428 research outputs found
Efeitos da hidrólise enzimática com pepsina na formação de peptídeos e na capacidade emulsionante de proteínas de soro de leite.
Otimização do processo de obtenção de nanocelulose do pseudocaule da bananeira por hidrólise ácida.
Avaliação do potencial do extrato de algaroba como substrato para obtenção de celulose bacteriana.
Produção de lipase intracelular por Yarrowia lipolytica utilizando óleo de fritura residual como indutor.
Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt.
SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71861
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