Johannes Kulick, Marco Block und Raul Rojas

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IMPLANTAÇÃO DE AVIÁRIO DE GALINHAS POEDEIRAS-OVOS CAIPIRAS

O presente trabalho foi possibilitado através da parceria entre a APP (associação de pais e professores) do Instituto Federal Catarinense - campus Rio do Sul e o Instituto Souza Cruz. Desta parceria o projeto de ensino e extensão, intitulado Novos Rurais IFC/Souza Cruz - Fixação de Jovens no Meio Rural, foi possibilitado. O trabalho contou com uma primeira etapa de formação em empreendedorismo seguido pela implantação dos projetos empreendedores através de subsídios financeiros doados pelo Instituto Souza Cruz. O projeto teve como objetivo despertar e aprimorar o empreendedorismo, a inovação, a diversificação e gestão rural ao identificar e respeitar o histórico da propriedade rural com a finalidade de aumentar e diversificar a renda ao implantar ou aprimorar produtos e processos. Dessa forma, após a formação em empreendedorismo, identificamos a viabilidade de implantar um aviário de galinhas poedeiras para diversificação de produção na propriedade e atrativo para o Agro turismo. As raças de aves que serão utilizadas serão Hysex Brown, Isa Brown, New Hampshire, Embrapa 051 e Sussex. O objetivo do projeto é a produção de ovos coloniais, para venda direta ao consumidor, feiras e Mercado público. Para este projeto está sendo utilizado uma área que servia para o cultivo de hortaliças, mas que está próxima a pastagem que será utilizada para os piquetes onde as galinhas terão acesso. Com esta implantação, será possível logo aumentar a diversidade de produção na propriedade e gerar mais uma renda, em resposta a uma procura de produtos já a presentada através de parceiros que querem colaborar com a venda. A programação principal para a venda está destinada para o Mercado público, que apresenta   uma demanda pelo produto e falta de produtores. Em adição a essa fonte de renda, o aviário e os ovos coloniais também estarão presentes as atividades de Agro turismo da propriedade,  os ovos podem ser utilizados na realização dos cafés, tanto para venda, como também ingrediente para várias receitas, tanto nos almoços como nos cafés coloniais que a propriedade serve. Outro produto desse projeto são as galinhas caipiras, após o período ideal de postura, o abate desses animais será realizado e o consumo da carne será servido nos almoços, visto que muitos querem uma galinha caipira com aipim e arroz. Muitos também pedem a famosa chimia de ovos, que é doce, e ficará muito mais saborosa com o ingrediente principal produzido na própria propriedade. Como resultados, pretendemos mostrar ao visitantes que além de gerar renda, a propriedade valoriza o bem-estar dos animais e a sua adaptação à natureza, sem degradá-la e ainda no foco da produção de ovos caipira visando a certificação orgânica. O projeto está em fase de conclusão para implantação e recebimento das aves.  Agradecemos o apoio financeiro do Projeto Novos Rurais concedido através do Instituto Souza Cruz

PRODUÇÃO DE BACORINHOS PARA VENDA NA COMUNIDADE LOCAL

O presente trabalho foi possibilitado através da parceria entre a APP (associação de pais e professores) do Instituto Federal Catarinense - campus Rio do Sul e o Instituto Souza Cruz. Desta parceria o projeto de ensino e extensão, intitulado Novos Rurais IFC/Souza Cruz - Fixação de Jovens no Meio Rural, foi possibilitado. O trabalho contou com uma primeira etapa de formação em empreendedorismo, seguido pela implantação dos projetos empreendedores através de subsídios financeiros doados pelo Instituto Souza Cruz. O projeto teve como objetivo despertar e aprimorar o empreendedorismo, a inovação, a diversificação e gestão rural ao identificar e respeitar o histórico da propriedade rural com a finalidade de aumentar e diversificar a renda ao implantar ou aprimorar produtos e processos. Dessa forma, após a formação em empreendedorismo, identificamos a viabilidade de implantar uma granja para a produção de bacorinhos, tendo em vista que a comunidade local era carente deste produto e precisavam deslocar-se grandes distâncias para adquirir os animais. O projeto começou a ser executado em outubro de 2019, sendo que houve necessidade de modificação de parte do projeto durante a execução da obra, pois estava previsto a construção de uma estrutura de 50m² e foi construída uma granja de 90m². A estrutura comporta um total de 14 matrizes e 1 reprodutor, tendo uma produção anual de aproximadamente 280 bacorinhos, que são comercializados pelo valor de R$250,00 cada. Devido à produção própria da maior parte da alimentação dos suínos, no caso o milho, conseguimos ter um bom custo de produção, com um consumo médio anual de 20.000 quilos de ração e um custo de produção de aproximadamente R$ 25.000,00 anuais, o que resulta em uma receita de aproximadamente R$70.000,00 reais anuais. O projeto foi implementado em sociedade familiar, eu recebo anualmente 10$ 4.500,00 por ano. O projeto foi de extrema importância para mim e minha família, tendo realizado o objetivo inicial, que era diversificar a renda da propriedade, além de ter sido minha primeira experiência com o empreendedorismo, sendo este meu primeiro negócio, e que me proporcionou base para continuar a empreender.

CRIAÇÃO DE GALINHA CAIPIRA E PERU A PARTIR DE CHOCADEIRA ELÉTRICA

O ramo da avicultura representa um dos grandes pilares da economia brasileira, movimentando capital e gerando empregos. Além disso, o Brasil é um dos maiores produtores e exportadores mundiais de aves e ovos. Nesse sentido, o presente trabalho teve por objetivo criar galinhas caipiras e peru por meio de uma chocadeira elétrica e a posterior venda das aves em sua fase inicial de desenvolvimento. A metodologia consistiu basicamente na aquisição da chocadeira elétrica e ovos galados de produtores locais para a criação, bem como também a adequação do espaço para comportar a chocadeira e os pintinhos recém-eclodidos. O projeto iniciou-se em dezembro de 2020 na localidade da Serra Canoas no município de Rio do Sul, com a primeira incubação realizada em janeiro de 2021. Foram incubados cerca de 100 ovos na primeira incubação, com diversas raças de galinhas, sendo: Carijó, Brahma Buff, Índio Gigante e outras. Além disso, também foram incubados ovos de Peru. A incubação leva cerca de 21 dias, sendo que com 9 dias, já é possível visualizar o embrião formando-se através da técnica de ovoscopia. Com a evolução do projeto, não só aves convencionais, mas também aves ornamentais foram criadas, como a galinha Cara de Palhaço. Um dos pontos negativos que um produtor avícola enfrenta na produção de aves a partir de chocadeira elétrica, é a dependência de energia elétrica. Em um dado momento, com a queda de energia, metade dos ovos incubados foram perdidos. A chocadeira é configurada a uma temperatura constante em torno de 38ºC e com umidade relativa de 60%, mas com a queda da temperatura da chocadeira em virtude da falta de energia, o embrião morre. A venda em geral das aves em sua fase inicial, não se mostrou muito dificultoso, visto que as redes sociais têm papel fundamental para o marketing atualmente. Por fim, o projeto realizado evidenciou a importância do empreendedorismo agrícola e o estímulo de novos produtores avícolas, visto que a área é de fácil manejo e pode trazer bons lucros. Agradecemos o suporte financeiro do programa Novos Rurais da Instituição Souza Cruz

Phosphorus Is Associated with Coronary Artery Disease in Patients with Preserved Renal Function

High serum phosphorus levels have been associated with mortality and cardiovascular events in patients with chronic kidney disease and in the general population. In addition, high phosphorus levels have been shown to induce vascular calcification and endothelial dysfunction in vitro. The aim of this study was to evaluate the relation of phosphorus and coronary calcification and atherosclerosis in the setting of normal renal function. This was a cross-sectional study involving 290 patients with suspected coronary artery disease and undergoing elective coronary angiography, with a creatinine clearance >60 ml/min/1.73 m2. Coronary artery obstruction was assessed by the Friesinger score and coronary artery calcification by multislice computed tomography. Serum phosphorus was higher in patients with an Agatston score >10 than in those with an Agatston score ≤10 (3.63±0.55 versus 3.49±0.52 mg/dl; p = 0.02). In the patients with Friesinger scores >4, serum phosphorus was higher (3.6±0.5 versus 3.5±0.6 mg/dl, p = 0.04) and median intact fibroblast growth factor 23 was lower (40.3 pg/ml versus 45.7 pg/ml, p = 0.01). Each 0.1-mg/dl higher serum phosphate was associated with a 7.4% higher odds of having a Friesinger score >4 (p = 0.03) and a 6.1% greater risk of having an Agatston score >10 (p = 0.01). Fibroblast growth factor 23 was a negative predictor of Friesinger score (p = 0.002). In conclusion, phosphorus is positively associated with coronary artery calcification and obstruction in patients with suspected coronary artery disease and preserved renal function

Multi‐information source Bayesian optimization of culture media for cellular agriculture

Culture media used in industrial bioprocessing and the emerging field of cellular agriculture is difficult to optimize due to the lack of rigorous mathematical models of cell growth and culture conditions, as well as the complexity of the design space. Rapid growth assays are inaccurate yet convenient, while robust measures of cell number can be time-consuming to the point of limiting experimentation. In this study, we optimized a cell culture media with 14 components using a multi-information source Bayesian optimization algorithm that locates optimal media conditions based on an iterative refinement of an uncertainty-weighted desirability function. As a model system, we utilized murine C2C12 cells, using AlamarBlue, LIVE stain, and trypan blue exclusion cell counting assays to determine cell number. Using this experimental optimization algorithm, we were able to design media with 181% more cells than a common commercial variant with a similar economic cost, while doing so in 38% fewer experiments than an efficient design-of-experiments method. The optimal medium generalized well to long-term growth up to four passages of C2C12 cells, indicating the multi-information source assay improved measurement robustness relative to rapid growth assays alone

PRODUÇÃO DE BIOMASSA DE MINHOCAS EM COMPOSTO DE ESTERCO BOVINO

Na atualidade, a utilização da farinha de minhoca como fonte de proteína alternativa, na alimentação animal vem ganhando destaque. A vermicompostagem é o processo utilizado na produção das minhocas que, para desenvolverem-se necessitam de um substrato adequado. O presente estudo foi realizado no setor de Zootecnia I do IFC – campus Rio do Sul e buscou avaliar a produção de biomassa de minhocas frescas da espécie Enseni foetida em composto orgânico bovino curtido. Nesse trabalho foram utilizadas três caixas, A - B - C, contendo 30 kg de substrato e 300 gramas de massa de minhoca cada, sem distinção de tamanho dos indivíduos (mistura de minhocas adultas, juvenis e recém-nascidas). Aos 107 dias após a instalação do experimento foi verificado o peso e as características do vermicomposto e o peso da massa de minhocas para obtenção da estimativa da biomassa de minhocas em relação a massa de substrato de cada caixa. Os resultados mostram que a produção de húmus ocorreu na caixa com menor peso da matéria orgânica e da massa de minhocas. Os maiores pesos da massa de minhocas e da matéria orgânica foram obtidos onde ocorreu a produção parcial de húmus. O maior peso da massa de minhocas foi obtido onde ocorreu a produção parcial de húmus. O substrato mais pesado apresentou uma reduzida população de minhocas, não tendo sido transformado em húmus

Development and Analysis of an Intensified Batch-Fed Wine Fermentation Process

White wine fermentations are typically performed in an entirely batchwise manner, with yeast nutrients only added at the beginning of fermentation. This leads to slow (2+ weeks) fermentation cycle times, with large capital expenditures required to increase winery processing capacity. Prior attempts to speed fermentations via increasing temperature have resulted in unpalatable wine, and continuous fermentation processing is uneconomical and impractical in the winery setting. In this work, we measured yeast nutrient consumption as a function of fermentation progression at the 300 mL scale, and from this derived an equation to optimize yeast nutrient concentration as a function of fermentation progression. These findings were applied at the pilot scale in 150 L fermentors, which resulted in a 60% cycle time reduction versus “best practices” control fermentations. The resultant wines were compared via GC-MS as well as by a trained sensory panel. Organoleptic analysis found statistically significant, but overall, small differences in sensory characteristics between the control and process intensified wines. This intensified fermentation process shows great promise for fermented beverage producers wishing to maximize equipment utilization and debottleneck wineries or other beverage fermentation facilities