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VALEUR ALIMENTAIRE DE QUELQUES PRODUITS AMYLACÉS D'ORIGINE TROPICALE : ÉTUDE IN VITRO ET IN VIVO DE LA PATATE DOUCE, DE L'IGNAME, DU MALANGA, DU FRUIT A PAIN ET DE LA BANANE
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Comparison of exocellular polysaccharide production by thermophilic lactic acid bacteria
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