EFEITOS DA INOCULAÇÃO DE Salmonella Enteritidis NA INCUBAÇÃO DE OVOS EMBRIONADOS DE PERUS

Objetivou-se avaliar o rendimento de incubação, a capacidade de penetração de Salmonella Enteritidis através da casca do ovo e a sua habilidade de colonização do trato gastrintestinal. Foram incubados 400 ovos embrionados de perus da linhagem BUT, distribuídos em quatro tratamentos de 100 unidades experimentais: CC e CCA (inoculação com placebo na casca e na câmara de ar, respectivamente); IC e ICA (inoculação com 4,2 X 104 UFC/mL de Salmonella Enteritidis na casca e na câmara de ar, respectivamente). Os parâmetros de incubação calculados foram: fertilidade, eclodibilidade total e de ovos férteis, relação peso do peruzinho pelo peso do ovo. A presença de Salmonella foi pesquisada na casca, membrana, albume/gema e embrião de dois ovos por tratamento com um, sete, 14, 21 e 28 dias. Após o nascimento, foi determinada a frequência de recuperação do patógeno no mecônio de todas as aves. As variáveis foram analisadas pelos testes de ?² e de Fischer. Constatou-se que, durante todo o período de incubação, o agente manteve-se viável em 87,5% e 100% das amostras de casca dos tratamentos IC e ICA, respectivamente. Houve migração para o interior dos ovos em 33,33% das amostras analisadas no tratamento IC e em 95,45% das amostras analisadas no tratamento ICA. Os parâmetros de incubação não foram afetados quando o patógeno foi inoculado na casca. Constatou-se também que a inoculação do placebo e Salmonella Enteritidis na câmara de ar determinou baixa eclodibilidade total e de ovos férteis. Foi verificado que o tratamento controle da câmara de ar reduziu a eclosão com aumento (P<0,05) na mortalidade embrionária tardia em relação à inoculação do patógeno na casca. A colonização intestinal pelo patógeno ocorreu em peruzinhos oriundos da inoculação experimental na casca. Conclui-se que a análise da fertilidade, eclodibilidade e relação peso do peruzinho pelo peso do ovo não evidencia a presença de Salmonella Enteritidis no incubatório. Entretanto, a contaminação do incubatório pode ser determinada pela pesquisa de Salmonella Enteritidis nos componentes do ovo e no mecônio. A metodologia de inoculação via câmara de ar influenciou negativamente a eclodibilidade e a mortalidade embrionária. PALAVRAS-CHAVE: inoculação experimental; isolamento bacteriano; Meleagridis gallopavo; salmonelose

Valores energéticos e coeficientes de metabolizabilidade de grãos de milho com diferentes densidades específicas

Objetivou-se avaliar a influência da densidade do grão de milho sobre características físico-químicas, valores energéticos e de metabolizabilidade aparente. Avaliou-se a correlação entre a densidade específica (kg/m³) e os parâmetros: proteína bruta (%); extrato etéreo (%); fibra bruta (%); energia bruta (%); presença de fumonisinas (ppb) e aflatoxinas (ppb); umidade (%); grãos bons, quebrados, chochos, carunchados e ardidos, em Percentagem. Um ensaio de metabolismo com dietas contendo diferentes densidades específicas do grão de milho, para frango de corte, no período de 14 a 21 dias de idade, foi conduzido para avaliar a energia metabolizável aparente (EMA) e a corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn), os coeficientes de metabolizabilidade: matéria seca (CM_MS), proteína bruta (CM_PB), extrato etéreo (CM_EE), cálcio (CM_Ca) e fósforo (CM_P). O experimento foi composto por cinco tratamentos (dieta referência e dietas substituindo 40% desta com milhos de densidades específicas: 740 kg/m³, 760 kg/m³, 780 kg/m³ e 800 kg/m³), com oito repetições, totalizando 400 frangos machos. As médias foram comparadas pelo teste de Scott-knott e estimada as equações de regressão nas diferentes densidades específicas das frações de milho. As correlações entre a densidade específica e grãos bons e quebrados foram de moderada magnitude e com os parâmetros químicos foram de baixa magnitude. Com o aumento da densidade específica para EMA e EMAn na matéria natural obteve-se resposta linear decrescente, enquanto na matéria seca, foi quadrático. Para CMMS, CMPB, CMCA e CMP a densidade de 780 kg/m³ apresentou os menores valores, enquanto para CM_EE, o menor valor foi para a menor densidade específica. Não foi possível determinar a fração de milho com melhor composição nutricional e melhores coeficientes de metabolizabilidade. Palavras-chave: análise bromatológica; correlação; energia metabolizável aparente; regressã

Oxygen radicals and other toxic oxygen metabolites as key mediators of the central nervous system tissue injury

Free radicals are species containing one or more unpaired electrons, and for this reason they are highly reactive and can combine with a great variety of biomolecules, changing their physico-chemical characteristics. Oxygen free radicals are normally produced during cellular metabolism and aerobic cells are provided with antioxidant defense mechanisms able to counteract this physiological production. In conditions of increased production or decreased scavenging of free radicals, they can assume a fundamental importance in the pathogenesis of acute or chronic brain diseases

Superoxide dismutase activity in cisternal cerebrospinal fluid after aneurysmal subarachnoid haemorrhage

It has been recognised that the level of superoxide dismutase (SOD) significantly increases in CSF as the result of cerebral ischaemic damage. The aim of this study was to correlate the CSF levels of SOD enzymatic activity to the patterns of subarachnoid haemorrhage with regards to ischaemic complications due to vasospasm. A series of 78 patients operated on for intracranial aneurysms was studied; all patients were monitored with serial TCD measurements every second day after SAH. CSF samples were obtained at surgery by cisternal puncture of the subarachnoid cistern nearest to the aneurysm. SOD activity was assayed spectrophotometrically. Mean cisternal CSF level of SOD in 12 control cases (12.99 +/- 2.33 U/ml) is significantly higher (p < 0.01) than in 26 patients operated on between day 1 and 3 from last SAH episode (4.44 +/- 0.7 U/ml) and in 40 patients treated by delayed surgery (7.64 +/- 0.92 U/ml). In 13 patients presenting neurological deterioration related to arterial vasospasm mean cisternal SOD level was 12.23 +/- 1.86 U/ml; in 27 cases without vasospasm mean level was 5.43 +/- 0.7 U/ml (p < 001). The present results suggest that (a) cisternal CSF levels of SOD significantly decreases after SAH, probably in relation to an impaired synthesis in the brain compartment and that (b) a substantial elevation of SOD levels is evident in patients suffering ischaemic complications vasospasm-related. Biochemical events in the brain compartment could influence the expression and release of anti-oxidant enzymes in CSF after SA

Oxidative stress after acute and chronic application of beta-amyloid fragment 25-35 in cortical cultures

The aim of this work was to investigate whether free radical reactions play a role in beta-amyloid neurotoxicity. Rat cortical neurons were exposed acutely (24 h) or chronically (3, 7 days) to beta-amyloid biologically active fragment beta 25-35 (50 microM). In these conditions, where only the longest exposure induced neuronal death, superoxide dismutase activity was increased after acute exposure but no change was detected after chronic treatments, whereas a different pattern was observed for glutathione peroxidase. In the basal condition, there was an eight-fold increase in dichlorofluoroscein, used as peroxide production marker, in neuronal cells after 7 days treatment with beta 25-35. Moreover, the intracellular peroxide production induced by Fe2+/ascorbate stimulation was amplified by beta 25-35, increasingly up to 7 days of exposure, by which time the dichlorofluoroscein-stimulated levels were 33 times higher than in controls. In conclusion, our results show that oxidative stress and free radical production are linked to beta 25-35 exposure and may contribute to neurodegenerative events associated with beta-amyloid deposits in Alzheimer's diseas

Changes in non-synaptosomal and synaptosomal mitochondrial membrane-linked enzymatic activities after transient cerebral ischemia

Non-synaptosomal and synaptosomal mitochondrial membrane-linked enzymatic activities, NADH-cytochrome c reductase rotenone insensitive (marker of the outer membrane) and cytochrome oxidase (marker of the inner membrane), were measured in rat brain hippocampus and striatum immediately after and 1, 4 and 7 days following the induction of complete transient ischemia (15 min) by the four vessel occlusion method. Furthermore citrate synthetase activity was measured with and without Triton X-100 in order to qualitatively evaluate the membrane permeability. Non-synaptosomal mitochondrial membranes showed reduction of both activities only in the late reperfusion phase: NADH-CCRRi decreased in striatal mitochondria after 4-7 days and only after 7 days in the hippocampus. COX activity decreased only in striatal mitochondria 7 days after ischemia. Non-synaptosomal mitochondrial membrane permeability did not show changes. Synaptosomal mitochondria showed a decrease of NADH-CCRRi only at 7 days of reperfusion both in hippocampus and striatum, while COX activity decreased only during ischemia and returned to normal levels in the following days in the two areas considered. In summary, free mitochondria showed insensitiveness to ischemia but they resulted damaged in the late reperfusion phase, while mitochondria from the synaptic terminal showed ischemic damage, partially restored during reperfusion. The striatal mitochondria showed a major susceptibility to ischemia/reperfusion damage, showing changes earlier than the hippocampal one