sanitary quality, maize seeds were submitted to four concentrations of ozone gas (0, 10, 20 and 30 mg L-1) for five soaking periods (0, 30, 60, 90 and 120 min), with four replicates. Preconditioning maize seeds in ozonated water, followed by natural drying, resulted in a more pronounced initial development of seedlings, measured by means of the emergence speed index, seedling dry matter, seedling length and radicle length, compared with untreated seeds. The initial development of maize seedlings was intensified by the exposure of seeds to water, especially at 0 and 30 mg L-1 ozone concentrations during the period from 60 to 90 min. Preconditioning maize seeds in ozonated water did not affect the control of Fusarium sp. The fungicide Carbendazim + Thiram resulted in 100% control of Fusarium sp. in the seeds