50 research outputs found
Por贸wnanie strat w ziemniakach przechowywanych w komorach z systemem wentylacji z nawil偶aniem i bez nawil偶ania
W nowoczesnych przechowalniach ziemniak贸w w celu ograniczenia strat przechowalniczych stosowane s膮 urz膮dzenia do nawil偶ania wentylowanego powietrza. W badanej przechowalni nawil偶ane powietrze osi膮ga艂o 95%, a bez nawil偶ania 88% Rh. Ubytki naturalne (艣rednie dla 2 odmian - Denar i Zebra) by艂y istotnie ni偶sze w przechowalni z nawil偶aniem powietrza i wynosi艂y 4,5% wobec 5,4% w przechowalni bez nawil偶ania. Wysoka wilgotno艣膰 powietrza w przechowalni spowodowa艂a istotny wzrosty pora偶enia mokr膮 zgnilizn膮. Straty og贸艂em w obu przechowalniach z nawil偶aniem i bez nawil偶ania by艂y na tym samym poziomie - 6,2%.In the modern stores for potatoes humidifiers are used for air ventilation in order to decrease natural losses. 95% of relative humidity was achieved in an experimental store with air humidifier and 88% in a store without humidifier. Natural losses (average for 2 cultivars - Denar, Zebra) were significantly lower in a store with humidifier (4.5%) than in a store without humidifier (5.4%). The high humidity of air in the store caused a significant increase of soft rot. Total losses in two different stores (with and without humidifier) were at the same level (6.2%)
Produkcja ziemniak贸w jadalnych dla sto艂贸wek warszawskich w gospodarstwie Krzysztofa Turka
Czynniki wp艂ywaj膮ce na jako艣膰 ziemniak贸w po przechowaniu i konfekcjonowaniu
Jako艣膰 ziemniak贸w po przej艣ciu d艂ugiej drogi od zbioru poprzez przechowywanie i konfekcjonowanie
do konsumenta jest obni偶ona. Decyduj膮 o tym g艂贸wnie uszkodzenia bulw podczas zbioru, za艂adunku i
konfekcjonowania oraz straty przechowalnicze. Najkorzystniejsza do zbioru jest temperatura powy偶ej
10oC. Wysoko艣膰 spadku bulw na dno palety, na ta艣moci膮g, na elementy metalowe nie powinna przekracza膰
30 cm. W czasie przechowywania zachodz膮 transpiracja wody z bulw, oddychanie, kie艂kowanie
oraz zmiany chorobowe. Zmiany biochemiczne dotycz膮 g艂贸wnie w臋glowodan贸w, witaminy C,
zwi膮zk贸w fenolowych, glikoalkaloid贸w, zwi膮zk贸w azotowych, aktywno艣ci niekt贸rych enzym贸w. Mog膮
si臋 ujawni膰 zaraza ziemniaka, mokra i sucha zgnilizna bulw oraz alternarioza. Ziemniaki konfekcjonowane
powinny by膰 chronione przed uszkodzeniami mechanicznymi, silnym o艣wietleniem, a myte
przed zapakowaniem w siatki lub torby powinny by膰 dobrze osuszone
10 lat Sp贸艂ki Agro Inserwis w Jadwisinie
Firma powsta艂a w 2004 r. na bazie Zak艂adu Do艣wiadczalnego Ziemniaka. Obecnym w艂a艣cicielem jest
IHAR-PIB. Produkcja nasienna zb贸偶 i sadzeniak贸w ziemniaka wraz z przechowywaniem i sprzeda偶膮
stanowi jej zasadnicza dzia艂alno艣膰. Powierzchnia og贸艂em gospodarstwa wynosi 240 ha, w tym 220
u偶ytk贸w rolnych. Grunt贸w ornych jest 205 ha. Ziemniak nasienny jest uprawiany na powierzchni 34 ha
w 4-letnim zmianowaniu (ziemniak, rzepak, zbo偶a, ziemniak). Uprawia si臋 popularne odmiany: Lord,
Denar, Vineta, Bellarosa, Gala; bez obornika, ale z wykorzystaniem nawoz贸w zielonych, g艂贸wnie facelii.
W ocenie prezesa z ca艂ej produkcji ro艣linnej (zbo偶a, ziemniaki, rzepak) prowadzonej w gospodarstwie
produkcja ziemniak贸w jest najkorzystniejsza. Ziemniaki daj膮 60% dochodu, mimo 偶e zajmuj膮
tylko 20% powierzchni upraw