La nouvelle politique agricole commune dans les exploitations d'élevage d'Auvergne et du Limousin : quelques stratégies d'adaptation possibles

This is a presentation of the first results of a reflexion on the future of animal farms in the Auvergne and Limousin regions within the framework of the new CAP. After a summary of the current characteristics of the main types of animal farms found in both of these regions, a prospective model which has permitted the passage of what is today to what will be tomorrow is described, as well as the three mains results of this model: the stimuli which in tomorrow's context, could direct the farmers' behavior, some possible adaptation strategies, and their competencies in terms of production systems. Even if these results have been obtained by using a statistically representative sample of farms of both regions, these results do not reflect "tomorrow's reality": they must be seen as arguments of a reflexion on the impact that some public policies could have on both regions and not as a prediction. / Cet article présente les premiers résultats d'une réflexion sur les futurs possibles des exploitations d'élevage d'Auvergne et du Limousin, dans le contexte de la nouvelle PAC. Après avoir résumé les caractéristiques actuelles des principaux types d'exploitations de ces deux régions, il décrit le modèle prospectif qui a permis de passer de ce qui est aujourd'hui à ce qui pourrait être demain, ainsi que les trois principaux résultats de ce modèle : les stimuli qui dans le contexte de demain, pourraient guider les comportements des éleveurs, quelques stratégies d'adaptation possibles, et leurs compétences en termes de systèmes de productions. Bien qu'obtenus à partir d'un échantillon d'exploitations statistiquement représentatif de deux régions étudiées, ces résultats ne représentent pas "la réalité de demain" : ils doivent être vus comme des arguments d'une réflexion sur l'impact que pourraient avoir certaines politiques publiques dans ces deux régions, et non comme une prédiction

Document de Travail 2 : Images régionales, produits de qualité et développement rural : France

This document is the second working paper written for the RIPPLE research programme.A first part (1-21) rely on the various definitions and problems of `rural' areas, the second one (22-55) tells us about quality, quality products, regional imagery. At last, the third part is focussed on Basse Normandie rural development problems, quality products and regional imagery. The first part has been written by Cemagref, the second one by the ENITA Clermont-Ferrand, and the third one by CRESO (a CNRS-University lab)Ce document est le second document de travail produit dans le cadre du programme RIPPLE. Ce document de travail est composé de trois parties distinctes. La première partie (pages 1 à 21) revient sur les définitions du rural et ses problèmes. Le second document (pages 22 à 55) traite des problèmes de la qualité, des produits de qualité, des images régionales. La troisième partie (pages 56 à 90) s'attache plus particulièrement à l'espace bas-normand.La première partie été rédigée par le Cemagref, la seconde par l'ENITA de Clermont Ferrand, la troisième par le CRESO de Caen (Laboratoire CNRS-Université

Contribution des systèmes agricoles alternatifs à l'avantage comparatif à venir des exploitations agricoles des zones défavorisées de l'Union Européenne : rapport régional pour le nord du Massif Central Français (Auvergne et Limousin)

This is the French results of an experiment conducted at the European level within the framework of the European Community's CAMAR program. The objective is to analyze the different types of alternative farming systems in fragile rural areas (here: the Auvergne and the Limousin regions). This research project has taken the following into considerations: agricultural farms, institutions (at the regional and national levels) and the "Auvergne and Limousin" FADN sounding. This study has been conducted in the geographic department of the University of Caen. / Ce document regroupe pour la France, les résultats d'une étude menée au niveau européen dans le cadre d'un programme CAMAR de la Communauté Européenne. L'objet était d'analyser les formes d'agriculture alternative (diversification, extensification, ...) dans les zones rurales fragiles (ici : l'Auvergne et le Limousin). Ceci a été réalisé à partir de recherches menées à trois niveaux : des exploitations agricoles (de la Châtaigneraie Cantalienne et de la montagne Limousin), des institutions (aux niveaux régionaux et nationaux), et le RICA Auvergne et Limousin. L'étude a été réalisée avec le département de géographie de l'université de Caen

Document de Travail 1 : Profil des zones d'étude françaises : Auvergne et Basse Normandie

This document is the first working paper written for the RIPPLE research programme. Its aim is to give a decription of the French study areas, Auvergne and Basse Normandie. Each region is described for itself and their main features are summarised and compared. Cemagref wrote about Auvergne and CRESO (a CNRS-University lab) wrote about Basse NormandieCe document est le premier document de travail produit dans le cadre du programme RIPPLE. Son objectif est de proposer une description des zones françaises choisies pour l'étude, à savoir l'Auvergne et la Basse Normandie. Ce document est composé d'un résumé qui rappelle les principales caractéristiques de chaque zone et les compare, puis de deux parties traitant chacune d'une région. La partie concernant l'Auvergne a été rédigée par le Cemagref, celle sur la Basse Normandie par le CRESO de Caen (Laboratoire CNRS-Université

Etude technico-économique des systèmes de production en race salers : campagne 1991-1992

Farming of nursing animals of salers breed exhibits various aspects with young cattles produced in an almost continuous range of farming systems. This study analyzes the main farming systems and their adaptation possibilities. The sample includes: two groups in nursing systems with industrial Charolais breeding and production of store animals, one of them evolving towards longer cycles, a group in a traditional system with a pure breed herd and producing store animals and milk. / L'élevage allaitant en race salers présente des aspects variés avec des jeunes bovins produits dans une large gamme presque continue de systèmes d'élevage. Cette étude analyse les principaux systèmes d'élevage et leur possibilité d'adaptation. L'échantillon comprend : deux groupes en système allaitant avec croisement industriel charolais et production de broutards, l'un d'eux évoluant vers des cycles allongés, un groupe en système traditionnel avec un troupeau conduit en race pure et produisant des broutards et du lait

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers : campagne 1990-1991

Farming of nursing animals of the Salers breed exhibits various aspects with young cattle produced in a large, almost continuous range of production systems. This is an analysis of the main production systems and their adaptation possibilities. The sample includes: 2 groups in nursing systems with Charolais industrial interbreeding and store animal production, one of them evolving towards extended cycles, 1 groups in traditional systems with on pure breed herd producing store animals and milk. / L'élevage allaitant en race Salers présente des aspects variés avec des jeunes bovins produits dans une large gamme presque continue de systèmes d'élevage. Cette étude analyse les principaux systèmes d'élevage et leur possibilité d'adaptation. L'échantillon comprend : 2 groupes en système allaitant avec croissement industriel charolais et production de broutard, l'un deux évoluant vers des cycles allongés, 1 groupe en système traditionnel avec un troupeau conduit en race pure et produisant des broutards et du lait

Images régionales et la promotion des produits et services de qualité dans les régions en difficulté de l'union européenne. Résultats et analyse de l'enquête auprès des institutions : France. working paper 10

The aim of the Ripple project is to help public and private institutions develop strategies, policies and structures to aid the successful marketing and promotion of quality products and services (QPS) in the lagging regions of EU. Innovatively it links together work on regional imagery and marketing. Study regions in France were Auvergne and Basse-Normandy ; studied QPS : PDO Cantal and Salers cheese, Bouf Charolais du Boubonnais (Red Label and GPI), PDO lentilles vertes du Puy, rural tourism, normandy cheeses, ciders and horse tourism. 54 institutions were interviewed in 1998 (34 in Auvergen and 20 in Normandie), a wide range in terms of missions, sectors, scales_ Common strategies : to help diversification of the producers, differenciation through quality, promotion and marketing, collective operating. Help on construction and promotion of quality is more developped by the institutions than marketing and commercial assistance. Perceptions about quality components and link with origin are different depending on missions and products. Two different visions of quality, by offer or by demand are still existing. Regional images are positively perceived and strategy of association product-regional image is widely promoted, but direct and concrete assistance in that matter is poor. Perceived weaknesses : antagonism, confusion due to profusion of private marks and free referencement of them. Agrement to any european policy in favour of producers groups achieving objectives of Ripple_L'objectif du projet RIPPLE est d'aider les institutions à développer des stratégies, des politiques et des structures afin de stimuler un marketing réussi des produits et services de qualité, agricoles et non-agricoles, dans les zones défavorisées de l'Union Européenne. Son objet est l'association de ce marketing à l'utilisation d'images régionales. Régions d'étude: l'Auvergne et la Basse-Normandie; produits et services étudiés: AOC Cantal et Salers, Bouf Charolais du Boubonnais (Label Rouge et IGP), AOC Lentille verte du Puy, tourisme rural pour l'Auvergne, fromages, cidres et alcools, tourisme équestre pour la Normandie. 54 institutions ont été enquêtées à l'automne 1998 (34 en Auvergen et 20 en Normandie), large éventail en termes de missions, de secteurs, d'échelles. Stratégies largement partagées : favoriser la diversification des producteurs, leur différenciation par la qualité, la promotion et le marketing, les démarches collectives. Les activités sur construction et promotion de la qualité sont plus développées que l'assistance marketing et commerciale. Les perceptions sur les composantes de la qualité et le lien au terroir sont variables selon les missions et les produits concernés. Deux visions différentes de la qualité (par l'offre ou par la demande) coexistent. Les images régionales sont perçues positivement et la stratégie d'association produits- images régionales est bien partagée et promue, mais l'assistance directe concrète est peu développée . Handicaps perçus : forces centrifuges, confusion dûe à la profusion et à la liberté de référencement des marques_Avis favorable à une politique européenne d'aide aux groupes de producteurs sur la base des objectifs de Ripple

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers : campagne 1994-1995. Deuxième campagne d'application de la nouvelle PAC

The aim of this study is to observe and analyse various livestock farming systems all with " Salers " breed, so as to explain their functionning and evolutions. To achieve this, our farm sample is shared out among main groups. The first one is formed by small intensive farms situated in the region called Chataigneraie, where it is possible to grow maïze, and where the production of finished animals is more important. The second group is formed by big farms of the " Monts du Cantal " and their periphery which depend on store calves. A last group consists of farms belonging to the " Salers traditionnal farming system " type, in which the role of the Salers herd and of the dairy herd is very variable : the system is now varying from the " real traditionnal system " (where the Salers herd is used for both dairy and beef production) to specialised system where the Salers herd i use only for beef production while milk is produced by a specialised dairy herd. These systems m ainly depend on milk and on breeding animals for sale. The study analyses succesively the means of production, the farming systems and the résultats of the farms for 1994-1995 as well as the main evolutions since the previous agricultural year. / Cette étude analyse les différents systèmes d'élevage en race Salers sur un échantillon d'exploitations réparties en groupes principaux. Il s'agit, tout d'abord, de petites exploitations situées en Chataigneraie, zone où la culture du maïs est possible, qui sont plus intensives que dans les autres zones et où la production d'animaux finis est importante. Il s'agit, ensuite, d'exploitations plus grandes, situées dans les Monts du Cantal ou leur périphérie, et qui reposent sur la production de broutards. Enfin, un dernier groupe est composé d'exploitations dérivant du système traditionnel mais où la place du troupeau Salers et du troupeau laitier est très variable : du système traditionnel strict dans lequel le troupeau Salers produit lait et viande, au système en double troupeau où le troupeau Salers est maintenant "spécialisé viande". Ces systèmes reposent essentiellement sur la production de lait et d'animaux reproducteurs. L'étude analyse successivement les moyens de production, les modes de conduite des exploitations et leurs résultats économiques pour la campagne 1994-1995, ainsi que les principales évolutions qui ont eu lieu depuis la campagne précédente

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers (campagne 1994-1995)

SER ; 188National audienceCette étude analyse les différents systèmes d'élevage en race Salers sur un échantillon d'exploitations réparties en groupes principaux. Il s'agit d'abord, de petites exploitations situées en Châtaigneraie, zone où la culture du maïs est possible, qui sont plus intensives que dans les autres zones et où la production d'animaux finis est importante. Il s'agit ensuite, d'exploitations plus grandes, situées dans les Monts du Cantal ou leur périphérie, et qui reposent sur la production de broutards. Enfin, un dernier groupe est composé d'exploitations dérivant du système traditionnel mais où la place du troupeau Salers et du troupeau laitier est très variable : du système traditionnel strict dans lequel le troupeau Salers produit lait et viande, au système en double troupeau où le troupeau Salers est maintenant "spécialisé viande". Ces systèmes reposent essentiellement sur la production de lait et d'animaux reproducteurs. L'étude analyse successivement les moyens de production, les modes de conduite des exploitations et leurs résultats économiques pour la campagne 1994-1995, ainsi que les principales évolutions qui ont eu lieu depuis la campagne précédente