5 research outputs found
Lactic acid bacteria including probiotic strains as a reservoir of antibiotic resistance genes
Antybiotykooporno艣膰 sta艂a si臋 jednym z g艂贸wnych problem贸w dotycz膮cych bezpiecze艅stwa zdrowia
publicznego. Przez d艂ugi czas zjawisko oporno艣ci bakterii na antybiotyki wi膮zano jedynie z presj膮 selek-
cyjn膮 w 艣rodowisku szpitalnym. Dopiero wzrastaj膮ca wiedza na temat genetycznych podstaw oporno艣ci
oraz mechanizm贸w, jakie towarzysz膮 jej przekazywaniu, ukierunkowa艂a badaczy na kompleksowe spoj-
rzenie w jej epidemiologi臋. Bakterie fermentacji mlekowej (LAB) zosta艂y uznane za bezpieczne ze statu-
sem GRAS (Generally Recognized as Safe) i QPS (Qualified Presumption of Safety), nadanym przez
w艂adze FDA i EFSA. Jednak偶e badania ostatnich lat wskazuj膮, 偶e zar贸wno w艣r贸d szczep贸w wchodz膮cych
w sk艂ad kultur starterowych, jak i probiotycznych, wyst臋puj膮 tak偶e oporne na antybiotyki, kt贸re mog膮
przekaza膰 t臋 oporno艣膰 innym drobnoustrojom. Je艣li oporno艣膰 ta jest cech膮 wrodzon膮, zwi膮zan膮 z informa-
cj膮 zakodowan膮 w chromosomie, nie ma powodu do niepokoju. Niestety coraz cz臋艣ciej obserwowane s膮
szczepy z oporno艣ci膮 tzw. nabyt膮 na skutek mutacji punktowych lub transferu gen贸w. Oba te zjawiska
prowadz膮 w konsekwencji do trwa艂ego dziedziczenia oporno艣ci, a tak偶e do jej rozprzestrzeniania drog膮
transferu horyzontalnego (HGT). Wskutek transferu w kom贸rkach pojawiaj膮 si臋 nowe geny oporno艣ci,
przenoszone na ruchomych elementach genetycznych, takich jak plazmidy, transpozony, sekwencje inser-
cyjne. Coraz cz臋艣ciej pojawiaj膮 si臋 niepokoj膮ce doniesienia wskazuj膮ce, 偶e LAB, w tym szczepy probio-
tyczne, wykazuj膮 oporno艣膰 nabyt膮 na coraz wi臋cej grup antybiotyk贸w, zw艂aszcza na tetracykliny, makro-
lidy, glikopeptydy czy amfenikole. U wielu z tych szczep贸w stwierdza si臋 obecno艣膰 determinant
oporno艣ci na ruchomych elementach genetycznych, a tak偶e potwierdza si臋 ich zdolno艣膰 do przekazywania
gen贸w na drodze HGT do innych bakterii, w tym patogennych
Fluorescence in situ hybridization as alternative screening method for determining presence of Salmonella sp. in chicken meat
Salmonella sp. jest jedn膮 z g艂贸wnych przyczyn zatru膰 pokarmowych. Z uwagi na czasoch艂onno艣膰 standardowej metody wykrywania tego patogenu w 偶ywno艣ci istnieje potrzeba doskonalenia metod alternatywnych. W badaniach zastosowano fluorescencyjn膮 hybrydyzacj臋 in situ (FISH) z u偶yciem sondy Sal3 do wykrywania obecno艣ci Salmonella sp. w mi臋sie drobiowym (zaszczepionym Salmonella sp. oraz innymi pa艂eczkami z rodziny Enterobacteriaceae) i por贸wnano j膮 z immunodiagnostyczn膮 metod膮 enzymoimmunofluorescencyjn膮 (VIDAS庐 SLMX) oraz metod膮 wg PN-ISO-6579. Metodami: FISH i VIDAS nie otrzymano wynik贸w fa艂szywie negatywnych. Metod膮 VIDAS uzyskano jednak kilka wynik贸w fa艂szywie pozytywnych. W metodzie FISH nie zaobserwowano hybrydyzacji ze szczepami innymi ni偶 Salmonella sp. Wyniki wskazuj膮 na mo偶liwo艣膰 zastosowania FISH jako szybkiej metody wykrywania Salmonella sp. w mi臋sie drobiowym.Salmonella sp. is one of the main causes of food poisoning. Since the standard method for detecting that pathogen in food is time-consuming, it is necessary to perfect alternative methods. In the research study, a fluorescent in situ hybridization method (FISH) was utilized with the use of a Sal3 probe to detect Salmonella sp. in chicken meat (inoculated with Salmonella sp. and with other Enterobacteriaceae rods) and compared with an Enzyme鈥怢inked Fluorescent Immunoassay鈥怋ased Method (VIDAS庐 SLMX) and with an ISO method. While using the FISH and VIDAS methods, no false negative results were obtained. With the use of the VIDAS method, several false positive results were obtained. In the FISH method, no hybridization was reported to any strains other than Salmonella sp. The results obtained indicate that the FISH method could, possibly, be utilized as a rapid screening method for detecting Salmonella sp. in chicken meat