Problemy oszczędności energii w suszeniu produktów spożywczych i rolniczych

An attempt was made to indicate the existing possibilities of reducing the amount of energy consumed in drying. A standard test procedure for evaluating the energy efficiency of dryers is presented.Artykuł przedstawia zagadnienie oszczędności energii w swsz.a:rmctwie. Spośród operacji jednostkowych, stosowanych w przemyśle przetwórczym, suszenie jest prawdopodobnie najważniejsze, ponieważ jest ono wspólne dla wszystkich działów przetwórstwa. Suszenie jest często uznawane za etap końcowy w procesach przemysłowych, chociaż nierzadko stosuje się je bezpośrednio w przetwórstwie surowców lub materiałów pośrednich. Wielu autorów dochodzi do wniosku, że suszenie jest prawdopodobnie najbardziej energochłonną operacją jednostkową. Wzrost cen energii i potrzeba optymalizacji zużycia energii wymagają nowego spojrzenia na metody suszenia i konstrukcje suszarek. W artykule starano się naświetlić możliwości obniżenia zużycia energii w szerokim zakresie operacji suszarniczych. Tam, gdzie to było możliwe podano przybliżone wskaźniki oszczędności energii uzyskiwane dla danej metody. Przedstawiono także standardowe procedury testowe do oceny sprawności energetycznej suszarek, oparte na technikach symulacyjnych. Na podstawie analizy cytowanej literatury sformułowano kilka wniosków uogólniających

Evaluation of Equations Approximating Thermodynamic and Transport Properties of Water, Steam and Air for Use in CAD of Drying Processes

Over 70 equations approximating thermodynamic and transport properties of water and steam at pressure 1 bar and saturated pressure as well as air at pressure 1 bar were tested against reference data. Their accuracy and relative computing time were reported