Desenvolvimento de pão sem glúten enriquecido com Chlorella vulgaris

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de AgronomiaAtualmente, devido ao aumento do número de pessoas intolerantes ao glúten, o mercado de produtos isentos de glúten tem vindo a crescer de modo muito relevante. No entanto, os produtos podem ser difíceis de encontrar, com preços muito elevados e nem sempre são muito favoráveis do ponto de vista sensorial. Muitas pessoas sem esta patologia também procuram produtos isentos de glúten. Por outro lado, também tem aumentado a procura de alimentos com ingredientes bioativos e as microalgas são reconhecidas como fonte de inúmeros fitoquímicos com impacto positivo na saúde humana. Desta forma, há necessidade de desenvolver produtos com o mesmo fim, que possam contribuir para a conformidade da dieta e a consequente qualidade de vida. A ausência do glúten no pão é uma questão tecnológica relevante, conduzindo à utilização de alternativas estruturantes no fabrico de pão, que possam mimetizar as propriedades tecnológicas assumidas pelo glúten. O principal objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de pães isentos de glúten incorporados com a alga Chlorella vulgaris. Trata-se de uma microalga verde unicelular com propriedades biológicas e químicas importantes para a saúde humana. Ao longo do trabalho foi desenvolvida uma formulação controlo fundamentada em várias receitas, onde posteriormente foi incorporada a microalga. Realizaram-se estudos da textura e reologia das massas, aspeto geral e textura dos pães acompanhando o perfil de envelhecimento, da cor da massa e do pão, aw (atividade da água) e humidade do miolo dos pães, volume e perdas na cozedura dos pães. A incorporação de biomassa microalgal originou produtos com características tecnológicas e sensoriais desejáveis, revelando-se promissora a sua utilização industrialN/

Frida Kahlo : uma autoficção verbo-visual

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Artes, Programa de Pós-Graduação em Artes, 2019.A pesquisa aqui apresentada anseia investigar as relações entre visualidade e textualidade presentes na obra autorreferencial da pintora mexicana Frida Kahlo (1907-1954). Para tanto, serão estudadas suas produções verbo-visuais, sendo elas: os quadros que apresentam elementos escritos, pintados entre as décadas de 1920-50, e seu diário íntimo elaborado entre os anos de 1944 e 1954, além de algumas das cartas que escreveu durante toda a sua vida. Destaca-se aqui o diário de Frida Kahlo onde relatos, cartas, poemas, aquarelas e desenhos registrados em diversas cores se misturam e sobrepõem, garantindo não apenas o valor documental, mas um diálogo entre as dimensões estética e poética. Os materiais pictóricos e documentais citados serão estudados como autoficções, articulando-se com a bibliografia selecionada.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).The research presented here aims to investigate the relations between visuality and textuality inside of the self-referential work of the Mexican painter Frida Kahlo (1907-1954). Therefore, her verb-visual production is going to be studied - the paintings that present written elements, painted between the decades of 1920-50, and her intimate diary elaborated between the years of 1944 and 1954, beyond some of the letters she wrote for all her life. Stands out here Frida Kahlo’s diary where stories, poems, watercolors and drawings recorded in different colors mix up and overlap, ensuring not just the documental value, but a dialogue between esthetical and poetical dimensions. These pictorial and documental materials will be studied as autofictions, working with the selected bibliography

Frida Kahlo : uma autoficção?

Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, 2016.A proposta desse trabalho de conclusão de curso é refletir sobre a produção de Frida Kahlo, valorizando as questões estéticas e conceituais que nela perduram. A relação entre arte e vida presente em toda a obra da artista não será ignorada, mas sim questionada, problematizada, a fim de evitar leituras que possam acabar reduzindo seu valor enquanto obra de arte

The interplay between redox signalling and proteostasis in neurodegeneration: In vivo effects of a mitochondria-targeted antioxidant in Huntington's disease mice.

Abnormal protein homeostasis (proteostasis), dysfunctional mitochondria, and aberrant redox signalling are often associated in neurodegenerative disorders, such as Huntington's (HD), Alzheimer's and Parkinson's diseases. It remains incompletely understood, however, how changes in redox signalling affect proteostasis mechanisms, including protein degradation pathways and unfolded protein responses (UPR). Here we address this open question by investigating the interplay between redox signalling and proteostasis in a mouse model of HD, and by examining the in vivo effects of the mitochondria-targeted antioxidant MitoQ. We performed behavioural tests in wild-type and R6/2 HD mice, examined markers of oxidative stress, UPR activation, and the status of key protein degradation pathways in brain and peripheral tissues. We show that R6/2 mice present widespread markers of oxidative stress, with tissue-specific changes in proteostasis that were more pronounced in the brain and muscle than in the liver. R6/2 mice presented increased levels of cytosolic and mitochondrial chaperones, particularly in muscle, indicating UPR activation. Treatment with MitoQ significantly ameliorated fine motor control of R6/2 mice, and reduced markers of oxidative damage in muscle. Additionally, MitoQ attenuated overactive autophagy induction in the R6/2 muscle, which has been associated with muscle wasting. Treatment with MitoQ did not alter autophagy markers in the brain, in agreement with its low brain bioavailability, which limits the risk of impairing neuronal protein clearance mechanisms. This study supports the hypotheses that abnormal redox signalling in muscle contributes to altered proteostasis and motor impairment in HD, and that redox interventions can improve muscle performance, highlighting the importance of peripheral therapeutics in HD

Turismo em meio insular africano: potencialidades, constrangimentos e impactos

“Turismo em Meio Insular Africano. Potencialidades, constrangimentos e impactos” é o resultado de um Projecto de Investigação financiado pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT), intitutlado “O impacto do Turismo no Desenvolvimento Comunitário em África: análise de experiências insulares”, que consistiu num estudo comparativo entre dois Pequenos Estados Insulares em Desenvolvimento, Cabo Verde e São Tomé e Príncipe, sendo analisados os efeitos do turismo no desenvolvimento das populações locais, considerando-se tanto os benefícios resultantes do incremento do sector, como os efeitos perversos que resultam negativamente para a totalidade, ou parte, dos grupos comunitários. Dadas as condições geográficas e as particularidades ambientais, paisagísticas e socioculturais, o turismo tem sido considerado como uma opção estratégica para a redução da pobreza e a promoção do desenvolvimento comunitário. Contudo, o investimento no sector, a implementação dos projectos e os efeitos resultantes têm evidenciado diferenças significativas em função do caso em análise. O estudo foi enquadrado por princípios conceptuais e linhas de orientação teórica e metodológica de valorização das capacidades e das potencialidades locais, no sentimento de pertença, as redes de solidariedade locais e a auto-estima, através da adopção de atitudes proactivas com envolvimento

Causas de conflitos nos profissionais de Enfermagem durante a pandemia Covid-19

Poster apresentado nas III Jornadas Científicas Universitárias e Politécnicas da Egas Moniz - "Keep your eyes on Sustainable Development Goals (SDG)." Monte de Caparica, 30 janeiro-3 fevereiro de 2023N/

Uso da pele de tilápia (Oreochromis niloticus) no tratamento de queimaduras superficiais / Use of tilapia skin (Oreochromis niloticus) in the treatment of surface burns

As queimaduras são uma das maiores agressões que o organismo pode vir a sofrer, podendo ser superficiais ou até chegar a camadas profundas. Com base nisso, tem-se procurado novas alternativas de curativos que ajudem no processo de cicatrização. Assim, surge como opção a pele de tilápia do Nilo para uso no tratamento de queimaduras superficiais. Buscar na literatura científica evidências sobre o que vem sendo estudado acerca do uso da pele de tilápia no tratamento de queimaduras superficiais. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura, realizada na Biblioteca Virtual em Saúde nas bases de dados LILACS e MEDLINE, de agosto a novembro de 2021, considerando artigos originais publicados nos últimos cinco anos, disponíveis na íntegra em português ou inglês e utilizando as palavras chaves, queimaduras e pele de tilápia. Foram encontradas 10 publicações na busca inicial. Ao aplicar os critérios de inclusão, 06 artigos foram selecionados, mas após leitura dos resumos, 05 artigos responderam à pergunta norteadora e foram considerados como amostra. As evidências mostraram que a pele de tilápia tem boa aderência ao leito da ferida, promove reepitelização e ajuda na cicatrização e diminuição dos efeitos colaterais se comparada a outras alternativas de tratamento. Por ter morfologia e estrutura semelhante à da pele humana, espera-se que o tratamento com xenoenxerto de pele de tilápia seja em breve estabelecido como um sistema seguro, que mais pesquisas possam ser realizadas acerca desta temática e que seu uso possa ser cada vez mais frequente no SUS (Sistema Único de Saúde) e redes privadas, devido à sua alta disponibilidade, eficácia e baixo custo

Human Bone Marrow Mesenchymal Stromal/Stem Cells Regulate the Proinflammatory Response of Monocytes and Myeloid Dendritic Cells from Patients with Rheumatoid Arthritis

Rheumatoid arthritis (RA) is a disabling autoimmune disease whose treatment is ineffective for one-third of patients. Thus, the immunomodulatory potential of mesenchymal stromal/stem cells (MSCs) makes MSC-based therapy a promising approach to RA. This study aimed to explore the immunomodulatory action of human bone marrow (BM)-MSCs on myeloid dendritic cells (mDCs) and monocytes, especially on cytokines/chemokines involved in RA physiopathology. For that, LPS plus IFNγ-stimulated peripheral blood mononuclear cells from RA patients (n = 12) and healthy individuals (n = 6) were co-cultured with allogeneic BM-MSCs. TNF-α, CD83, CCR7 and MIP-1β protein levels were assessed in mDCs, classical, intermediate, and non-classical monocytes. mRNA expression of other cytokines/chemokines was also evaluated. BM-MSCs effectively reduced TNF-α, CD83, CCR7 and MIP-1β protein levels in mDCs and all monocyte subsets, in RA patients. The inhibition of TNF-α production was mainly achieved by the reduction of the percentage of cellsproducing this cytokine. BM-MSCs exhibited a remarkable suppressive action over antigen-presenting cells from RA patients, potentially affecting their ability to stimulate the immune adaptive response at different levels, by hampering their migration to the lymph node and the production of proinflammatory cytokines and chemokines. Accordingly, MSC-based therapies can be a valuable approach for RA treatment, especially for non-responder patients

Hábitos de estudio en la Universidad la Paz (Paraguay)

El propósito de la siguiente investigación ha sido analizar los hábitos de estudio en los universitarios paraguayos. Han participado 521 sujetos, 187 hombres y 334 mujeres. Se ha empleado el cuestionario Perfil General del Universitario: el oficio del estudiante. Los resultados presentan que los estudiantes tienen malos hábitos de estudio, le dedican poco tiempo y, en su mayoría, compagina trabajo y estudio. La presente investigación confirmó que sí hay malos hábitos de estudio, el estudiante trabaja y además considera que entre 1 y 5 horas de estudio semanales son suficientes, esto se convierte en un factor de riesgo de bajo rendimiento