Bernard Kalaora, 2010, Rivages en devenir. Des horizons pour le Conservatoire du littoral, Paris, La Documentation française, 280 pages.

Il n’est plus nécessaire de présenter B. Kalaora dans le champ des spécialistes de l’environnement. Pionnier au sein des sciences humaines et sociales, et plus précisément en sociologie, pour le développement des recherches sur les questions environnementales, il est également impliqué depuis longtemps dans l’action publique environnementale. Fidèle à ce positionnement original entre la recherche et l’engagement politique, dans l’ouvrage « Rivages en devenir. Des horizons pour le Conservatoir..

Qualités et innovations environnementales dans la viticulture et l’arboriculture fruitière : l’apport des mondes de production

Les activités viticole et arboricole sont de plus en plus concernées par les questions environnementales notamment en raison de leur utilisation de produits phytosanitaires à l’origine d’un phénomène de pollution diffuse. Les Démarches Environnementales Volontaires (DEV) représentent des espaces de coordination diversifiés permettant aux producteurs d’adopter des innovations environnementales et de les valoriser auprès des consommateurs, à partir de la différenciation de leurs produits d’un point de vue de la qualité environnementale. L’objectif de cet article est d’explorer la diversité de ces modes de coordination et leurs mutations à partir d’une adaptation du cadre d’analyse des « mondes de production » de Salais et Storper (1993).Wine growing and fruit arboriculture activities are, more and more, concerned with environmental issues because of their excessive use of pesticides that leads to a phenomenon of diffuse pollution of surface and underground waters. Environmental Voluntary Approaches (EVAs) represent diversified spaces of coordination between producers and consumers allowing them to adopt various environmental innovations and to enhance their products by their environmental quality to consumers. The aim of this article is to examine these different modes of coordination and their dynamics. We appropriate to environmental issues the worlds of production model of Salais and Storper (1993)

Patrimoine sectoriel et performances : le cas de l’aquaculture

Si la portée normative et les dimensions multicritères des performances ne sont plus discutées, l’analyse des performances d’une filière reste une question tant pour les acteurs publics que pour les acteurs privés. Pour y faire face nous proposons une analyse en termes de patrimoine. Cela permet d’intégrer explicitement l’horizon temporel et l’ancrage territorial des activités économiques qui tiennent une place centrale dans l’analyse de leurs performances. En outre le patrimoine reposant sur un compromis entre différentes logiques (individuelle/collective ; usage/préservation), les contradictions intrinsèques dont est porteuse l’appréhension de la performance ne sont pas éludées. L’application de la grille de lecture patrimoniale à l’étude de la filière aquacole et plus précisément de l’ostréiculture arcachonnaise permet d’en révéler ses potentialités.If the normative scope and the multi-criteria dimensions of performances are not discussed, the analysis of the performance of an industry remains an issue for private and public actors. To deal with it, this article proposes an analysis in terms of heritage. This makes it possible to integrate time dimensions and territorial anchorage of economic activities which are very important elements in analysis of their performance. Considering that the heritage is based on a compromise between, sometimes contradictory types of logic (individual/collective; use/preservation), contradictions of performance are taken into account their studies. The heuristic power of the reading of the performance in terms of heritage is assessed by the study of aquaculture industry and more precisely the oyster farming in the Arcachon Bay (France)

Mondes de production et protection de l’environnement dans deux filières agricoles

Les activités viticole et arboricole sont confrontées à un phénomène de pollution diffuse par les pesticides. En réponse, certains producteurs adoptent des Démarches Environnementales Volontaires (DEV). Ces diverses DEV se mettent en place dans un contexte d’incertitude radicale et reposent donc sur des logiques plurielles et conventionnelles. L’objectif de cet articleest de mettre en évidence les différences de ces modes de coordination mais aussi leurs transformations du fait de leur coexistence. Pour cela nous adaptons aux questions environnementales le cadre d’analyse des « mondes de production » de Salais et Storper (1993) qui permet d’incorporer d’emblée la pluralité des registres d’action qui se construisent autour d’un produit. Il s’agit ensuite de présenter pour chaque DEV son monde d’appartenance et les changements institutionnels qui peuvent modifier cette appartenance.Wine growing and fruit arboriculture activities are concerned with nonpoint source pollution by pesticides. In response to these problems, some producers adopt Voluntary Environmental Approaches (VEAs). These approaches carry out in a state of radical uncertainty and base on plural logics. The aim of this article is to show these different modes of coordination and their dynamics. We appropriate to environmental issues the worlds of production model of Salais and Storper (1993) that enables to incorporate in the analysis the different actions, which are organized to create products adequate to market expectations. Then we expose the world of belonging of each VEAs and the institutional changes that can modify this belonging

Voluntary environmental approaches in French wine growing: a variety of adhesion factors (In French)

One main environmental issue in wine growing is the non point source pollution of underground water by excessive use of pesticides. The aim of our paper is to present the diversity of voluntary environmental approaches (VEA) .We explain this diversity by the different values that suppose the actors submission to rules and standards, which determine adhesion factors. The analysis is empirically based on original survey conducted towards a sample of more than 1500 wine producers. In a first part, we show that there are two VEA standard models in wine growing: integrated production and organic production. In a second part, we specify these two standard models by different motivation criteria (controlling factor). In organic farming, the relationships with nature are important whereas economic factor determine the choice of integrated farming.Non point source pollution - Integrated farming - Organic farming - Organized proximity - Wine growing - Adhesion factors- Voluntary Environmental Approaches

Les déterminants des Démarches Environnementales Volontaires (DEV): une étude empirique comparée de deux secteurs agricoles

National audienceThe wine growing and fruit arboriculture activities are concerned with environmental issues because of their excessive use of pesticides that leads to a non point source pollution of water surfaces and undergrounds. In response to these problems, some producers adopt Voluntary Environmental Approaches (EVAs) which are presented like contracts aiming at improving their environmental performances beyond legal requirements but within the limits of a formal or informal system. These approaches represent spaces of coordination between producers and consumers that are based on more or less localized interactions. Our analysis is based on the results of an investigation realized by postal sending to 3500 wine and arboriculture exploitations. We show that the choice of one or the other EVAs, organic farming (OF) and integrated farming (IF) is determined by distinct and separate factors incentive to broaden the analysis in terms of costs - benefits of these DEV.Les activités viticole et arboricole sont concernées par les questions environnementales en raison de leur utilisation de produits phytosanitaires, à l'origine d'un phénomène de pollution diffuse des eaux de surfaces et souterraines. En réponse, certains producteurs adoptent des Démarches Environnementales Volontaires (DEV) : ensemble de règles délimitant le problème de la qualité environnementale d'une façon spécifique et qui est partagée par les acteurs adoptant ces règles. En dépit du contexte d'incertitude dans lequel elles se mettent en place, ces démarches représentent des espaces de coordination entre les producteurs et les consommateurs qui reposent sur des repères plus ou moins formalisés. En prenant appui sur les résultats d'une enquête réalisée auprès de 3 500 exploitations viticoles et arboricoles, nous montrons que le choix de l'une ou l'autre DEV, l'agriculture biologique (AB) et l'agriculture raisonnée (AR), est déterminé par des facteurs distincts et multiples, incitant à élargir l'analyse en termes de coûts-avantages de ces DEV

Convention d'environnement et proximité : le cas des démarches environnementales volontaires dans la viticulture et l'arboriculture fruitière.

National audienc

Pour une approche en terme de patrimoine de la bio économie et de la transition écologique

Les questions environnementales sont désormais pensées à l'aune de la transition écologique qui est au coeur des programmes scientifiques et politiques. Elle porte en elle la promesse d'un changement du modèle de croissance, dont les effets négatifs sur les émissions de gaz à effet de serre, sur la dégradation de la qualité de l'air, de l'eau et de la biodiversité sont connus.Le programme et les perspectives de recherches développées dans ce manuscrit ont pour ambition de prendre en compte toutes les voies possibles. Il propose une grille de lecture en termes de patrimoine de la transition écologique et de la bio économie qui, tout en étant structurée autour de questions économiques, est foncièrement interdisciplinaire

Les Démarches Environnementales Volontaire (DEV) dans la viticulture sont-elles des démarches commerciales.

National audienc