Primi risultati del comportamento bio-agronomico di sei cloni di "Sangiovese" nella zona di produzione del "Morellino di Scansano"

First Results on the Rio-Agronomic Behaviour of Six "Sangiovese" Clones in the "Morellino di Scansano" Wine Doc Production Zone. Choice of clone represents a cru¬cial technical aspect in setting up new vineyards. Clonal selection car¬ried out on "Sangiovese" during the last twenty years has provided grapevine-growers with a wide range of genetic material from which to choose. However, when operating within a specific vine¬yard, it is still difficult today to sin¬gle out the most appropriate clone for the given situation, since knowl¬edge on the vegetal-productive and qualitative behaviour of commer¬cially available clones is so far insuf¬ficient. A series of bio-agronomic observations was therefore under¬taken on six "Sangiovese" clones in one of the classic grapevine-growing areas of the Province of Grosseto, the Doc "Morellino di Scansano" production area. An experimental vineyard was set up with the follow¬ing' clones: SS-F9-A5-48, M42, Peccioli 1, R24, VCR4, R1O. The grapevines were established in win¬ter 1994 as cuttings grafted onto 420A, spaced at 3 x 1 m and trained to espalier with horizontal single cordon. Results obtained from observations on vegetal-pro-ductive parameters and must qual¬itative characteristics highlight a number of interesting behavioural differences between the clones exam¬ined. Briefly, quantity of grapes per grapevine was greatest in clones SS-F9-A5-48 and lowest in R1O, sugar concentration was highest in clones M42 and Peccioli 1, and polyphenol and anthocyanin levels highest in clones Peccioli 1 and SS-F9-A5-48. These results obtained from the first cycle of observations should be con¬sidered merely preliminary. Further research will be required in future years in order to obtain a sufficient number of values from adult grapevines before the outcome of research can be translated into practical applications available to wine estates

Characteristics of recent released clones selected by DiSAAA-A in Tuscan Coast line premultiplied by TOSCOVIT

At the conclusion of the research project "enhancement and renewal of viticulture in the province of Grosseto", "Sangiovese selection in the area of Morellino di Scansano" and "enhancement of candidate clones of Tuscan grapevines” have been homologated in 2007 four clones of Ansonica and five clones of Vermentino and in 2011 three clones of Sangiovese . Ansonica clones. I-Cosa 1: quality Clone requires control of production. Suitable to produce structured white wine, even with aging. I-Settefinestre 1: clone less productive, suggested for the production of assembled wines, especially with the previous clone. I-Settefinestre 2. Productive of good quality, able to bring aromatic complexity, suitable to produce also varietal wines. I-Settefinestre 3: intermediate level of production and quality, suitable to produce white wines ready to drink and for assemblage. Vermentino clones. I-Sirena 1: straw yellow wine, good structure, floral and fruity, palatable, sapid, with slightly bitter final, suitable for short aging. I-Marem 1: It maintains high qualities of freshness, good body, suitable for the production of wines with a good structure which can be subjected to a medium aging period. I- Marem : wine with aromatic complexity, good freshness, texture and excellent balance, suitable for producing structured wines and wines ready to drink. I-Sileno 1: suitable for the grapes and the production of wines ready to drink and sparkling wines. I-Sileno 3:suitable for the assemblage with other clones for the production of wines ready to drink and sparkling wines. Sangiovese clones (selected in the DOCG area “Morellino di Scansano”). I-CHI 8 : The wine has an intense ruby red colour, with intense fruity notes with evidence of red fruits and floral notes, well-structured and balanced suitable to aging. I-CHI 10. Ruby red wine with floral notes, spicy and fruity, with a good structure, balanced, suitable to aging. Clone suitable to the assemblage with other clones. I-CHI 13: Intense ruby red wine with distinct notes of red fruit, good structure and balance, suitable to the production of assembled red wines to be aged. These new clones of Ansonica, Vermentino and Sangiovese, possess different productive, qualitive and sensorial characteristics, some of which are complementary, therefore, they can respond to several growing and oenological requirements, allowing the establishment of polyclonal vineyards to achieve the wine target using the best combinations

Il comportamento bioagronomico della “Malvasia istriana” nella costa toscana

Allo scopo di migliorare le caratteristiche qualitative dei vini ottenuti da alcune varietà tradizionali e renderli quindi più rispondenti alle richieste del mercato, nel corso degli ultimi anni gran parte dei viticoltori toscani ha considerato con crescente interesse la possibilità di impiegare, nei limiti consentiti dalla vigente normativa, cultivar provenienti da altre zone viticole. L'introduzione di nuove varietà di vite richiede precise conoscenze, acquisite attraverso una attività sperimentale riguardante il comportamento agronomico e tecnologico nelle specifiche aree di utilizzazione. Il presente lavoro, avente l’obiettivo di valutare la possibilità di ampliare la piattaforma ampelografica della provincia di Grosseto è stato condotto in un vigneto sperimentale di Massa Marittima, sui vitigni Malvasia istriana (clone VCR4), Incrocio Fedit I.B.51 (ottenuto per incrocio tra Garganega e Malvasia bianca toscana), innestati su due portinnesti (1103P e 420A) ai quali è stato aggiunto e Grechetto, vitigno considerato tradizionale per la zona, utilizzato come termine di paragone. Le viti sono state poste a dimora nel 1994 alla distanza di m 3x1 e sono state allevate a Guyot, con una carica di 10 gemme per pianta. Il vigneto è situato in zona collinare (altitudine 125 m s.l.m), con esposizione a sud, su terreno di medio impasto con prevalenza di sabbia, di reazione alcalina, scarsamente dotato di calcare attivo, ben provvisto di sostanza organica e di azoto assimilabile. Nel periodo 1997-2001, sono stati effettuati rilievi relativi agli aspetti fenologici, a quelli vegeto-produttivi ed alle caratteristiche qualitative, sia delle uve che dei vini ottenuti per microvinificazione. Il Grechetto è risultato sensibilmente più precoce dei due vitigni Malvasia istriana e I.B.51. La fertilità dei germogli è stata leggermente più elevata nella Malvasia istriana su 1103P, mentre la minore produttività delle piante, dipendente principalmente dalla minore dimensione dei grappoli, è stata riscontrata nella Malvasia istriana, seguita dal Grechetto. Il vitigno I.B.51 ha manifestato, invece, grappoli di maggiori dimensioni senza che sia emerso un effetto consistente del portinnesto. Il contenuto zuccherino del mosto, è risultato più elevato nel Grechetto e nella Malvasia istriana, mentre il vitigno I.B.51 ha presentato una più lenta velocità di maturazione e, conseguentemente, livelli zuccherini più bassi ed epoca di vendemmia più tardiva rispetto alle altre due cultivar. Il portinnesto 1103P ha incrementato l’attività vegetativa in maniera più accentuata ne vitigni dotati di maggiore vigoria, risultata più bassa nell’I.B.51, intermedia nel Grechetto e più elevata nella Malvasia istriana. All’esame organolettico il vino di Malvasia istriana ha presentato, colore giallo paglierino, note aromatiche che vanno dal floreale al fruttato maturo, con sentori di frutti esotici e talvolta di frutta secca, elevata persistenza delle note aromatiche, buon equilibrio gustativo e buona tenuta nel tempo. Nel complesso il vitigno è stato considerato idoneo a produrre vini da uvaggio e da vendemmia tardiva, grazie ai grappoli spargoli e agli acini dotati di buccia spessa e di buona tolleranza agli attacchi parassitari. A partire dall’anno 2003 il vitigno è stato ammesso alla coltivazione in Toscana

Osservazioni preliminari sull'attività vegeto-produttiva del "Sangiovese" innestato su tredici portinnesti nella zona di produzione del "Morellino di Scansano"

The main function attributed to rootstocks in grapevine-growing has so far been that of ensuring adequa1 te resistance against phylloxera and tolerance of other limiting soil and climate factors such as active lime¬stone, aridity, soil compaction, sali¬nity and so forth. In recent years, however, there has been increasing awareness that the rootstock also plays an important role as an inte-gral part of a complex mechanism which can influence the physiologi¬cal activity of the entire plant, with particular effect on vigor and other quantitative and qualitative aspects of production. Choice of rootstock thus represents one of the agronomic factors that can notably affect the economic results of a vineyard. Research on rootstocks was conducted at the Villa Acquaviva estate at Montemerano, in the Morellino di Scansano Doc area. The vineyard was set up in 1994 with 'Sangiovese' grapevines graf¬ted onto thirteen rootstocks (101-14, 1103P, UOR, 140Ru, 161-49, 41B, 420A, 775?, 779P, K5BB, S04, Gravesac). Vines were trained to espalier and pruned to horizontal single cordon. Results obtained in the first two years of observation showed some differences in vegetati¬ve and production behavior. In par¬ticular, 41B induced lower produc-tivity and elevated sugar levels while also maintaining good acidity levels, in contrast with virtually all the other rootstocks studied