Eficiencia de las unidades propias vs. franquiciadas. Estudio según el nivel de internacionalización del franquiciador

El objetivo de este trabajo, centrado en el sistema de franquicia español, gira en torno a las siguientes cuestiones: ¿Qué unidades de las redes de franquicia son más eficientes: las propias o las franquiciadas? ¿influye el nivel de internacionalización del franquiciador en la eficiencia de las unidades propias vs. franquiciadas? Para responder a estos interrogantes, no resueltos en la literatura científica sobre franquicia, se desarrolla un marco teórico y se proponen una serie de hipótesis empleando los fundamentos de la Teoría de la Agencia, la Teoría de las Escasez de Recursos y la Teoría de las Señales. En los análisis, a partir de los datos de la totalidad de la población de franquicias en 2015 -1.232 franquicias-, se emplean tres indicadores de eficiencia: ventas/unidad (V/U), ventas/empleado (V/E) y empleados/unidad (E/U), dividiéndose la información en dos subgrupos: unidades propias (UP) y unidades franquiciadas (UF). Test de medias de carácter no paramétrico se emplean para la comparación de los dos grupos. Los resultados demuestran la mayor eficiencia de las UP frente a las UF, siendo estos resultados generalizables a todo el sistema de franquicia español y ello con independencia del nivel de internacionalización de la cadena franquiciadora.The aim of this paper, focused on the Spanish franchise system, centers on the following questions: What units franchise networks are more efficient: one's own or franchised? Does the level of internationalization of the franchisor influence the efficiency of the own units vs. franchisees? To answer these questions, unresolved in the scientific literature on franchise, a theoretical framework is developed and a number of hypotheses are proposed using the fundamentals of Agency Theory, Resource Scarcity Theory and Signaling Theory. In the analysis, data from the total population of franchises in 2015 -1.232 franchisee - three efficiency indicators are used: sales/unit (V/U), sales/employee (V/E) and employees/unit (E/U), dividing the information into two subgroups: own units (UP) and franchised units (UF). Means test nonparametric character are used for comparison of two groups. The results show the increased efficiency of UP against the UF, and these results are generalizable to the total Spanish franchising system and this regardless of the level of internationalization of the franchising chain

El sistema de franquicia español: un análisis de eficiencia

Este trabajo está centrado en el sistema de franquicia español y los sectores que lo conforman distinguiendo tres niveles de agrupación: Comercio Minorista, Hostelería/Restauración y Servicios. En primer lugar, realizamos un análisis global del sistema de franquicia español y su evolución. A continuación, se analizan y comparan las diferencias de resultados por sectores, comprobando si las diferencias son estadísticamente significativas. En tercer lugar, se muestra cuál de los dos tipos de unidades (propias o franquiciadas) empleadas por las redes de franquicias son más eficientes, mostrándose los resultados a favor de las unidades propias.This work is focused on the Spanish franchise system and the sectors that make it up, distinguishing three levels of grouping: Retail, Hotels/Restaurants and Services. First, we perform an overall analysis of the Spanish franchise system and its evolution. Next, we analyze and compare the differences of results by sector, checking if the differences are statistically significant. Third, it shows which of the two types of units (own or franchised) used by franchise networks are more efficient, showing the results in favor of the own unit

Analysis of efficiency of own and franchised units in the Spanish franchise system

In this work, we try to answer a key question: what are the more efficient units in franchising: owned or franchised? The literature on this specific field is very limited. To compare the efficiency of owned and franchised units we use the following variables: average sales per unit, average sales per employee and the average number of employees per unit for owned and franchised establishments. The analyses are carried out using the population of franchise chains, a database with the 1232 franchise chains existing in Spain at the end of 2015 has been created for this purpose. The results show the higher efficiency of owned regarding franchised units