Espessura de gordura externa e cortes do traseiro especial de machos não-castrados para produção do bovino jovem.

Foi realizado confinamento de 18 machos nao-castrados de cada um dos grupos geneticos Blonde d'Aquitaine X Nelore (BN), Canchim (CA), Piemontes X Nelore (PN) e Nelore (NE), abatidos aos 400 (I), 440 (II) e 480 kg (III) de peso vivo (TRAT); exceto para NE que foram abatidos aos 380, 410 e 440 kg. O peso do traseiro especial (TEE) foi influenciado (P0,05) pelo TRAT.Resumo expandid

Espessura de gordura externa e cortes do traseiro especial de machos cruzados abatidos com diferentes pesos, para a produção do bovino jovem.

Estudo realizado na EMBRAPA-CPPSE com 17 machos nao castrados Blonde d`Aquitaine X Nelore e 18 grupos genéticos Canchim X Nelore, Limousin X Nelore, Piemontes X Nelore e Nelore

Desempenho em confinamento e características de carcaça de machos não-castrados para produção do bovino jovem.

Foi realizado confinamento de 18 machos nao-cadastrados de cada um dos grupos geneticos (GG) Blonde d'Aquitane X Nelore (BN), Canchim (CA), Piemontes X Nelore (PN) e Nelore (NE) com idade de 10,4 meses e 230 kg de peso vivo. Foram testados os pesos de abate (TRAT) de 380 (I), 410 (II) e 440 kg (III) para NE e 400, 440 e 480 kg para os outros GG, com dieta a base de 50% de silagem de milho. A media de ganho de peso vivo (GPD) foi de 1,41 kg/dia; o consumo de materia seca (CMS) de 8,2 kg/dia e a conversao alimentar de 6,0 kg CMS/kg GDP, nao havendo diferencas entre TRAT. Porem ocorreram diferencas em relacao aos grupos geneticos. Animais cruzados BN e PN e puros Canchim dos TRAT I, II e III foram abatidos com 231; 253 e 270 kg de carcaca quente aos 14,3; 14,9 e 15,6 meses de idade, respectivamente. As medias de rendimento de carcaca, traseiro especial e traseiro total foram 57,6; 47,0 e 60.3%, respectivamente.bitstream/CPPSE/12137/1/PROCIGMC1998.00053.PDFResumo expandid

Descriptive analysis, overall acceptance and CATA (Check All That Apply) of Iamb meat from different genetic groups.

Lamb meat consumption has been increasing in Brazil and consumers have been expecting a high quality product. In the meat production system, the genotype is an important factor that affects the quantity of muscle and fat distribution throughout the carcass and consequently the meat quality.9-12th April 2018

Avaliação de desempenho, características de carcaça e desossa de bovinos jovens terminados em confinamento.

bitstream/item/37389/1/Boletim02.pd