63 research outputs found
Use of the multiple-day weighed record for Senegalese children during the weaning period : a case of the "instrument effect"1-3
L'anémie à l'accouchement à Lomé (Togo) : prévalence, facteurs de risque et répercussions chez le nouveau-né
Une étude de prévalence réalisée à Lomé (Togo) a porté sur 125 couples mère-nouveau-né : 48% des mères et 30% des nouveaux-nés sont anémiques d'après les seuils de l'OMS. Trois mères sur quatre ont au moins un indicateur de carence en fer et celle-ci est le déterminant principal de l'anémie. Soixante huit pour cent ont une carence en folates, sans répercussion sur les paramètres hématologiques. Lorsque la carence en fer maternelle est grave (fer sérique <7umol), le fer sérique du nouveau-né est abaissé, ce qui témoigne d'une réduction de l'apport de fer au foetus. Le statut folique des nouveaux-nés est meilleur lorsque les mères ont reçu de l'acide folique pendant leur grossesse. Une supplémentation de ferro-folique systématique est donc nécessaire pendant la grossesse et serait bénéfique à la mère et à l'enfant. Les consultations prénatales devraient servir de cadre à la supplémentation. Leur fréquentation par 98% des femmes enceintes permet d'envisager une bonne couverture pour une telle intervention. (Résumé d'auteur
Nutrition publique : nutrition et développement au temps de la mondialisation : de nouveaux enjeux pour la santé publique
Future Challenges : proceedings of the workshop on food-consumption surveys in developing countries
Ρoissons et mollusques
Une grande variété de poissons frais sont vendus sur les marchés de l’agglomération de Dakar. Parmi eux, la sardinelle fraîche est le poisson le moins cher et donc le plus consommé. Le poisson est également transformé par fermentation, séchage et fumage : poisson fermenté séché (gejj), sardinelle braisée fumée et séchée (keccax) par exemple. Le mollusque yet est bouilli et séché au soleil. Prix au kg (F CFA) dans l’agglomération de Dakar (DPS/BP) À Pikine, les poissons frais suivants sont ve..
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