Ações de educação alimentar e nutricional na prevenção ao excesso de peso em escolares: Experiência do Programa Saúde na Escola em um município do Vale do Rio dos Sinos-RS

Objective: describe the anthropometric profile and experience in the development of food and nutrition education (EAN) actions of the School Health Program (PSE) in the prevention of overweight in schoolchildren in a municipality in the Vale do Rio dos Sinos-RS. Methods: this is a quantitative, descriptive, retrospective, cross-sectional study. An anthropometric assessment and actions to prevent excess weight were carried out in elementary school students from schools agreed to the PSE in a municipality in the Vale do Rio dos Sinos-RS in 2019. Results: The nutritional assessment was made up of 1,652 students aged between 6 months and 15 years, 841 female (50.9%) and 811 male (49.1%). As for the classification of nutritional status, 2.5% were thin, 1.5% at risk for overweight, 19.1% overweight and 16.8% some degree of obesity and 60.1% were eutrophic, it was identified that in schoolchildren under five years the prevalence of risk for overweight was 25.0% (n=8), over ten years the prevalence of thinness was 4% (n=26) and overweight was 21.7% (n =141) these showed a significant association. Regarding the performance of EAN actions, the result was satisfactory, as the students were proactive, participating in activities, interacting and clarifying doubts. Conclusion: With this study, we can conclude that, identifying the nutritional profile of students, helped in the monitoring strategy of overweight prevalence in the city, as well as the performance of EAN actions in schools agreed to the PSE, which were well accepted by part of the students to the proposed activities, confirming the need to expose children and adolescents to the theme of food and nutrition. Thus, it is necessary that the school environment is a space that promotes nutritional education, information and activities related to the promotion of healthy eating.Objetivo: descrever o perfil antropométrico, a experiência no desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional (EAN) do Programa Saúde na Escola (PSE) na prevenção do excesso de peso em escolares em um município do Vale do Rio dos Sinos-RS. Métodos: trata-se de um estudo quantitativo, descritivo, retrospectivo, com delineamento transversal. Foi realizado a avaliação antropométrica e ações de prevenção ao excesso de peso de escolares de ensino fundamental I, de escolas pactuadas ao PSE em um município do Vale do Rio dos Sinos-RS no ano de 2019. Resultados: a amostra da avaliação nutricional, foi integrada por 1.652 escolares sendo 841 do sexo feminino (50,9%) e 811 do sexo masculino (49,1%). Quanto à classificação, 2,5% apresentou magreza, 1,5% risco para sobrepeso, 19,1% sobrepeso e 16,8% algum grau de obesidade e 60,1% são eutróficos. A realização das ações foi satisfatória, já que os escolares se mostraram pró-ativos, participando das atividades, interagindo e esclarecendo dúvidas. Conclusão: a realização das ações de educação alimentar e nutricional nas escolas pactuadas ao PSE foi considerada produtiva, pois houve boa aceitação por parte dos alunos nas atividades propostas, ratificando a necessidade da exposição das crianças e adolescentes ao tema da alimentação e nutrição. Conclui que as ações de EAN no ambiente escolar, não devam ser apenas pontuais, mas façam parte das atividades curriculares, para que essa temática seja fomentada e incorporada como parte rotina de vida dos escolares

Comportamento alimentar de crianças com Transtorno Espectro Autista

Objetivo: Avaliar o comportamento alimentar de crianças com Transtorno Espectro Autista (TEA). Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, quantitativo, com delineamento transversal realizado na forma de pesquisa-ação. A amostra foi por conveniência, envolvendo crianças entre dois e dez anos de idade, de ambos os sexos. Foi utilizado como material de coleta de dados um questionário com perguntas fechadas, disponibilizado de forma online a respeito do comportamento alimentar. Para o levantamento de dados, foi utilizado a Escala de Avaliação do Comportamento Alimentar no Transtorno Espectro Autista. O questionário aborda perguntas relacionadas ao comportamento alimentar de crianças com TEA como: motricidade na mastigação; seletividade alimentar; habilidades nas refeições; comportamento inadequado relacionado às refeições; comportamentos rígidos relacionados à alimentação; comportamento opositores relacionados à alimentação; alergias e intolerância alimentar. Resultados: Os resultados deste estudo apresentaram que as crianças com TEA tem escore mais alto para o Fator 2 (Seletividade Alimentar) e Fator 3 (Habilidades nas Refeições), já o Fator 4 (Comportamento Inadequado Relacionado às Refeições) e Fator 7 (Alergias e Intolerância Alimentar) apresentaram o escore mais baixo. Conclusão: Comportamentos de seletividade alimentar foram identificados na amostra estudada. Sendo assim, é necessário a intervenção adequada no que se refere ao acompanhamento nutricional, pois existe carência de informações ofertadas aos pais, cuidadores e aos próprios pacientes quanto a importância da alimentação no TEA

Análise de proteina e micronutrientes em amostra de leite humano

Objectives: To determine the amount of proteins and micronutrients contained in breast milk of nursing mothers treated at a Family Health Unit, in relation to those described in the literature and highlighting their importance in feeding. Methods: Quantitative, descriptive study with cross - sectional design. Nursing mothers were included in exclusive breastfeeding, from 21 days to 6 months incomplete. Obtaining infant and infant data (anthropometric data), as well as maternal milk for analysis of protein and minerals (calcium, magnesium, potassium, sodium and zinc). At the moment of collection of the breast milk sample, she was advising on the milking, hygiene and storage of the same, following the protocol recommended by Fiocruz. Results: The sample consisted of 14 nursing mothers and infants from 21 days to 6 months incomplete. In the analyzed breastmilk composition, we observed a significant difference in mean values of protein and minerals (calcium, magnesium, potassium, sodium and zinc) when compared to those described in the literature. There was no significant difference when we compared the mean values of the breast milk composition of our sample with the maternal body mass index. Conclusion: the composition of the analyzed breast milk presents a significant difference of its average values when compared to those described in the literature, considering that the geographical and cultural factors may influence the values associated with the composition of the breast milk of the samples and that are few studies on the subject.Objetivos: Determinar a quantidade de proteínas e micronutrientes contidos em leite materno de nutrizes atendidas em uma Unidade de Saúde da Família, relacionando com os descritos na literatura e destacando sua importância na alimentação. Métodos: Estudo quantitativo, descritivo com delineamento transversal. Foram incluídas nutrizes de lactentes em amamentação exclusiva, a partir de 21 dias até 6 meses incompletos. Obtendo dados da nutriz e do lactente (dados antropométricos), além de leite materno para análise de proteína e minerais (cálcio, magnésio, potássio, sódio e zinco). No momento da coleta da amostra do leite materno, foi orientando sobre a ordenha, higienização e armazenamento do mesmo, seguindo o protocolo preconizado pela Fiocruz. Resultados: A amostra foi composta por 14 nutrizes e lactentes de 21 dias a 6 meses incompletos. Na composição do leite materno analisado, observamos uma diferença significativa dos valores médios da proteína e dos minerais (cálcio, magnésio, potássio, sódio e zinco) quando comparados com os descritos na literatura. Não houve diferença significativa quando comparamos os valores médios da composição do leite materno da nossa amostra com o Índice de Massa Corporal materno. Conclusão: a composição do leite materno analisado, apresenta uma diferença significativa dos seus valores médios quando comparados com os descritos na literatura, devendo levar em consideração os fatores geográficos e culturais podem influenciar nos valores associados a composição do leite materno das amostras e que são poucos os estudos sobre o tema. ABSTRACT Analysis of protein and micronutrients in human milk samplesObjectives: To determine the amount of proteins and micronutrients contained in breast milk of nursing mothers treated at a Family Health Unit, in relation to those described in the literature and highlighting their importance in feeding. Methods: Quantitative, descriptive study with cross - sectional design. Nursing mothers were included in exclusive breastfeeding, from 21 days to 6 months incomplete. Obtaining infant and infant data (anthropometric data), as well as maternal milk for analysis of protein and minerals (calcium, magnesium, potassium, sodium and zinc). At the moment of collection of the breast milk sample, she was advising on the milking, hygiene and storage of the same, following the protocol recommended by Fiocruz. Results: The sample consisted of 14 nursing mothers and infants from 21 days to 6 months incomplete. In the analyzed breastmilk composition, we observed a significant difference in mean values of protein and minerals (calcium, magnesium, potassium, sodium and zinc) when compared to those described in the literature. There was no significant difference when we compared the mean values of the breast milk composition of our sample with the maternal body mass index. Conclusion: the composition of the analyzed breast milk presents a significant difference of its average values when compared to those described in the literature, considering that the geographical and cultural factors may influence the values associated with the composition of the breast milk of the samples and that are few studies on the subject

Análise do desenvolvimento neuropsicomotor de crianças participantes de um programa mãe-bebê

Objective: To analyze the neuropsychomotor development of children participating in a Mother-baby Program. Methods: A cross-sectional study was carried out with 52 children between 6 and 12 months of age, from the Mother-baby Program, an extension project carried out in a deprived community of Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul, Brazil, in 2017. The children were selected from the records and to evaluate child development, the Denver II Development Screening Test was applied in the children's home by trained professionals during the period from March to November 2017. Results: The sample consisted of infants born at term (38.52 ± 1.83 weeks), weighing more than 2500g (94.23%; n = 49), who received exclusive breastfeeding (57.70%; n = 30). As to neuropsychomotor development, 30.8% (n = 16) of the children presented suspicious global development, with the most affected domains being language (13.5%; n = 7) and gross motor (11.5%; n = 6). The independent variables that showed an association with suspected delay in neuropsychomotor development were exclusive breastfeeding (p = 0.03), number of children (p = 0.01) and marital status (p = 0.04). Conclusion: The majority of the children (69.2%, n = 36) participants in the Mother-baby Program presented adequate neuropsychomotor development compatible with their age group. However, 30% (n = 16) of the children who had neurodevelopment considered suspect had the language and the motor gross as the most affected domains.Objetivo: Analizar el desarrollo neuropsicomotor de niños participantes de un Programa Madre-bebé. Métodos: Estudio transversal realizado con 52 niños entre los 6 y 12 meses de edad de un Programa Madre-bebé que es un proyecto de extensión realizado en una comunidad que está falta de condiciones socio-económicas de Novo Hamburgo, Rio Grande de Sur, Brasil, en 2017. Se ha elegido los niños a partir de los historiales clínicos y se ha aplicado la Prueba de Tamizaje del Desarrollo de Denver II para la evaluación del desarrollo infantil en los domicilios de los niños por profesionales entrenados en el periodo entre marzo y noviembre de 2017. Resultados: La muestra ha sido de niños nacidos a término (38,52±1,83 semanas), con más de 2500g de peso (94,23%; n=49) y que han recibido amamantamiento materno exclusivo (57,70%; n=30). Respecto el desarrollo neuropsicomotor el 30,8% (n=16) de los niños presentan el desarrollo global sospechoso con los dominios de lenguaje (13,5%; n=7) y motor grueso (11,5%; n=6) más afectados. Las variables independientes que señalaron asociación sospechosa para el retraso del desarrollo neuropsicomotor fueron el amamantamiento materno exclusivo (p=0,03), el número de hijos (p=0,01) y la situación conyugal (p=0,04). Conclusión: La mayoría de los niños (69,2%, n=36) participantes del Programa Madre-bebé presentaron un desarrollo neuropsicomotor adecuado y compatible con su franja de edad. Sin embargo, el 30% (n=16) de los niños que presentaron un desarrollo neurológico sospechoso tuvieron los dominios de lenguaje y motor grueso más afectados.Objetivo: Analisar o desenvolvimento neuropsicomotor de crianças participantes de um Programa Mãe-bebê. Métodos: Estudo transversal, realizado com 52 crianças entre 6 e 12 meses de idade, procedentes do Programa Mãe-bebê, um projeto de extensão realizado em uma comunidade carente de Novo Hamburgo, Rio Grande do Sul, Brasil, em 2017. A partir dos prontuários, selecionaram-se as crianças e, para a avaliação do desenvolvimento infantil, utilizou-se o Teste de Triagem de Desenvolvimento de Denver II, aplicado no domicílio das crianças, por profissionais treinados, no período de março a novembro de 2017. Resultados: A amostra compôs-se de crianças nascidas a termo (38,52±1,83 semanas), com peso acima de 2500g (94,23%; n=49), que receberam aleitamento materno exclusivo (57,70%; n=30). Quanto ao desenvolvimento neuropsicomotor, 30,8% (n=16) das crianças apresentam desenvolvimento global suspeito, sendo que os domínios mais afetados foram a linguagem (13,5%; n=7) e o motor grosso (11,5%; n=6). As variáveis independentes que mostraram associação com suspeita de atraso no desenvolvimento neuropsicomotor foram o aleitamento materno exclusivo (p=0,03), o número de filhos (p=0,01) e a situação conjugal (p=0,04). Conclusão: A maioria das crianças (69,2%, n=36) participantes do Programa Mãe-bebê apresentaram um desenvolvimento neuropsicomotor adequado e compatível com sua faixa etária. No entanto, 30% (n=16) das crianças que apresentaram um neurodesenvolvimento considerado suspeito tiveram a linguagem e o motor grosso como os domínios mais afetados