Związki rejestrowane przed kwasem asparaginowym podczas analizy składu aminokwasowego hydrolizatów

Fragments of chromatograms recorded before aspartic acid during amino acid analysis of hydrolysates of plant materials are compiled. On such chromatograms, peaks corresponding to cysteic and levulinic acids, methionine sulfoxide and several unidentified coumpouns are recorded. The number of unidentified peaks depends on the kind of plant material analysed.W pracy omówiono fragment chromatogramu uzyskiwanego podczas rozdziału hydrolizatów na kolumnie długiej analizatora aminokwasów (wg systemu Moore'a i Steina) obejmujący odcinek od chwili startu do pozycji kwasu asparaginowego. Wskazano na możliwość utrudnionej interpretacji chromatogramu, jak i możliwość oznaczania przynajmniej przybliżonej zawartości heksoz przez kwas lewulinowy, który często rejestrowany jest podczas analizy hydrolizatów białkowych, zwłaszcza białek roślinnych