26 research outputs found
Age-and sex-related changes in mineral density and mineral content of the tibiotarsal bone in quails during post-hatching development
Impact of hen breed and rearing system on the quality of eggs for consumption
Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu pochodzenia i systemu utrzymania kur niosek na wybrane cechy jaj spożywczych, znajdujących się w obrocie towarowym w rejonie Siedlec. Materiał badawczy stanowiły jaja pochodzące od kur Hy-Line Brown i Tetra SL, utrzymywane na ściółce i w klatkach. Łącznie oceniono 160 jaj. Ocena jaj obejmowała cechy zewnętrzne i wewnętrzne oraz ich świeżość. W obu analizowanych systemach utrzymania, kury Hy-Line Brown znosiły mniejsze jaja niż kury Tetra SL. Wszystkie badane jaja charakteryzowały się prawidłowym kształtem. Jaja pochodzące od kur utrzymywanych w klatkach, niezależnie od zestawu towarowego, miały większą masę od jaj kur utrzymywanych na ściółce. Jaja o większej masie, znoszone przez kury Tetra SL, miały jednocześnie cieńszą skorupę, większą komorę powietrzną i mniej wybarwione żółtka niż jaja pochodzące od kur HyLine Brown. Ocena składu morfologicznego wykazała, że jaja znoszone przez kury Tetra SL, w porównaniu z jajami kur Hy-Line Brown, przy większej masie odznaczały się jednocześnie istotnie większym udziałem w jaju białka (odpowiednio 57,8 – 58,5 i 55,9 – 56,6 %) i większym udziałem skorupy (12,4 – 12,7 i 11,7 – 12,0 %), a mniejszym żółtka (28,8 – 29,8 i 31,7 – 32,1 %).
Przeprowadzone badania wykazały, że jaja znoszone przez kury Hy-Line Brown i Tetra SL, znajdujące się w obrocie towarowym, charakteryzują się dobrymi cechami zewnętrznymi, odpowiednią świeżością i właściwym składem morfologicznym.The objective of the research carried out was to assess the impact of breed and rearing system of lying hens on the selected characteristics of eggs for consumption offered for sale in the area of Siedlce. The research material were eggs derived from Hy-Line Brown and Tetra SL hens housed either on litter or in battery crates. 160 eggs were assessed in total. The assessment included internal and external traits of eggs, as well as egg freshness. Under the two housing systems analysed, the Hy-Line Brown hens produced smaller eggs than Tetra SL hens (63.2-64.5g and 64.1-65.2g, respectively). All the eggs examined were characterized by an appropriate shape. The eggs of hens housed in battery crates were heavier than the eggs of hens kept on litter, irrespective of the commercial line. At the same time, the heavier eggs, lied by the Tetra SL hens, had thinner shells, larger air cells, and less coloured yolks than the eggs obtained from the Hy-Line Brown hens. The assessment of morphological composition showed that, compared with the Hy-Line Brown, the Tetra SL eggs were heavier and had a higher share of white (37.1-38.1 and 35.3-36.4%, respectively), a higher share of shell (37.1-38.and 35.3-36.4%), and a lower share of yolk (19.1-18.9 and 20.3-20.5%) in the egg.
The research accomplished showed that eggs produced by the Hy-Line Brown and Tetra SL hens offered for sale were characterized by good external traits, a proper freshness, and an appropriate morphological composition
Wpływ zastosowania enzymów w mieszankach dla kurcząt brojlerów, zawierających makuchy rzepakowe, na produkcyjność i wyniki poubojowe
Assessment of reproductive parameters of privately bred ring-necked parakeets (Psittacula krameri)
The influence of the housing system on selected production features of chickens of Ross 308 parent stock
Assessment of slaughter value Pekin ducks STAR 53 HY
Celem badań była ocena wzrostu i wartości rzeźnej kaczek odchowywanych do wieku 7 tygodni.
Materiałem badawczym były kaczki Pekin STAR 53 HY (120 samic i 120 samców). W
okresie odchowu kontrolowano masę ciała ptaków, a po zakończeniu odchowu przeprowadzono
ubój 15 kaczorów i 15 kaczek. Następnie przeprowadzono analizę rzeźną i dysekcyjną
ptaków. Między 1. a 49. dniem życia kaczory zwiększyły swoją średnią masę ciała z 55,5 do
2996,2 g, a kaczki z 51,7 do 2397,5 g. Między 2. a 7. tygodniem odchowu kaczek następowały
korzystne zmiany w składzie tkankowym ich tuszek. W analizowanym okresie wyraźnie
wzrastało umięśnienie tuszki z 17,8 do 26,8%, natomiast dość wyraźnie zmniejszała się zawartość
kości (pozostałości tuszki) z 54,2 do 48,9% oraz nieznacznie otłuszczenie tuszki z 28,0
do 24,3%. Odchowując kaczki Pekin STAR 53 HY do wieku 7 tygodni uzyskuje się ptaki o
średniej masie ciała 2697,0 g, tuszki o średniej masie 2073,9 g, w których skóra z tłuszczem
podskórnym i sadełkowym stanowi 24,3%, mięśnie piersiowe, ud i podudzi – 26,8%, a kości
(pozostałość tuszki) – 48,9%.The aim of the study was to estimate the growth and the slaughter value of ducks, which were
reared until the 7th week of age. Pekin ducks STAR 53 HY (120 females and 120 males) were used as
an experimental material. Body weight of the birds was recorded during the rearing period, and then,
15 males and 15 females were slaughtered when the rearing was finished. After that the analyses of
slaughter value and tissue separation were conducted. The average body weight of drakes increased
from 51.7 to 2397.5 g between the 1st and 49th day of their life. Beneficial changes in tissue composition
of duck carcasses between the 2nd and 7th week of rearing were found. Carcass musculature considerably increased from 17.8 to 26.8% during the period, whereas the bone content (the remaining parts of
carcasses) considerably decreased from 54.2 to 48.9% and carcass fatness slightly decreased from 28.0
to 24.3%. Thus, the average body weight of pekin ducks STAR 53 HY at the age of 7 week amounted
to 2697.0 g, the carcass weight 2073.9 g, including 24.3% of skin with subcutaneous fat and abdominal
fat content, 26.8% of breast, thigh and second thigh muscle content and 48.9% of bone content (the
remaining parts of carcasses)