Protein degradation in the rumen of red clover forage at various stages of growth and conserved as silage or wrapped big bales

In order to study the extent to which rumen soluble nitrogen can contribute to the intestinal flow, a study was carried out to simultaneously assess the dynamics of protein disappearance from dacron bags placed in the rumen and the amount of various N products in the rumen fluid (total nitrogen (tN), ammonia nitrogen (NH3-N), non-ammonia nitrogen (NAN)). The measurements were carried out on 4 sheep fed successively various red clover forages. These forages included the initial growth of fresh red clover (50% bud, first flower, and full flower). In addition, one silage and one wrapped big bale at the first flower stage and two wrapped big bales (harvested at 51% and 71% dry matter) at the full flower stage were given. The effective degradability of nitrogen (DegN) for a fresh forage estimated from the nylon bag procedure did not vary ($p > 0.05$) with the vegetation stage (0.727 for the bud stage, 0.694 at the first flower, 0.706 at the full flower). The DegN of the silage was higher ($p < 0.05$; 0.735) and the DegN of the wrapped big bale was markedly lower ($p < 0.05$; 0.660), than the original fresh forage at the first flower. The DegN of the wrapped big bales made at 51 and 71% DM, respectively, were 0.625 and 0.604 against 0.706 for fresh forage at the full flower stage. The concentrations of tN and NAN in the rumen fluid were low, highest 1 h to 2 h after feeding, and then decreasing up to 7 h after feeding whatever the growth stage and conservation mode. A part of the solubilised nitrogen remained as protein 1 h after feeding for fresh red clover harvested at various growth stages, while minimal protein could be seen in the rumen fluid after the sheep were fed silage or wrapped big bales. The part of NAN escaping rumen degradation and transiting with the rumen fluid was between 7 and 13% of the nitrogen disappearing from the nylon bags (NAN/CP $\times$ DegN) placed in the rumen. There was only a small difference for forages at different stages of growth, or modes of conservation. This fraction was higher for wrapped big bales and particularly for the late stage forage (wrapped big bale, 71% DM, harvested at the full flower stage)

Ruminal degradation of protein of cocksfoot and perennial ryegrass as affected by various stages of growth and conservation methods

The behaviour of nitrogenous fractions in the rumen of sheep fed grasses at different vegetation stages and preserved by different methods was examined in this study. The measurements were made on four sheep fed forages. In Experiment 1, we used fresh cocksfoot cut at three stages of vegetation in the first growth stage (heading, first flower and full flower), two silages (one made with formic acid and the other without a preservative) and a first flower hay. In Experiment 2, we used fresh perennial ryegrass cut in the first growth stage (end of heading) and in the second growth stage at 7 week regrowth. A silage made with formic acid, two wrapped big bales harvested at 42% and 58% dry matter and a hay cut at the first growth stage (end of heading) were compared. The effective degradability of crude protein (DegN) estimated using the in situ method was lower ($P < 0.05$) with the latter vegetation stage for cocksfoot: 0.693 for the heading, 0.667 for the first flower, 0.597 for the full flower. For cocksfoot, the DegN of the silages was higher ($P < 0.05$) for silage without additive (0.770) than for silage with formic acid (0.705) and higher than that of the fresh forage at first flower (0.667). The DegN of hay was markedly lower (0.537, $P < 0.05$) than that of the original fresh forage. The DegN of silage of perennial ryegrass (0.760) and wrapped big bales harvested at 42% DM (0.739) were higher ($P < 0.05$) than that of fresh forage harvested at the end of heading (0.705). The DegN of wrapped big bales of perennial ryegrass harvested at 58% DM (0.667) and hay (0.536) were lower than those of the other forages ($P < 0.05$). Whatever the forage studied, the concentration of total nitrogen (tN), ammonia nitrogen (NH$_3$-N) and non-ammonia nitrogen (NAN) were high 1 or 2 h after feeding and diminished rapidly up to 7 h after feeding. Some of the solubilised nitrogen remained as proteins 1 to 2 h after feeding for fresh forage harvested at various growth stages, but no protein was found in the rumen fluid after sheep were fed the silage (with or without preservative), wrapped big bales or hay. The proportion of dietary NAN flow (relative to ingested nitrogen) escaping rumen degradation was 5.8% to 10.1% for perennial ryegrass and 10.9% to 15% for cocksfoot.Dégradation dans le rumen des protéines de fourrage de graminées (dactyle et ray-grass anglais) à différents stades de végétation et modes de conservation. Pour apprécier l'importance du flux d'azote solubilisé dans le rumen pouvant contribuer au flux d'azote intestinal, des mesures sur 4 moutons nourris avec des fourrages de graminées, récoltés à des stades de végétation différents ou conservés par différentes méthodes ont été réalisées. Dans l'expérience 1, un fourrage vert de dactyle récolté à 3 stades de végétation au 1$^{{\rm er}}$ cycle (épiaison, début floraison, floraison) ainsi que 2 ensilages (avec et sans conservateur) et un foin, récoltés au stade début floraison ont été étudiés. Dans l'expérience 2, un fourrage vert de ray-grass anglais (stade épiaison) a été comparé à des repousses de 7 semaines ou à un ensilage conservé avec de l'acide formique, deux balles rondes récoltées à teneurs en matière sèche différentes (42 % et 58 %) et un foin. La dégradabilité des matières azotées dans le rumen (DegN), mesurée par la méthode des sachets de nylon diminue avec le stade de végétation: elle est de 0,693 pour le stade épiaison, 0,667 pour le stade début floraison et 0,597 pour le stade floraison. Elle est significativement ($P < 0,05$) plus élevée pour l'ensilage sans conservateur (0,770) que pour celui conservé avec de l'acide formique (0,705) et plus élevée que celle du fourrage vert récolté au même stade (0,667). La DegN du foin est significativement plus faible (0,537 $P < 0,05$) que celle du fourrage vert. Les DegN de l'ensilage de ray-grass anglais (0,760) et de la balle ronde à 42 % de matière sèche (0,739) sont significativement plus élevées que celle du fourrage vert correspondant (0,705). Les DegN de la balle ronde récoltée à 58 % de matière sèche (0,667) et du foin (0,536) sont significativement plus faibles que celles des autres fourrages de ray-grass anglais. Quel que soit le fourrage étudié, les teneurs en azote total, en azote ammoniacal, et en azote non ammoniacal dans le rumen sont maximales 1 ou 2 h après le repas et diminuent jusqu'à 7 h après le repas. Une partie des matières azotées solubilisées reste sous forme de protéines 1 ou 2 h après le repas pour les fourrages verts tandis qu'on ne retrouve pas de protéines solubilisées dans le rumen des moutons recevant des fourrages conservés (ensilages, balles rondes, foin). Le flux d'azote alimentaire non ammoniacal (exprimé par rapport à l'azote ingéré) qui échappe à la dégradation dans le rumen et transite avec le liquide ruminal représente de 5,8 % à 10,1 % pour le ray-grass anglais et de 10,9 % à 15 % pour le dactyle

The significance of the degradation products of rapeseed meal proteins in the rumen according to different meal processing techniques

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Degradation in the rumen of lupin (Lupinus albus L.) and pea (Pisum sativum L.) seed proteins: Effect of heat treatment

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Degradation in the rumen of proteins from fresh lucerne forage in various stages of growth and conserved as silage or hay

The extent to which rumen soluble nitrogen can contribute to the intestinal flow is unknown. Therefore a study was carried out to simultaneously assess the dynamics of protein disappearance from dacron bags placed in the rumen and the amount of various N products (total nitrogen (tN), ammonia nitrogen (NH3-N), non-ammonia nitrogen (NAN). Measurements were carried out on 4 sheep fed various lucerne forages. These forages included fresh lucerne cut at the vegetative or bud stage, fresh lucerne cut at the 6-week second growth stage and at stemmy regrowth stage. In addition two silages made from lucerne at the bud stage, with or without formic acid were also given. The hay was dried on the ground in good weather. The effective degradability of nitrogen (DegN) estimated from the nylon bag procedure was lower ($p < 0.05$) with the latter vegetation stage (0.80 for vegetative stage vs. 0.76 for bud stage). This value was 0.81 for the regrowth stage. The DegN of the silages was higher ($p < 0.05$) without additive (0.84) than with formic acid (0.80) and the DegN of the hay was markedly lower ($0.66, p < 0.05$) than with the original fresh forage. Whatever the forage studied, tN and NAN rumen fluid contents were high at 1 h or 2 h after feeding (from 0.458 mg$\cdot$g$^{-1}$ for hay to 0.813 mg$\cdot$g$^{-1}$ for fresh forage at the vegetative stage) and diminished rapidly up to 7 h after feeding except for the silages, for which the minimum content was observed 4 h after feeding. A part of the solubilised nitrogen remained as proteins at 1 h and 2 h after feeding for fresh lucerne at various stages of harvesting (from 0.187 mg$\cdot$g$^{-1}$ to 0.221 mg$\cdot$g$^{-1}$ at 1 h) while no protein could be seen in the rumen fluid after feeding of sheep fed silage (with or without preservative) or hay. The part of NAN escaping rumen degradation and transiting with the rumen fluid represented 7 to 11% of the nitrogen disappearing from the nylon bags placed in the rumen. There was little difference linked to the vegetation stage of the forage or its mode of conservation in particular. This content remained high for hay while its effective degradability (0.66) was much lower than for other forages (from 0.76 to 0.84).Dégradation dans le rumen des protéines d'un fourrage vert de luzerne récolté à différents stades de végétation et conservé sous forme d'ensilage ou de foin. L'importance du flux d'azote solubilisé dans le rumen pouvant contribuer au flux d'azote intestinal est mal connu. C'est pourquoi une étude a été conduite pour estimer simultanément en cinétique la disparition des matières azotées des sachets de nylon déposés dans le rumen et la teneur en différentes fractions azotées du jus de rumen (azote total (tN), azote ammoniacal (NH3-N), azote non ammoniacal (NAN)). Les mesures ont été effectuées sur 4 moutons alimentés avec différents fourrages de luzerne : luzerne récoltée en vert au 1$^{{\rm er}}$ cycle, stades végétatif et bourgeonnement, et luzerne récoltée à 6 semaines de repousse à tiges au 2$^{{\rm e}}$ cycle, 2 ensilages (conservés avec et sans acide formique) et un foin réalisé à partir du fourrage vert au stade bourgeonnement séché au sol par beau temps. La dégradabilité effective de l'azote estimée à partir de la méthode des sachets de nylon (DegN) diminue significativement ($p < 0,05$) avec le stade de végétation (0,80 pour le stade végétatif contre 0,76 pour le stade bourgeonnement) ; elle est de 0,81 pour les repousses. En comparaison avec le fourrage vert récolté au stade bourgeonnement, la DegN des ensilages est significativement plus élevée ($p < 0,05$ ; 0,84 pour l'ensilage sans acide formique et 0,80 pour celui avec acide formique) et la DegN du foin est fortement diminuée (0,66 ; $p < 0,05$). Quel que soit le fourrage étudié, les teneurs en tN et NAN dans le jus de rumen sont élevées au temps 1 h ou 2 h après le repas (de 0,458 mg$\cdot$g$^{-1}$ pour le foin à 0,813 mg$\cdot$g$^{-1}$ pour le fourrage vert au stade végétatif) et diminuent rapidement jusqu'à 7 h après le repas sauf pour les ensilages pour lesquels on observe une teneur minimum au temps 4 h. Une partie des matières azotées solubilisées reste sous forme de protéines à 1 h et 2 h après le repas pour le fourrage vert de luzerne aux différents stades de récolte (de 0,187 mg$\cdot$g$^{-1}$ à 0,221 mg$\cdot$g$^{-1}$ à 1 h) alors que l'on n'observe pas de protéines après le repas dans le jus de rumen des moutons ayant consommé de l'ensilage (avec ou sans conservateur) ou du foin. La part de l'azote non ammoniacal qui échappe à la dégradation dans le rumen et transite avec le liquide ruminal représente de 7 à 11 % de l'azote disparaissant des sachets de nylon déposés dans le rumen. Elle est peu différente selon l'âge du fourrage ou son mode de conservation en particulier cette teneur reste élevée pour le foin alors que sa dégradabilité effective (0,66) est beaucoup plus faible que celle des autres fourrages (de 0,76 à 0,84)

Degradation in the rumen of treated and untreated soya bean meal proteins

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Aliments concentrés pour ruminants : prévision de la valeur azotée PDI à partir d’une méthode enzymatique standardisée

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Near infrared reflectance spectroscopy to predict energy value of compound feeds for swine and ruminants

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