Produzione

La produzione è l’attività economica più importante per l’uomo. Consiste nella trasformazione di input al fine di ottenere degli output. La combinazione dei differenti input in un processo produttivo rappresenta la “tecnologia” di produzione, ossia il modo e il tramite attraverso il quale gli input in un processo produttivo vengono trasformati in output. Alla base del cambiamento delle tecnologie di produzione c’è poi l’innovazione. Questa, a sua volta, può influenzare la tecnologia oppure esplicitarsi nel modo con cui le attività di produzione vengono gestite. Produzione, tecnologia, innovazione e gestione sono, quindi, concetti strettamente interconnessi fra loro: la comprensione del legame organico che li unisce rappresenta il filo conduttore del presente libro. Il volume si concentra, pertanto, sull’analisi dei ruoli che tecnologia, innovazione e gestione giocano ai fini del corretto ed efficiente svolgimento del processo produttivo. In questo capitolo vengono esaminate le tecniche di produzione e le metodologie utilizzate per lo svolgimento del processo

Tecnologia

La produzione è l’attività economica più importante per l’uomo. Consiste nella trasformazione di input al fine di ottenere degli output. La combinazione dei differenti input in un processo produttivo rappresenta la “tecnologia” di produzione, ossia il modo e il tramite attraverso il quale gli input in un processo produttivo vengono trasformati in output. Alla base del cambiamento delle tecnologie di produzione c’è poi l’innovazione. Questa, a sua volta, può influenzare la tecnologia oppure esplicitarsi nel modo con cui le attività di produzione vengono gestite. Produzione, tecnologia, innovazione e gestione sono, quindi, concetti strettamente interconnessi fra loro: la comprensione del legame organico che li unisce rappresenta il filo conduttore del presente libro. Il volume si concentra, pertanto, sull’analisi dei ruoli che tecnologia, innovazione e gestione giocano ai fini del corretto ed efficiente svolgimento del processo produttivo. In questo capitolo viene presentata una rassegna delle tecnologie che contribuiscono alla corretta ed efficiente gestione del processo produttivo

Tecnologia ed Organizzazione del Lavoro e della Produzione, Coordinamento e Controllo dell'Organizzazione Aziendale

La produzione è l’attività economica più importante per l’uomo. Consiste nella trasformazione di input al fine di ottenere degli output. La combinazione dei differenti input in un processo produttivo rappresenta la “tecnologia” di produzione, ossia il modo e il tramite attraverso il quale gli input in un processo produttivo vengono trasformati in output. Alla base del cambiamento delle tecnologie di produzione c’è poi l’innovazione. Questa, a sua volta, può influenzare la tecnologia oppure esplicitarsi nel modo con cui le attività di produzione vengono gestite. Produzione, tecnologia, innovazione e gestione sono, quindi, concetti strettamente interconnessi fra loro: la comprensione del legame organico che li unisce rappresenta il filo conduttore del presente libro. Il volume si concentra, pertanto, sull’analisi dei ruoli che tecnologia, innovazione e gestione giocano ai fini del corretto ed efficiente svolgimento del processo produttivo. In questo capitolo viene esaminato il rapporto tra tecnologia ed organizzazione del lavoro e viene inoltre investigato il contributo dei modelli organizzativi alla gestione aziendale

FOOD CONSUMPTION AND INNOVATION: FUNCTIONAL FOODS

Increasing numbers of scientific evidences demonstrate the health-promoting properties of some foods and food components beyond the basic nutrients. The connection between health, longevity and diet is increasingly clear to consumers since they choose food products according to new food models resulting from the profound changes in the society lifestyles of the last decades. In general, the possibility to prevent those diseases that have spread in countries with economic well-being, only modifying eating habits is of particular interest, and, in this contest, functional foods play undoubtedly an outstanding role in the development of a dynamic and sustainable market in the food field. Processing industries should choose indeed whether to maintain product lines responding to the logic of competition only or to point to a new development prospective represented by the connection between scientific research and demand for wellness. This work offers a brief review on the current worldwide legislative situation, market development and the future potential of functional foods, focusing on the Italian market condition