PREVALÊNCIA DE ALTERAÇÃO DAS MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS EM ESCOLARES

O sobrepeso e a obesidade esto entre os principais problemas de sade pblica. As medidas de ndice de massa corporal (IMC) e circunferncia da cintura (CC) tm sido ferramentas importantes para detectar o sobrepeso e obesidade. A medida da CC em crianas, alm de apresentar relao com adiposidade da regio central do corpo, apresenta associao com fatores de risco para Doenas Cardiovasculares (DCV). O objetivo do presente estudo foi associar as alteraes antropomtricas de IMC e CC e comparar as variveis de acordo com os grupos etrios em escolares de seis a dez anos de idade. O diagnstico consistiu em avaliao antropomtrica de 1074 escolares de 6 escolas de Cruzeiro do Oeste, PR. As medidas antropomtricas utilizadas neste estudo foram: Peso, Estatura e Circunferncia da Cintura. Apresentaram excesso de peso 26,4%, destas 9,8% so obesas. Entre as meninas 33,3%, apresentaram CC alterada e entre os meninos 27,9%, sem diferena significativa entre os gneros sexuais

Avaliação dos hábitos alimentares e dos dados antropométricos de dependentes químicos

A dependência química nos dias atuais coloca-se como um grave problema de saúde pública com conseqüênciassociais amplas, afetando sobremaneira a ingestão de alimentos. Com o intuito de contribuir nos estudos do tema estetrabalho objetivou avaliar o estado nutricional (IMC) e os hábitos alimentares dos dependentes químicos em tratamento numestabelecimento de recuperação em Maringá/Pr. Foram realizadas: (a) avaliação antropométrica (peso, altura e relação cintura/quadril); (b) aplicação de questionário e, (c) avaliação da freqüência alimentar. Avaliaram-se 52 dependentes químicos dosexo masculino, destes 42,31% tinham menos de 22 anos. De acordo com o IMC, 76,92% eram eutrófi cos, 1,92% indivíduodesnutrido, 1,92% obeso mórbido e o restante, 19,23%, apresentou sobrepeso. O nível de escolaridade foi muito baixo; 40,38%tinham somente o 1o grau completo e 7,69% possuíam o 3o grau incompleto. As drogas mais consumidas foram: álcool,maconha, cocaína, solventes, crack e anfetaminas. Para 98,08% dos entrevistados os hábitos alimentares foram afetadospelo uso das drogas. Quando não estavam sob seus efeitos, a grande maioria fazia de 2-3 refeições diárias, principalmente,almoço, jantar e café da manhã. Cerca de 80,00% dos entrevistados demonstrou desconhecimento sobre conceitos básicos denutrição. Os alimentos mais consumidos diariamente foram: arroz, café, feijão, pães. Legumes crus e cozidos, frutas, peixe,frango, carnes suína e bovina, leite, queijos, ovos e frituras, foram consumidos menos freqüentemente. Concluindo, além daalteração no apetite causada pela droga, os alimentos consumidos eram pobres em vitaminas, minerais, lipídios e proteínas,podendo levar à desnutrição ou subnutrição dos dependentes de droga

Avaliação nutricional de pão caseiro enriquecido com farinha a partir de carcaça de tilápia elaborada por diferentes metodologias / Nutritional evaluation of homemade bread enriched with flour from tilapia carcass prepared by different methodologies

Com o enorme desperdício de resíduos de filetagem pela indústria de processamento de peixes, têm sido buscados alternativas tecnológicas para melhor utilização de resíduos considerado de excelente qualidade, para incluí-la principalmente em alimentos de alto teor em carboidratos. O objetivo do trabalho foi avaliar características de composição química e microbiológica de pão caseiro com a inclusão da farinha de peixe elaborada a partir de carcaças de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) por diferentes metodologias de processamento. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, sendo Trat1- sem inclusão de farinha de peixe e demais tratamentos com 7% de inclusão de farinha sendo: FPC- carcaças cozidas; FCA - carcaças cozidas e aromatizadas; FPA - carcaças cozidas submetidas à aromatização. Os pães com inclusão de farinha cozida, aromatizada e cozida-aromatizada apresentaram maiores teores de umidade e teores de cinzas, que variam de 24,72% a 25,72% e 3,83% a 4,21%, respectivamente. Os pães com inclusão da farinha cozida (8,21 ± 1.32%) apresentaram maior teor de proteína bruta, apesar de não ter diferido estatisticamente dos pães que receberam farinha cozida aromatizada (8,05 ± 0,76%).). Os pães que apresentaram menor teor de extrato etéreo foi o que teve a inclusão de farinha cozida aromatizada (,47 ± 0,61%). Os pães com a inclusão das diferentes farinhas apresentaram um valor nutricional mais elevado comparado aos que não receberam a farinha de peixe. Conclui-se que a farinha a partir de carcaças de tilápia proporcionou excelente valor nutritivo ao pão, devido ao seu alto teor de proteína e cinzas.  O mais recomendado entre as metodologias utilizadas neste estudo seria a inclusão da farinha elaborada pela metodologia do cozimento de carcaças de tilápia. A análise microbiológica mostrou que os pães estavam aptos à alimentação humana, estando dentro dos padrões microbiológicos exigidos pela legislação

Farinha de carcaça de tilápia do Nilo em dietas para coelhos: desempenho e lipídeos séricos

This study aimed to determine the performance and serum lipids of rabbits with 35 to 65 days of age fed with diets enriched with meal filleting residue of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). The rabbits were randomly allocated to five treatments with the inclusion of different levels of meal (0, 1, 2, 3 and 4%) in the ration. Diets were formulated to meet the requirements for growing animals. At slaughter blood was collected from each animal in the right jugular vein for analysis of serum lipids. There was no statistical difference in animal performance (P<0.05) on HDL-cholesterol with the inclusion of meal filleting residue of Nile tilapia in the diet whose equation was ŷ=22+1.88Xi R2 = 0.87. The was a difference in the amount of blood calcium in treatment 1% (11.04 mg/dl) and 3% (11.09 mg/dl) of meal filleting residue of Nile tilapia. The inclusion of the meal did not influence the animal performance, but it altered the serum lipid profile. Este trabalho teve o objetivo de determinar o desempenho zootécnico e os lipídeos séricos de coelhos com 35 a 65 dias de idade, alimentados com dietas enriquecidas com farinha de resíduos de filetagem de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Os  coelhos  foram distribuídos ao acaso em cinco tratamentos, sendo as dietas diferenciadas pelos níveis de inclusão da farinha (0, 1, 2, 3 e 4%) na ração. As dietas foram balançeadas, atendendo ás exigências para animais em crescimento. No abate, foi coletado o sangue de cada animal direto da veia jugular, para as análises de lipídeos séricos. Não houve diferença estatística para o desempenho dos animais (P>0,05). A análise de lipídeos séricos, indicou um aumento linear (P<0,05) do HDL-colesterol à medida que aumentou a inclusão da farinha de resíduo de filetagem de tilápia do Nilo na ração, cuja equação foi ŷ=22+1,88Xi, R2 = 0,87. Houve diferença no valor de cálcio sanguíneo nos tratamentos 1% (11,04 mg/dl) e 3% (11,09 mg/dl) de inclusão de farinha de resíduos de filetagem de tilápia do Nilo.  A inclusão da farinha não influenciou o desempenho zootécnio, porém alterou o perfil de lipídeo sérico.&nbsp

Significados das práticas corporais no tratamento da dependência química

O objetivo deste estudo foi analisar as representações sociais de mulheres dependentes químicas sobre a contribuição das práticas corporais em seu processo de recuperação e inserção na sociedade. Quatorze internas de uma instituição de tratamento foram entrevistadas e, também, observadas em relação à participação em um programa de práticas corporais, sistematizadas na forma de jogos e exercícios. As falas e práticas demonstraram contradições entre sensações, justificativas e perspectivas em relação ao uso de seus corpos. Com base nos resultados, se buscou compreender como as condições sociais de vida medeiam o modo pelo qual essas mulheres se organizam em benefício de sua saúde