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    Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013

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    Alimento de base de las poblaciones andinas desde hace milenios, la quinua se ha convertido hoy en un producto apreciado en el mercado internacional de alimentos diet茅ticos, org谩nicos y equitativos. Este cambio lo iniciaron los mismos productores del Altiplano Sur de Bolivia hace aproximadamente unos 40 a帽os. En medio de un desierto de altura, ellos lograron desarrollar una floreciente producci贸n agr铆cola de exportaci贸n. Aunque cuentan con lucrativos nichos de mercado, los productores de quinua no son agricultores especializados, ni residen de forma permanente en la zona de producci贸n. Estas son algunas de las paradojas que caracterizan la producci贸n de quinua en el Altiplano Sur de Bolivia. Despu茅s de describir el origen, la diversidad y los rasgos biol贸gicos del ecotipo Quinua Real en el cual se basa la producci贸n de esta zona, se plantea la importancia de la quinua en los agrosistemas locales y, m谩s all谩, en los sistemas de actividades agr铆colas y no agr铆colas manejados por las familias del Altiplano Sur. Movilidad geogr谩fica y pluriactividad forman parte del modo de vida ancestral de estas poblaciones y determinan hasta hoy en d铆a las condiciones de uso de los recursos territoriales y la organizaci贸n de los productores en el contexto del auge comercial de la quinua. La producci贸n actual de quinua en la regi贸n presenta rasgos de vulnerabilidad agroecol贸gica y social, as铆 como capacidades adaptativas para enfrentarlos. Se resaltan como puntos clave para la sostenibilidad de los agrosistemas locales : i) la concertaci贸n de reglas comunales e individuales para el acceso y uso de la tierra en agrosistemas socialmente equitativos y equilibrados entre cultivo y ganader铆a, ii) las normas internacionales para el reconocimiento de la Quinua Real en los mercados de exportaci贸n, iii) una actualizaci贸n continua de las reglas y normas para mantener la adaptabilidad de los agrosistemas locales a los cambios imprevisibles del contexto socio-ecol贸gico a varias escalas de espacio y de tiempo

    La mondialisation c么t茅 Sud : acteurs et territoires

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    State of the art report of quinoa in the world in 2013

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    Quinoa has been a staple food for Andean populations for millennia. Today, it is a much-appreciated product on the international health-food, organic and fair-trade food markets. Quinoa producers in the southern Altiplano of Bolivia initiated this change approximately 40 years ago. On high desert land, they succeeded in developing a thriving agricultural crop for export. Although they enjoy lucrative niche markets, quinoa producers are not specialized farmers, nor do most of them live yearround in the production area. These are some of the paradoxes that characterize quinoa production in the southern Altiplano of Bolivia. Following a description of the origin, diversity and biological traits of the "Quinoa Real" ecotype, on which production in this area is based, this chapter explores the importance of quinoa in local agrosystems and in the systems of agricultural and non-agricultural activities managed by southern Altiplano families. Geographic mobility and pluriactivity are part of the ancestral lifestyle of these populations and have to date determined how territorial resources are used and producers are organized in the context of quinoa’s commercial success. Quinoa production in the region is presenting signs of agro-ecological and social vulnerability; however, it has the capacities to respond and adapt accordingly. Key points for the sustainability of local agrosystems are: i) harmonization of communal and individual regulations concerning access to and use of land in socially equitable agrosystems with a balance between crops and animal husbandry, ii) international standards for the recognition of "Quinoa Real" in export markets, iii) continuous updating of rules and regulations so that local agrosystems can adapt to unpredictable changes in the socio-ecological context on different scales of space and time
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