Termicznej modyfikacji skrobi dokonano przez jej gwałtowne ogrzanie do temperatury ok. 200°C i równie gwałtowne ostudzenie. Proces ten przeprowadzono w aparaturze pneumatycznej. W wyniku obróbki termicznej otrzymano skrobię spęczniałą, ulegającą kleikowaniu w temperaturze pokojowej. Kleik otrzymany ze skrobi spęczniałej cechuje się ok. 5-krotnie niższą lepkością niż skrobia surowa